Involtini rucola e provolone

Ricetta Involtini rucola e provolone di  del 03-08-2009 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Ecco una ricetta estiva facile e veloce. Ho visto questa preparazione degli involtini di carne rucola e provolone sul forum di Cookaround e mi ha colpito l'effetto scenografico del piatto e la facilità di esecuzione. Ieri sera, di ritorno dal mio week end a Fondi, li ho preparati per cena e li ho apprezzati molto.
La versione originale portava la provola al posto del provolone e aggiungeva al ripieno anche del prosciutto cotto. Io ho preferito utilizzare un formaggio che non fonde troppo, per evitare che uscisse tutto fuori agli spiedini durante la cottura, e non ho aggiunto il prosciutto perché non ho voluto appesantire il piatto.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Involtini rucola e provolone
Involtini rucola e provolone
Procedimento

Come fare gli Involtini rucola e provolone

Su ogni fettina di vitello adagiate il provolone tagliato a listarelle e una manciata di rucola.

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Aggiungete un pizzico di pepe e arrotolate ogni involtino su se stesso.

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Disponete gli involtini rucola e provolone su un tagliere e infilzateli con 4 stuzzicadenti lunghi, equidistanti tra loro.

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Con un coltello a lama liscia tagliate gli involtini.

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Cuocete gli involtini di carne in una padella con un filo d'olio per 5-10 minuti circa. Salate.

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Trasferite gli involtini rucola e provolone in un piatto su un letto di rucola e aggiungete se vi piace un filo di aceto balsamico ;)

involtini rucola e provolone

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  1. Misya
    Commento di Misya 7 Maggio 2020 9:40 am

    @elida perche no

  2. Utente
    Commento di elida 6 Maggio 2020 11:30 pm

    a involtini posso aggiungere il prosciutto crudo ?

  3. Misya
    Commento di Misya 3 Luglio 2017 9:34 am

    @Lucia Grazie mille per il tuo affetto!

  4. Utente
    Commento di Lucia 29 Giugno 2017 8:23 pm

    Appena mangiati, molto buoni. Ma ogni tua ricetta è una garanzia!! Grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 11 Novembre 2015 6:20 pm

    @Valeria Hai fatto benissimo!

  6. Utente
    Commento di Valeria 11 Novembre 2015 1:05 pm

    super buonissimi!!
    non avevo la rucola quindi ho messo gli spinaci freschi 😉

  7. Utente
    Commento di fabio 22 Marzo 2014 8:51 pm

    @simona
    ciao simona,io li ho fatti con la lattuga…ottimi prova e poi mi saprai dire..buona cena

  8. Utente
    Commento di Roberta 19 Giugno 2013 10:08 am

    Provati ieri sera:BUONISSIMI!!!!

  9. Utente
    Commento di Marina 18 Settembre 2012 10:48 am

    Ciao Misya,
    ogni tanto sbircio il tuo blog, devo farti i complimenti.. hai delle ricette molto stuzzicanti.. giorni fa ho visto questa ricetta e l’ho preparata, ho solo cambiato il formaggio, al posto del provolone ho messo l’emmental, ha avuto molto successo,.. devo ringraziarti, anche da parte della mia famiglia.
    ciao e a presto..

  10. Utente
    Commento di Antonella 30 Marzo 2012 4:10 pm

    ciao sfiziosi i tuoi involtini…volevo chiederti se vanno anche bene cotti al forno. <Complimenti davvero!

10 di 41 commenti visualizzati

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