Melanzane olive e pinoli

Ricetta Melanzane olive e pinoli di  del 20-06-2021
5 /5 VOTA

Le melanzane olive e pinoli sono un contorno delizioso, ma onestamente potete usarle anche come condimento per la pasta (vi assicuro che non ve ne pentirete). Se volete delle varianti, potete provare ad aggiungere pomodorini oppure ad eliminare i capperi, per dire: insomma, fate quello che vi dicono il vostro cuore e soprattutto il vostro stomaco ;) Per ora vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce domenica :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Melanzane olive e pinoli
Melanzane olive e pinoli
Procedimento

Come fare le melanzane olive e pinoli

 

Mondate le melanzane, lavatele e tagliatele a cubetti.

Tritate il cipollotto e fatelo appassire in un'ampia padella antiaderente con olio e peperoncino.
Unite anche le melanzane e fatele insaporire per un paio di minuti, quindi aggiungete il brodo, chiudete con il coperchio e cuocete a fiamma media per circa 10 minuti.

Nel frattempo denocciolate le olive e tagliatele a metà, dissalate i capperi, lavate e tritate il prezzemolo, preparate i pinoli.
Quando il brodo sarà stato assorbito, unite anche questi ultimi ingredienti e lasciate insaporire per un paio di minuti.

Le melanzane olive e pinoli sono pronte: servitele calde, tiepide o anche fredde.

Ricette correlate

Ricette simili a Melanzane olive e pinoli

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Melanzane olive e pinoli

Commenta per primo

10 di 0 commenti visualizzati

Altre ricette di Contorni

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.