Muffin al dulce de leche

Ricetta Muffin al dulce de leche di  del 31-05-2010 [Aggiornata il 10-05-2018]
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Non c'è niente di meglio di un bel dolcetto per iniziare bene la settimana e non c'è nessun dolcetto che batte i muffin come golosità! Stamattina quindi vi posto la ricetta per preparare i muffin al dulce de leche i. Il dulce de leche è una crema argentina  a base di latte e zucchero,la cottura è di diverse ore e necessita di continua mescolatura. Il dulce de leche può essere preparato per comodità anche bollendo per 3 ore del latte condensato in lattina
Il dulce de leche insieme alla nutella e alla lemon curd è una di quelle creme che porta dipendenza e messa nei muffin, rende questi ultimi irresistibili!

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Muffin al dulce de leche
Muffin al dulce de leche
Procedimento

Come fare i muffin al dulce de leche

Fate bollire per 3 ore il barattolo di latte condensato, chiuso, in una pentola piena d’acqua. Fate attenzione che il barattolo sia sempre ricoperto d’acqua, altrimenti potrebbe scoppiare.


Trascorse le tre ore, il vostro dulce de leche sarà pronto e potrete così iniziare la preparazione dei muffin.


In una terrina mescolare la farina 00 e la farina di cocco insieme al lievito e alla vanillina.


A parte mescolare l' uovo insieme al burro fuso intiepidito e a 5 cucchiai di dulce de leche.

Mescolare fino a formare una crema
Unire le farine alla crema di dulce de leche e mescolare fino ad avere un impasto omogeneo.

Imburrare ed infarinare gli stampini per muffin e riempirli per la metà dell’altezza con il composto.

Aggiungere al centro di ogni muffin un cucchiaino di dulce de leche

Ricoprire il dulce de leche con un cucchiaino di impasto quindi,infornare i muffin al dulce de leche in forno già caldo e cuocere a 180° per 15 minuti.

Lasciar raffreddare i muffin al dulce de leche prima di servire.

Muffin al dulce de leche

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  1. Misya
    Commento di Misya 10 Giugno 2021 10:10 am

    @vale non l’ho mai fatto ma immagino di si

  2. Utente
    Commento di Vale 10 Giugno 2021 8:24 am

    Il dolce de leche si può fare anche con latte condensato senza lattosio?

  3. Utente
    Commento di marimari 17 Giugno 2020 4:39 pm

    @Misya Grazie milleeee
    Allora lo preparo :-)))))

  4. Misya
    Commento di Misya 17 Giugno 2020 9:20 am

    @marimari non ti serve la pentola pressione, e per la tua torta dai uno sguardo qui.
    https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi

  5. Utente
    Commento di marimari 16 Giugno 2020 11:09 am

    Ciao Misya
    Complimenti per il tuo blog! È veramente ben fatto e tu sei una ragazza molto creativa, competente e disponibile
    Vorrei sapere se per la preparazione del dulce de leche, serve una pentola a pressione o posso usare una normale pentola da cucina
    Grazieeeeeeee
    Ps: questa preparazione può essere usata anche per una torta con diametro da 22?

  6. Utente
    Commento di Viviana 17 Ottobre 2018 11:31 am

    Ma quanto dulche de leche ci vuole in questi muffin? Un barattolino di latte condensato a quanti gr di dulche de leche equivalgono? Grazie

  7. Utente
    Commento di Anna86 13 Aprile 2014 7:01 pm

    Li farò… Il mio fidanzato è spagnolo e il barattolo di latte condensato non manca mai in casa (per fare il café bonbon!). Oppure comprerò direttamente il dulce de leche al supermercato. Penso che lo farò felice!

  8. Utente
    Commento di maria 14 Agosto 2013 5:32 am

    volevo chiedere se posso congelare i muffin sia dolci che salati. grazie

  9. Utente
    Commento di MiLù 19 Aprile 2013 10:24 pm

    E’ da tempo che voglio commentare qs ricetta, li ho fatti già diverse volte e sono tra i muffin più buoni in assoluto! Li hanno adorati tutti quelli a cui li ho fatti assaggiare!! Inutile dire che sei sempre il mio mito!!!

  10. Utente
    Commento di liliana 25 Gennaio 2013 8:42 pm

    Ciao cara Flavia…oggi ho scoperto il dulce de leche che avevo preso da una ricetta dove veniva chiamato ”Confettura di latte” l’ho preparata stamattina con le mie manine e’ venuta una goduria dal bel colore Mou.Ora Gironzolando nel tuo sito x scoprire altri modi x usarlo oltre che divorarlo a cucchiaiate leggo di questi muffins. Secondo te devo comunque ammorbidire il mio douce de leche casomai a bagnomaria? Premetto che ne sono venuti 2 vasetti che ora riposano in frigo. Ciao INSOSTIBUILE!!! Liliana

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