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Muffin salati alle verdure

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Muffin salati alle verdure
Muffin salati alle verdure
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 50 min
Ingredienti per 9 muffin salati:
  • 150 gr di farina 00
  • 30 gr di grana
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 120 ml di latte
  • 1 uovo
  • 50 ml di olio di semi
  • 200 gr di verdure (carote/zucchine/patate/zucca)
  • 100 gr di asiago
  • sale
  • pepe

I muffin salati alle verdure sono un esperimento di riciclo delle verdure che ho fatto un pò di tempo fa,e da allora non manca settimana che non li prepari. Per chi non ha esigenze di smaltire le verdure bollite dei brodini dei propri neonati, è possibile realizzare questi muffin salati anche con le verdure a crudo tagliate però alla julienne e  passate qualche minuto in padella con un filo d'olio e 1 tazzina d'acqua, l'importante è che le verdure che abbiano comunque un peso complessivo di 200 grammi. Se dovete smaltire delle verdure bollite, volete preparare dei muffin un pò diversi, se volete aggiungere qualcosa di sfizioso alla vostra cena, questa è la ricetta che fa per voi. Buon mercoledì a chi passa di qui,e bacibaci a tutto il CTP :*

Procedimento

Come fare i muffin salati alle verdure

Mondate le verdure e bollitele in acqua per 30 minuti quindi tagliatele a pezzettini e mettetele da parte.

In una ciotola mescolare l' uovo, l'olio e il latte, a parte mescolare la farina , la grana grattugiata, il lievito istantaneo, sale e pepe.
Unire i due composti e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.


Aggiungere ora all'impastole verdure tagliate a pezzettini e il formaggio tagliato a cubetti

Mescolare velocemente per far distribuire uniformemente le verdure nell'impasto

Imburrare e infarinare gli stampini per muffin e riempire ogni stampino per 2/3 con l'impasto ottenuto

Accendere il forno a 180 gradi e cuocere i muffin salati per 20 minuti circa

Lasciar intiepidire quindi servite i vostri muffin alle verdure

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 19 aprile 2018 @ 2:13 pm

    @silvia Sì, certo!

  2. Commento di silvia — 18 aprile 2018 @ 7:32 pm

    Posso mettere l’impasto nello stampo da plum cake?

  3. Commento di Misya — 16 marzo 2018 @ 4:38 pm

    @Giorgia Meglio il lievito istantaneo per dolci. Il lievito di birra prevede un procedimento completamente diverso.

  4. Commento di Giorgia — 15 marzo 2018 @ 12:39 pm

    Ciao ti seguo sempre sei bravissima, vorrei provare a fare questi muffin per cena stasera ma purtroppo non in casa il lievito istantaneo per torte salate, ma solo il lievito per dolci oppure il lievito di birra secco ( per intenderci le bustine della paneangeli mastrofornaio) quale posso usare in sostituzione del lievito istantaneo? Grazie

  5. Commento di Misya — 26 febbraio 2018 @ 5:57 pm

    @Alina Purtroppo no, vengono utilizzati in maniera diversa.

  6. Commento di Alina — 26 febbraio 2018 @ 5:28 pm

    Ciaoooo…come posso sostituire il lievito istantaneo con quello di birra fresco?🤔☺

  7. Commento di Misya — 18 dicembre 2017 @ 10:24 am

    @Annalisa Sì, certo!

  8. Commento di Annalisa — 17 dicembre 2017 @ 11:58 am

    Ciao vorrei provare a farli ma non ho lo stampo in silicone. Posso provare nei pirottini? Li reggono?

  9. Commento di Misya — 27 novembre 2017 @ 6:10 pm

    @raffaella Grazie a te!

  10. Commento di Raffaella — 27 novembre 2017 @ 4:59 pm

    Cara Misya,
    li ho scaldati solo qualche minuto in forno ma hanno mantenuto la morbidezza solo all’interno, sopra e sotto hanno fatto la crosticina buonissimi cmq ma avrei preferito che avessero mantenuto inalterata tutta la loro morbidezza. Sempre complimenti e gentilissima.