Muffin salati alle verdure
Ricetta Muffin salati alle verdure di Flavia Imperatore del 28-03-2012 [Aggiornata il 03-12-2012]I muffin salati alle verdure sono un esperimento di riciclo delle verdure che ho fatto un pò di tempo fa,e da allora non manca settimana che non li prepari. Per chi non ha esigenze di smaltire le verdure bollite dei brodini dei propri neonati, è possibile realizzare questi muffin salati anche con le verdure a crudo tagliate però alla julienne e passate qualche minuto in padella con un filo d'olio e 1 tazzina d'acqua, l'importante è che le verdure che abbiano comunque un peso complessivo di 200 grammi. Se dovete smaltire delle verdure bollite, volete preparare dei muffin un pò diversi, se volete aggiungere qualcosa di sfizioso alla vostra cena, questa è la ricetta che fa per voi. Buon mercoledì a chi passa di qui,e bacibaci a tutto il CTP :*
- Ingredienti per 9 muffin salati:
preparazione: 10 min
cottura: 40 min
totale: 50 min
Come fare i muffin salati alle verdure
Mondate le verdure e bollitele in acqua per 30 minuti quindi tagliatele a pezzettini e mettetele da parte.
In una ciotola mescolare l' uovo, l'olio e il latte, a parte mescolare la farina , la grana grattugiata, il lievito istantaneo, sale e pepe.
Unire i due composti e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.
Aggiungere ora all'impastole verdure tagliate a pezzettini e il formaggio tagliato a cubetti
Mescolare velocemente per far distribuire uniformemente le verdure nell'impasto
Imburrare e infarinare gli stampini per muffin e riempire ogni stampino per 2/3 con l'impasto ottenuto
Accendere il forno a 180 gradi e cuocere i muffin salati per 20 minuti circa
Lasciar intiepidire quindi servite i vostri muffin alle verdure
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@anna con formaggio vegano?
SONO VEGANA CON COSA POSSO SOSTITUIRE L’UOVO E L’ASIAGO?
@tania se vuoi si
Ciao, posso preparare l’impasto e poi metterlo in forno dopo alcune ore?
come posso sostituire il lievito istantaneo x fare i muffin ….
@silvia Sì, certo!
Posso mettere l’impasto nello stampo da plum cake?
@Giorgia Meglio il lievito istantaneo per dolci. Il lievito di birra prevede un procedimento completamente diverso.
Ciao ti seguo sempre sei bravissima, vorrei provare a fare questi muffin per cena stasera ma purtroppo non in casa il lievito istantaneo per torte salate, ma solo il lievito per dolci oppure il lievito di birra secco ( per intenderci le bustine della paneangeli mastrofornaio) quale posso usare in sostituzione del lievito istantaneo? Grazie
@Alina Purtroppo no, vengono utilizzati in maniera diversa.