Muffin vegani

Ricetta Muffin vegani di  del 24-02-2016 [Aggiornata il 24-05-2016]
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Muffin vegani ovvero senza uova, senza latte e senza burro. Quindi non vi aspettate i classici muffin sofficiosi e che si sciolgono in bocca, ma un dolcetto che con tutte queste restrizioni riesce ad essere comunque goloso ed a soddisfare la voglia di dolce. I muffin vegani sono perfetti anche per chi sta a dieta e vuole comunque concedersi una coccola a colazione o per chi ha delle intolleranze alimentari o semplicemente per chi segue un alimentazione povera di grassi animali. Ho fatto un calcolo approssimativo e ogni muffin verrebbe ad avere crca 150 Kcal, un dolcetto light niente male direi ;) In famiglia abbiamo apprezzato l'esperimento, per cui eccomi ad annotare il risultato sulle pagine del mio blog. Vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolcissima giornata :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Muffin vegani
Muffin vegani
Procedimento

Come fare i muffin vegani

In una ciotola, mettete tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e buccia di arancia grattugiata.
Muffin vegani 1

In un'altra, unite latte di soia, essenza di vaniglia e olio.
Muffin vegani 2

Versate quindi gli ingredienti liquidi nell'altra ciotola, e amalgamate velocemente.
Muffin vegani 3

Quindi aggiungete anche le gocce di cioccolato.
Muffin vegani 4

Mescolate per distribuirle uniformemente, quindi mettete il composto nei pirottini per muffin, riempiendoli fino a 3/4 circa della loro altezza.
Muffin vegani 5

Infornate in forno già caldo a 180°C e cuocete per circa 15 minuti.
Muffin vegani 6

Lasciate intiepidire e poi servite i muffin vegani.
Muffin vegani
Muffin-vegani

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  1. Misya
    Commento di Misya 26 Febbraio 2018 11:57 am

    @Mary Sì, certo!

  2. Utente
    Commento di Mary 22 Febbraio 2018 12:47 am

    Ciao, volevo chiederti se al posto dell’essenza di vaniglia potevo utilizzare la bacca (che metterei nel latte a bollire e poi toglierei).

  3. Misya
    Commento di Misya 30 Gennaio 2018 4:01 pm

    @Stefania certo se vuoi puoi omettere le gocce di cioccolato. Volendo puoi utilizzare la farina integrale, ma aggiungine poca alla volta fino alla giusta consistenza dell’impasto, perchè le farine hanno capacità di assorbimento diverse.

  4. Utente
    Commento di Stefania 30 Gennaio 2018 3:25 pm

    Ciao!! Volevo chiederti se era possibile farli lisci, sena gocce di cioccolato e poi se si può per caso fare metà farina 00 e metà farina integrale ?

  5. Misya
    Commento di Misya 18 Ottobre 2017 4:42 pm

    @francesca Complimenti!

  6. Utente
    Commento di francesca 18 Ottobre 2017 3:47 pm

    Fatti ieri con latte senza lattosio… veloci e buonissimi!!!

  7. Misya
    Commento di Misya 12 Ottobre 2017 2:35 pm

    @Deborah Lo zucchero, in realtà non contiene le particelle di carbone animale utilizzato per la raffinazione, anche se potrebbe entrare in contatto con esso. Quindi chi è vegano per una questione etica, tende ad evitare lo zucchero bianco. Lo stesso vale per le farine. Il lievito chimico può essere di origine animale, in alternativa si trovano in commercio delle polveri lievitanti bio, che sono degli ottimi sostituti.

  8. Utente
    Commento di Deborah 12 Ottobre 2017 12:40 pm

    un muffin vegano non avrà mai lievito per dolci (chimico), farina O (usano solo farine integrali e non raffinate), essenza di vaniglia (avrà la vaniglia…), zucchero (ok di canna ma tendono ad usare l’agave)

  9. Utente
    Commento di DEBORAH 12 Ottobre 2017 12:11 pm

    i vegani non mangiano lo zucchero

  10. Misya
    Commento di Misya 11 Settembre 2017 5:14 pm

    @Stefania Bella idea, da provare!

10 di 34 commenti visualizzati

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