Muffin vegani

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Ricetta Muffin vegani del 24-02-2016 [Aggiornata il 24-05-2016]

Muffin vegani ovvero senza uova, senza latte e senza burro. Quindi non vi aspettate i classici muffin sofficiosi e che si sciolgono in bocca, ma un dolcetto che con tutte queste restrizioni riesce ad essere comunque goloso ed a soddisfare la voglia di dolce. I muffin vegani sono perfetti anche per chi sta a dieta e vuole comunque concedersi una coccola a colazione o per chi ha delle intolleranze alimentari o semplicemente per chi segue un alimentazione povera di grassi animali. Ho fatto un calcolo approssimativo e ogni muffin verrebbe ad avere crca 150 Kcal, un dolcetto light niente male direi ;) In famiglia abbiamo apprezzato l'esperimento, per cui eccomi ad annotare il risultato sulle pagine del mio blog. Vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolcissima giornata :*

  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 15 min
  • Totale: 25 min
Muffin vegani
Muffin vegani
Procedimento

Come fare i muffin vegani

In una ciotola, mettete tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e buccia di arancia grattugiata.
Muffin vegani 1

In un'altra, unite latte di soia, essenza di vaniglia e olio.
Muffin vegani 2

Versate quindi gli ingredienti liquidi nell'altra ciotola, e amalgamate velocemente.
Muffin vegani 3

Quindi aggiungete anche le gocce di cioccolato.
Muffin vegani 4

Mescolate per distribuirle uniformemente, quindi mettete il composto nei pirottini per muffin, riempiendoli fino a 3/4 circa della loro altezza.
Muffin vegani 5

Infornate in forno già caldo a 180°C e cuocete per circa 15 minuti.
Muffin vegani 6

Lasciate intiepidire e poi servite i muffin vegani.
Muffin vegani
Muffin-vegani

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  1. Utente
    Commento di virginia 3 Gennaio 2022 11:28 pm

    ho trovato questa ricetta perfetta. i muffin sono venuti alti, soffici e golosi…ottimi per una merenda più salutare.

  2. Misya
    Risposta di Misya 15 Settembre 2021 10:10 am

    ciao @francesca allora il procedimento è simile. Inizia mettendo nel boccale gli ingredienti secchi e mescola 10 sec. vel. 2: Unisci in una ciotola a parte latte di soia, essenza di vaniglia e olio, poi versa nel boccale con i secchi per 1 min. vel. 2. Infine aggiungi le gocce di cioccolato e amalgama per qualche secondo finché non sono ben distribuite nell’impasto, quindi mettete il composto nei pirottini per muffin, riempiendoli fino a 3/4 circa della loro altezza, e in forno per 15min a 180°. Un bacino 🙂

  3. Utente
    Commento di Francesca 14 Settembre 2021 9:53 pm

    Se li faccio con il Bimby come procedere? Grazie

  4. Misya
    Risposta di Misya 22 Gennaio 2021 10:56 am

    @roberta sicura di averli cotti bene?

  5. Utente
    Commento di Roberta 21 Gennaio 2021 6:30 pm

    Ciao Mysia, ho seguito la ricetta alla lettera però all’interno mi sono venuti molto ammassati.. sapresti dirmi cosa ho sbagliato?

  6. Utente
    Commento di Ely 22 Novembre 2020 10:53 am

    Provato a farli perché avevo un sacco di latte in scadenza…..una volta cotti (perfetta anche la prova stecchino) alla prova assaggio si rompono tutti…..si sbriciolano…forse ho sbagliato qlc….se li rifarò cmq metterò del cacao o del caffè….perché così solo con un pochino di vaniglia, la buccia di limone grattugiato e le le gocce di cioccolato manca qlc….😞

  7. Utente
    Commento di Zia Sara 2 Giugno 2020 9:00 pm

    Ciao cara…posso aggiungere del colorante alimentare??
    Devo fare delle ranocchie;)

  8. Misya
    Risposta di Misya 26 Febbraio 2018 11:57 am

    @Mary Sì, certo!

  9. Utente
    Commento di Mary 22 Febbraio 2018 12:47 am

    Ciao, volevo chiederti se al posto dell’essenza di vaniglia potevo utilizzare la bacca (che metterei nel latte a bollire e poi toglierei).

  10. Misya
    Risposta di Misya 30 Gennaio 2018 4:01 pm

    @Stefania certo se vuoi puoi omettere le gocce di cioccolato. Volendo puoi utilizzare la farina integrale, ma aggiungine poca alla volta fino alla giusta consistenza dell’impasto, perchè le farine hanno capacità di assorbimento diverse.

10 di 41 commenti visualizzati

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