Orecchiette broccoli e gamberi

Ricetta Orecchiette broccoli e gamberi di  del 12-10-2010 [Aggiornata il 29-09-2017]
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Le orecchiette broccoli e gamberi sono un primo piatto molto facile e veloce. La ricetta delle orecchiette broccoli e gamberi è davvero deliziosa... la mia scoperta dei broccoli è abbstanza recente, fino a qualche anno fa mi dava fastidio solo sentire l'odore, ora invece, io e mio marito ne andiamo ghiotti, infatti prossimamente vi darò un'altra ricetta broccolosa.  Piccola curiosità... in napoletano il broccolo viene chiamato vruóccolo e  questo termine spesso viene usato per  indicare una persona sciocca, un tontolone :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Orecchiette broccoli e gamberi
Orecchiette broccoli e gamberi
Procedimento

Come fare le orecchiette con i broccoli e gamberi

Pulire i broccoli  togliendo le foglie esterne e tagliando i gambi più duri; Lavare sotto l'acqua corrente e dividere il broccolo in cimette
Mettere i broccoli  in una pentola con l'acqua e cuocere per 5 minuti circa dal momento dell'ebollizione, quindi scolare (conservate l'acqua) e mettete da parte..

Lavare e sgusciare le code di gamberi.
In un'ampia padella far soffriggere uno spicchio d'aglio e un peperoncino, quindi aggiunge i gamberi.

Sfumare i gamberi con il vino bianco quindi aggiungere le cime dei broccoli e salare.

Cuocere il sugo broccoli e gamberi per una decina di minuti, schiacciando una parte dei broccoli con la forchetta per ottenere una crema
Cuocere le orecchiette nell'acqua in cui avete fatto bollire i broccoli, scolate la pasta e aggiungetela nella padella con il condimento.

Far saltare la pasta broccoli e gamberi in padella per un paio di minuti, quindi servire nei piatti

orecchiette-broccoli-gamberi

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  1. Misya
    Commento di Misya 3 Ottobre 2017 4:54 pm

    @fioella sarti Grazie mille per il messaggio!

  2. Utente
    Commento di fioella sarti 3 Ottobre 2017 4:35 pm

    ottima, facilissima e rapida.

  3. Utente
    Commento di Mascia 23 Gennaio 2014 10:50 am

    ciao Misya trovo che sei veramente una grande!! E’ la prima volta che ti scrivo ma ho provato già svariate tue ricette, su questa ho una domandina forse stupida per cui ti chiedo perdono già ora, alle code dei gamberi devo togliere il carapace??
    un abbraccio e buona giornata

  4. Utente
    Commento di patty 78 23 Febbraio 2013 4:03 pm

    x misya
    anche questa è una ricetta che mi gusta moltissimooooo,ricordo quando l avevo fatta,mio figlio,mi disse ma tu e le tue ricette da provare,non potevi farmi pasta e broccoli normale,quando l ha messa in bocca,mamma è meravigliosaaaa,meno male che ho una mamma,che mi fa sempre ricette nuove,hihihi,percio se è piaciuta a mio figlio!!!!

  5. Utente
    Commento di costa mary 14 Marzo 2012 8:26 am

    ciao,una ricetta veramente buonissima……………

  6. Utente
    Commento di anna68 5 Giugno 2011 6:55 pm

    Ciao misya,l’ho fatta domanica scorsa a pranzo,è stato un successo.COMPLIMENTI!

  7. Utente
    Commento di Mina 30 Novembre 2010 6:10 pm

    Buonisssssssssssssssiiiiima…..ottima ricetta

  8. Utente
    Commento di Flavia 30 Ottobre 2010 11:38 pm

    Grazie per l’ottima ricetta! Ho appena finito di mangiare, il mio ragazzo ha apprezzato molto. Come secondo ho fatto degli spiedini di noci di capesante. Squisito!

  9. Utente
    Commento di Bernardo 30 Ottobre 2010 4:06 pm

    Io ci metterei una passatina di lenticchie sul fondo…..

  10. Utente
    Commento di Giulia 27 Ottobre 2010 3:24 pm

    Ricetta semplicissima,velocissima ma soprattutto ottima !!! Il mio pescivendolo aveva gli scampi quindi ho fatto una piccola sostituzione ma l’effetto è stato eccellente comunque !

10 di 48 commenti visualizzati

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