Pancakes salati

Ricetta Pancakes salati di  del 18-09-2012 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Questa mattina arrivo in ritardissimo, ma ci sono, con i pancakes salati a continuare la settimana delle ricette internazionali. I pancakes sono delle frittelle molto versatili che possono essere preparate sia in versione dolce (chi non conosce i famosi pancakes con lo sciroppo d'acero per la prima colazione ) che salate per l'appunto; potete servire i pancake salati impilati a mo' di torretta, chiusi a mezza luna o arrotolati e scegliere il ripieno che piu' vi piace, io ho optato per speck e formaggio caprino e ho decorato i piatti con delle scaglie di grana, davvero molto buoni :P
Ora vi saluto e mi metto all'opera, ho un nuovo programma di contabilità e visto che devo studiarmelo un pochino, approfitto di questo momento in cui Elisa si è addormentata per mettermi sotto e iniziare a capirci qualcosa, bacibaci :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Pancakes salati
Pancakes salati
Procedimento

Come fare i pancakes salati

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve.In un'ampia ciotola battere i tuorli con il latte e il burro fuso.

Aggiungere la farina, il sale, il lievito e mescolare.

Infine incorporare gli albumi montate a neve

Ungere una padella antiaderente con un fazzoletto imbevuto di olio Versare un mestolo di impasto e stendere fino a formare un cerchio.

Quando il pancakes inizierà a fare le bolle, girare e cuocere dall'altro lato

Disporre i pancakes salati l'uno sull'altro impilati a mo' di torretta man mano che saranno cotti

Servire i pancakes salati insieme agli affettati e formaggi. Io lo ho mangiati con speck, formaggio caprino e scaglie di grana.


Oppure potete servire i pancakes arrotolandoli a mò di cannellone

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  1. Utente
    Commento di Francesca 10 Ottobre 2020 12:53 pm

    Buonissimi!!!

  2. Misya
    Commento di Misya 16 Marzo 2018 4:36 pm

    @Manuela Grazie mille per il messaggio!

  3. Misya
    Commento di Misya 15 Marzo 2018 10:20 am

    @Manuela Grazie mille, sono contenta che ti siano piaciuti.

  4. Utente
    Commento di Manuela 15 Marzo 2018 1:41 am

    Buonissimi davvero 🙂

  5. Utente
    Commento di Francesca 24 Ottobre 2017 8:58 pm

    @Francesca hai poi provato con la farina senza glutine ? Li ho provati oggi con farina normale … Sono strepitosi !

  6. Misya
    Commento di Misya 11 Novembre 2016 10:21 am

    @Francesca Non ho mai provato, quindi non ti so aiutare sulle quantità, ma credo si possa fare.

  7. Utente
    Commento di Francesca 10 Novembre 2016 11:51 pm

    Ciao! che dite posso usare la farina senza glutine? dovrei cambiare qualcosa nelle quantità?

  8. Misya
    Commento di Misya 2 Novembre 2016 11:20 am

    @Lorena Essendo abbastanza veloci da fare non ho mai provato a congelarli, ma non credo ci siano problemi. Se provi fammi sapere come è il risutato.

  9. Utente
    Commento di Lorena 1 Novembre 2016 6:35 pm

    Posso congelarli e poi farcirli una volta scongelati?

  10. Misya
    Commento di Misya 19 Ottobre 2016 9:06 am

    @Mary11 Io li adoro, fammi sapere se ti sono piaciuti!

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