Panini al parmigiano

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Ricetta Panini al parmigiano del 11-07-2015 [Aggiornata il 27-06-2016]

Questi panini al parmigiano sono proprio una delizia! Soffici, dal profumo irresistibile, sono sicura che andranno letteralmente a ruba sulle vostre tavole, così come è successo a casa mia quando li ho serviti per accompagnare la cena di qualche settimana fa. Sono perfetti da accostare a qualsiasi pasto, ma sono anche buonissimi da gustare da soli o farciti con salumi, formaggi e verdure grigliate. Bene amiche, vi lascio la ricetta dei panini al parmigiano e vado a preparare le valigie, oggi ultimo giorno di vacanze,questa settimana è davvero volata, ma sono felicissima perché ho fatto una ricarica d'azzurro davvero strepitosa. Ora mi aspetta il viaggio di ritorno, viaggiamo di notte quindi spero di riuscire a dormire un po' sull'aereo. Vi saluto e ci leggiamo domani con più calma :)

  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 20 min
  • Totale: 35 min
Panini al parmigiano
Panini al parmigiano
Procedimento

Come fare i panini al parmigiano

In una ciotola mescolate la farina con il parmigiano.
Panini al parmigiano 2

Sciogliete il malto ed il lievito in un bicchiere con l'acqua.
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Versate nella ciotola con farina e parmigiano e iniziate a lavorare l'impasto.
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Poi unite lo strutto, il sale ed il pepe: impastate a mano o con l'impastatrice fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.
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Ponetelo in una ciotola, coprite con un canovaccio, fatelo lievitare fino al raddoppio.
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Dividete l'impasto in 6 pezzi uguali.
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Realizzate dei salsicciotti e poi, con delicatezza, avvolgeteli per formare delle chiocciole.
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Ponete i panini al parmigiano su una teglia foderata con carta forno e fate lievitare ancora una volta fino al raddoppio.
Spennellate con l'olio, ricoprite con altro parmigiano grattugiato.
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Infornate i panini a 180°C in forno già caldo e cuocete per circa una ventina di minuti.
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Lasciate intiepidire su una gratella, quindi servite i panini al parmigiano.
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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 12 Ottobre 2015 9:44 am

    @elisir84 Bravissima!!

  2. Utente
    Commento di elisir84 9 Ottobre 2015 8:01 pm

    Ho appena preparato questi panini con 16grammi di olio d’oliva e 1/2 cucchiaino di miele al posto dello strutto e del malto… e devo dire che sono fantastici….e super morbidi. ..

  3. Misya
    Risposta di Misya 9 Ottobre 2015 4:52 pm

    @elisir84 Come per il burro, il 20% in meno 🙂

  4. Utente
    Commento di elisir84 9 Ottobre 2015 10:50 am

    Ciao….. Misya puoi dirmi quanto olio devo mettere al posto dello strutto? Grazie😙

  5. Misya
    Risposta di Misya 2 Ottobre 2015 5:21 pm

    @MARILENA Sì, certo: puoi congelarli dopo aver dato la forma (prima della seconda lievitazione) oppure dopo la cottura (una volta completamente freddi)

  6. Utente
    Commento di MARILENA 2 Ottobre 2015 11:30 am

    BUONGIORNO A TUTTE..HO AVUTO MODO DI VEDERE QUESTA MAGNIFICA RICETTA SOLO ORA E VORRE CHIEDERE A MISYA SE QUESTI FAVOLOSI PANINI SI POSSONO CONGELARE E IN TAL CASO A CHE PUNTO DELLA PREPARAZIONE.
    COMPLIMENTI SINCERI..COME SEMPRE !!!
    BUON FINE SETTIMANA A TUTTE LE CUOCHINE E NON….
    CIAO, MARILENA

  7. Misya
    Risposta di Misya 4 Settembre 2015 5:35 pm

    @Raffaella Miele, nella stessa quantità 🙂

  8. Utente
    Commento di Raffaella 4 Settembre 2015 5:23 pm

    Ciao misya, volevo sapere se al posto del malto posso usare qualcosa d’altro.
    Grazie.

  9. Misya
    Risposta di Misya 13 Luglio 2015 5:20 pm

    @Lia Leonardi Il malto l’ho aggiunto già stamani, mi sembra strano che non lo vedi… Di pezzi ne puoi fare quanti ne vuoi, dipende dalla dimensione che preferisci 😉

  10. Utente
    Commento di Lia Leonardi 13 Luglio 2015 5:08 pm

    Provati e decretati stupendi da tutta la famiglia.
    Due uniche osservazioni:
    1) Il malto non è nell’elenco degli ingredienti
    2) Si possono fare tranquillamente 8 pezzi invece di 6 e il risultato è ancora più delizioso

10 di 18 commenti visualizzati

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