Pasta con avocado

Ricetta Pasta con avocado di  del 06-09-2018 [Aggiornata il 30-09-2018]
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Avete mai provato la pasta con avocado? L'altro giorno in ufficio mi è venuta in mente l'idea di utilizzare questo frutto in un modo diverso da come sono solita mangiarlo (nelle insalate o sui toast per intenderci)  per realizzare un primo piatto diverso dal solito!
L'esperimento a quanto pare è riuscito, ma ho capito che non bisogna esagerare con le porzioni, meglio quindi preparare la pasta con l'avocado come assaggio, magari come antipasto da servire durante un coloratissimo buffet.
Io ho aggiunto alla fine dei dadini di speck e delle noci per dare una nota croccante, ma una golosa variante potrebbe essere anche avocado e gamberetti.
Io vi lascio alla ricetta e vi mando un bacio, e se seguite le mie stories su Instagram, oggi mi vedrete nei campi di pomodoro a Battipaglia :)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Pasta con avocado
Pasta con avocado
Procedimento

Come fare pasta con avocado

In un pentolino antiaderente riscaldate lo speck tagliato a dadini per farlo diventare croccante.
3 rosolare speck

Pulite l'avocado (qui troverete la guida dettagliata) e mettete la sua polpa nel mixer con olio, sale e pepe.
Successivamente aggiungete anche il Philadelphia e tritate fino ad ottenere una crema liscia.
2 frullare avocado

Cuocete la pasta in acqua bollente salata e scolatela al dente.
Aggiungetegli la crema di avocado ed amalgamate bene prima di incorporare anche lo speck.
4 mescolare pasta

La vostra pasta con avocado e speck è pronta, aggiungete i gherigli di noci e servite.
pasta con avocado e speck

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  1. Misya
    Commento di Misya 3 Luglio 2020 9:07 am

    @lello questo è il mio lavoro, piccolo particolare, per cui in ufficio io penso al lavoro.

  2. Utente
    Commento di lello 2 Luglio 2020 8:15 pm

    ma tu in ufficio invece di lavorare pensi alle ricette ?

  3. Utente
    Commento di Mirela 13 Gennaio 2020 2:40 pm

    E fenomenale non vedo l’ora di provarla . Cercavo qualcosa per sostituire il burro ma non avevo mai pensato al avocado . Grazie di cuore

  4. Misya
    Commento di Misya 23 Settembre 2019 10:14 am

    @cate carissima, in primis se paragonando la mia età a quella di tuo figlio comprese le sue conoscenze culinarie vuoi “offendermi” ti comunico che non me la prendo.
    In secondo luogo io non insegno, io cucino e posto ricette e questa della pasta con avocado è davvero buona e non sono l’unica che l’ha assaggiato anzi, sicuramente ha un gusto importante e quindi come dico nell’incipit credo sia meglio non abbondare nelle porzioni.
    Che a te sia risultato “un pappone insipido” sono certa che dipenda dalla TUA esecuzione o dal TUO avocado, sicura di aver seguito alla lettera la ricetta? Hai omesso il sale per caso? 🙂
    Se riprovi poi fammi sapere sono certa che andrà meglio.
    Un saluto a te.

  5. Utente
    Commento di Cate 21 Settembre 2019 1:10 pm

    Ridicola. La consistenza della salsa ingestibile. Un pappone insipido. Me l’ha chiesta mio figlio e credo che tu abbia la sua età e le sue conoscenze culinarie. Solo che lui non “insegna”….

  6. Misya
    Commento di Misya 6 Agosto 2019 9:17 am

    @enzo evviva!

  7. Utente
    Commento di Enzo 5 Agosto 2019 6:10 pm

    Pasta con l’avvocato buonissima…invece del Philadelphia ho messo la ricotta di cestino

  8. Utente
    Commento di Luigia 1 Luglio 2019 3:37 pm

    Le ricette tutte buone grazie

  9. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2019 10:25 am

    @elvy ciao cara, io non l’ho mai sostituito. 🙁

  10. Utente
    Commento di Elvy 11 Febbraio 2019 9:25 pm

    Come posso sostituire il formaggio spalmabile?

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