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Pasta con fiori di zucchine

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Pasta con fiori di zucchine
Pasta con fiori di zucchine
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min
Ingredienti per 4 persone:

Rieccomi qui tornata dalle mie vacanze con una nuova ricetta, la pasta con i fiori di zucchine, un primo piatto estivo facile e veloce da preparare. I fiori di zucchina sono un alimento che io adoro, sia preparati in pastella (le zeppole di ciurilli sono una delle cose piu buone che c'e') che i fiori di zucchine ripieni e poi fritti e questa volta ho deciso di utilizzarli per preparare un condimento per la pasta insieme al prosciutto cotto, la ricotta e lo zafferano ottenendo un accostamento di sapore davvero delizioso.
La mia settimana al mare e' stata davvero rigenerante, ho assaggiato tanti piatti nuovi e ho rivisto posti incantevoli, spero che abbiate trascorso un buon ferragosto e delle belle vacanze, per chi e' a casa e vuole preparare un primo piatto diverso, questa ricetta della pastasciutta con fiori di zucca è quello che fa al caso vostro ;)

Procedimento

Come fare la pasta ai fiori di zucchina

Lavate i fiori di zucchina, asciugateli con la carta da cucina, eliminate il pistillo e divideteli in 4 parti. Tagliate il prosciutto cotto a cubetti.
Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolate in una padella con l'olio. Aggiungere il prosciutto cotto e fatelo rosolare quindi sfumate con il vino bianco.Aggiungete ora i fiori di zucchina, salare e pepate. Mescolate e spegnete la fiamma.

1 fiori di zucca e prosciutto

In una ciotola stemperate la ricotta e lo zafferano con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Mescolate fino ad ottenere una crema. Versatela nella padella con il condimento.

2 ricotta e zafferano

Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nel condimento.Saltare la pasta ai fiori di zucchina e prosciutto in padella con il condimento per qualche minuto.

3 aggiungere pasta

Servite ora la pasta ai fiori di zucchina nei piatti

Pasta ai fiori di zucca

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 4 agosto 2017 @ 8:43 am

    @Massimo Grazie a te per il messaggio!

  2. Commento di Massimo — 4 agosto 2017 @ 4:31 am

    Ottima ricetta è veloce da preparare grazie
    Ciao

  3. Commento di littlemissro — 24 marzo 2014 @ 1:03 am

    Ricetta testata oggi per un pranzo con amici…che dire…gustosa, veloce e saporita!

  4. Commento di Valentina — 18 settembre 2013 @ 6:34 pm

    Misya le tue ricette non mi hanno mai lasciato delusa!

  5. Commento di Adriano — 14 giugno 2013 @ 8:36 pm

    Grazie, sconosciuta dispensatrice di piacere:) la ricetta e’ ottima

  6. Commento di Antonella — 20 luglio 2012 @ 12:50 pm

    Ottima ricetta :)

  7. Commento di Laura — 10 giugno 2012 @ 2:47 pm

    Ciao Mysia, vorrei provare questa ricetta, ma non mangio salumi. Con cosa mi consigli di sostituire il prosciutto?
    Un abbraccio e complimenti per il sito, Laura :)

  8. Commento di letizia — 10 febbraio 2012 @ 7:24 pm

    ottima grazie mille… ed anche facile da fare.
    letizia

  9. Commento di Magda — 16 novembre 2011 @ 12:43 pm

    ho provato questa ricetta l’altro giorno: è grandiosa!!! anche mio fratello l’ha mangiata e a lui non piacciono i fiori di zucca :)

  10. Commento di Lau — 5 settembre 2011 @ 3:38 pm

    Buonissima e apprezzata anche da chi non ama la ricotta :)