Pasta con fiori di zucchine

Ricetta Pasta con fiori di zucchine di  del 16-08-2011 [Aggiornata il 20-03-2018]
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Rieccomi qui tornata dalle mie vacanze con una nuova ricetta, la pasta con i fiori di zucchine, un primo piatto estivo facile e veloce da preparare. I fiori di zucchina sono un alimento che io adoro, sia preparati in pastella (le zeppole di ciurilli sono una delle cose piu buone che c'e') che i fiori di zucchine ripieni e poi fritti e questa volta ho deciso di utilizzarli per preparare un condimento per la pasta insieme al prosciutto cotto, la ricotta e lo zafferano ottenendo un accostamento di sapore davvero delizioso.
La mia settimana al mare e' stata davvero rigenerante, ho assaggiato tanti piatti nuovi e ho rivisto posti incantevoli, spero che abbiate trascorso un buon ferragosto e delle belle vacanze, per chi e' a casa e vuole preparare un primo piatto diverso, questa ricetta della pastasciutta con fiori di zucca รจ quello che fa al caso vostro ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Pasta con fiori di zucchine
Pasta con fiori di zucchine
Procedimento

Come fare la pasta ai fiori di zucchina

Lavate i fiori di zucchina, asciugateli con la carta da cucina, eliminate il pistillo e divideteli in 4 parti. Tagliate il prosciutto cotto a cubetti.
Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolate in una padella con l'olio. Aggiungere il prosciutto cotto e fatelo rosolare quindi sfumate con il vino bianco.Aggiungete ora i fiori di zucchina, salare e pepate. Mescolate e spegnete la fiamma.

1 fiori di zucca e prosciutto

In una ciotola stemperate la ricotta e lo zafferano con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Mescolate fino ad ottenere una crema. Versatela nella padella con il condimento.

2 ricotta e zafferano

Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nel condimento.Saltare la pasta ai fiori di zucchina e prosciutto in padella con il condimento per qualche minuto.

3 aggiungere pasta

Servite ora la pasta ai fiori di zucchina nei piatti

Pasta ai fiori di zucca

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  1. Utente
    Commento di maria ida 23 Luglio 2019 11:48 am

    ricette piacevoli, facili,veloci , gustosissime con relativa scuola di cucina per imparare. COMPLIMENTI.

  2. Misya
    Commento di Misya 4 Agosto 2017 8:43 am

    @Massimo Grazie a te per il messaggio!

  3. Utente
    Commento di Massimo 4 Agosto 2017 4:31 am

    Ottima ricetta รจ veloce da preparare grazie
    Ciao

  4. Utente
    Commento di littlemissro 24 Marzo 2014 1:03 am

    Ricetta testata oggi per un pranzo con amici…che dire…gustosa, veloce e saporita!

  5. Utente
    Commento di Valentina 18 Settembre 2013 6:34 pm

    Misya le tue ricette non mi hanno mai lasciato delusa!

  6. Utente
    Commento di Adriano 14 Giugno 2013 8:36 pm

    Grazie, sconosciuta dispensatrice di piacere:) la ricetta e’ ottima

  7. Utente
    Commento di Antonella 20 Luglio 2012 12:50 pm

    Ottima ricetta ๐Ÿ™‚

  8. Utente
    Commento di Laura 10 Giugno 2012 2:47 pm

    Ciao Mysia, vorrei provare questa ricetta, ma non mangio salumi. Con cosa mi consigli di sostituire il prosciutto?
    Un abbraccio e complimenti per il sito, Laura ๐Ÿ™‚

  9. Utente
    Commento di letizia 10 Febbraio 2012 7:24 pm

    ottima grazie mille… ed anche facile da fare.
    letizia

  10. Utente
    Commento di Magda 16 Novembre 2011 12:43 pm

    ho provato questa ricetta l’altro giorno: รจ grandiosa!!! anche mio fratello l’ha mangiata e a lui non piacciono i fiori di zucca ๐Ÿ™‚

10 di 45 commenti visualizzati

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