Pizzette dolci alle ciliegie

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Ricetta Pizzette dolci alle ciliegie del 17-06-2019 [Aggiornata il 17-06-2019]

Le pizzette dolci alle ciliegie sono una ricetta che ho realizzato con dell'impasto per pizze avanzato. Era da un po' che mi frullava in testa fare delle pizzette dolci, un po' sulla falsariga della pizza alla nutella, di cui ho fatto un paio di rielaborazioni negli anni. Devo dire che anche questa versione di pizza dolce un po' più delicata mi è piaciuta tantissimo! Poi, che ve lo dico a fare, l'idea di fare delle pizzette piuttosto che una pizza grande è stata vincente, perché sono proprio delle piccole chicche e davvero una tira l'altra ;)
Questa mattina sono piena di cose da fare, mercoledì parto per Rimini, per il Web Marketing Festival e sto cercando di chiudere tutti i task e organizzare al meglio la trasferta.
Elisa per fortuna è al campo estivo ed io ho tutta la giornata "libera" per poter organizzare tutto il lavoro. Per cui vi lascio alla ricetta di queste pizzette dolci e mi metto sotto, bacini :*

  • Dosi per 6-8 pizzette
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 10 min
  • Totale: 25 min
Pizzette dolci alle ciliegie
Pizzette dolci alle ciliegie
Procedimento

Come fare le pizzette dolci alle ciliegie

 

Innanzitutto preparate della pasta per la pizza e fatela lievitare.
Dividete l'impasto in 6-8 palline e stendetele.

Preparate la crema di ricotta lavorandola con lo zucchero a velo.

Spolverizzate le pizzette con zucchero semolato, aggiungete un filo d'olio e cuocete a 250°C per circa 8 minuti in forno ventilato già caldo.
Lasciate almeno intiepidire le pizzette, quindi farcitele con la ricotta.

Nel frattempo che le pizzette si raffreddano, lavate le ciliegie, asciugatele e denocciolatele.

Le pizzette dolci alle ciliegie sono pronte: decorate con ciliegie a piacere e servitele.

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