Poke cake

Ricetta Poke cake di  del 20-04-2017 [Aggiornata il 15-05-2017]
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La poke cake è una torta davvero particolare, nata negli anni '70 in America e diffusa in tutto il mondo grazie al potere dei social network. Si tratta di una torta sulla cui superficie vengono praticati dei fori, poi riempiti con una glassa che può essere al limone, alla fragola o al cioccolato, come in questo caso.
Questa tecnica serve a mantenere la torta umida e più golosa e con una texture davvero interessante. Eh si, se è vero che anche l'occhio vuole la sua parte allora al primo taglio vedrete anche il lato scenico che la tecnica dei buchi ha avuto sulla preparazione ;)
In questo periodo in cui sarete invasi dalle uova di Pasqua da smaltire, la  ricetta della Poke cake al cioccolato potrà tornarvi davvero utile. Vi lascio anche il link alla gallery dedicata, in cui potete trovare altre idee ;)
Buona giornata a chi passa di qui :*

  • Dosi per 1 teglia da 20x30 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Poke cake
Poke cake
Procedimento

Come fare la poke cake

Iniziate a montare le uova con lo zucchero.
1 montare uova e zucchero

Continuando a lavorare aggiungete prima il burro fuso e poi la panna.
2 aggingere burro fuso

Mettete quindi il lievito per dolci e la farina, quindi amalgamate.
3 amalgamare farina

Versate quindi il composto, denso e privo di grumi, nella teglia rivestita di carta forno.
Dopo aver livellato la superficie cuocetelo a 180 °C per 30 minuti.
4 versare nello stampo e livellare

Intanto preparate la glassa con il cioccolato fuso e la panna.
5 sciogliere cioccolato

Dopo aver sfornato la torta praticate dei fori paralleli con l'aiuto di un cilindro di legno.
Versate quindi la glassa e stendetela con una spatola su tutta la superficie.
6 bucare e ricoprire con cioccolato

La vostra poke cake è pronta per essere servita.
poke-cake
poke cake

E qui trovate anche la videoricetta per realizzare la torta

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  1. Utente
    Commento di SGDD 24 Luglio 2019 6:37 pm

    Deliziosa!

  2. Misya
    Commento di Misya 13 Luglio 2018 9:08 am

    @Molyan Non ho mai provato con una glassa diversa, ma credo che il tipo di impasto si sposi bene con qualsiasi altro tipo di glassa 😉

  3. Utente
    Commento di Molyan 12 Luglio 2018 11:48 pm

    Sembra squisita! Sarà perfetta per il mio compleanno:-)
    Una sola domanda:
    Mi dai altre alternative alla glassa al cioccolato? Grazie misya sei fantastica come tutte le tue ricette 🙂

  4. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2018 12:31 pm

    @Ornella Grazie a te per il messaggio :-*

  5. Utente
    Commento di Ornella 3 Aprile 2018 6:47 pm

    Fatta come dolce per Pasquetta. Buonissima e d’effetto (mi sono solo dimenticata il pizzico di sale che mi ero preparata ma che, non essendo inserito nel procedimento, mi sono dimenticata di inserire. Poco male. Ho decorato con la granella di nocciole al posto delle codette di cioccolato causa gusti familiari e piacere personale per il contrasto dei colori. Facile e buona. Ancora grazie per l’ennesima ricetta praticamente perfetta 😉

  6. Misya
    Commento di Misya 5 Marzo 2018 12:23 pm

    @Giorgia Sì, esattamente.

  7. Misya
    Commento di Misya 5 Marzo 2018 12:22 pm

    @Martina Liquida, foto 2 😉

  8. Utente
    Commento di Giorgia 2 Marzo 2018 10:35 pm

    Ciao, vorrei provare a farla. I fori li hai fatti con il manico di un mestolo?

  9. Utente
    Commento di Martina 2 Marzo 2018 9:28 pm

    Ciao Misya ma quando devo aggiungere la panna all’impasto deve essere montata o aggiunta ancora liquida?!
    Scusami per la domanda ma non vorrei fare un pastrocchio!!!
    Sei bravissima complimenti

  10. Misya
    Commento di Misya 30 Novembre 2017 10:59 am

    @Pamela Sì, ho usato la panna per dolci.

10 di 55 commenti visualizzati

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