Polpettine di salmone

Ricetta Polpettine di salmone di  del 13-08-2008 [Aggiornata il 27-08-2018]
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Domani mattina parto per la Spagna e starò via fino al 24. Dopo il viaggio in Thailandia vado ad assaggiare da vicino la cucina spagnola e a rubacchiare come al solito qualche ricetta.
Vi lascio con una ricetta inventata al momento sempre sullo stile thai... polpettine di salmone
Che dire... buone ferie a tutti, ci vediamo il 24 Agosto. Baci!

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 5 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Polpettine di salmone
Polpettine di salmone
Procedimento

Come fare le Polpettine di salmone

Pelate le patate crude e tagliatele alla julienne con il mixer o con una grattugia a fori molto larghi.

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Aggiungete il pane tritato e il salmone tritato anch'esso in maniera grossolana e riponete tutto in una terrina.

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Salate, pepate e amalgamate il tutto aggiungendo 2 cucchiaini di farina.

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Formate da questo composto delle polpettine di salmone grandi quanto una noce aiutandovi con le mani un po' umide e passatele nei semi di sesamo.

Fate scaldare un po' d'olio in una padellina antiaderente, distribuitevi quindi le polpettine al salmone e cuocete per 5 minuti.

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Sollevate le polpette al salmone con una schiumarola, e servitele in un piatto da portata accompagnandole con la salsa di soia o una salsa allo yogurt

polpettine di salmone

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  1. Utente
    Commento di Cinzia 10 Ottobre 2018 11:57 am

    Che salmone bisogna usare? Fresco o affumicato? Non è specificato e dalla foto non riesco a capirlo. Le vorrei fare x stasera mi date una risposta veloce? Grazie😉😘

  2. Utente
    Commento di Giovanni 24 Agosto 2017 5:18 pm

    @Ruggiero
    Le patate sono finemente grattugiate e cuociono velocemente, come il salmone.
    Non sono bruciacchiate, ma dorate.
    Non criticare chi di sicuro cucina meglio di te e ha la generosità e il coraggio di condividere con gli altri. Piuttosto, leggi la prima frase che hai scritto e torna a scuola.

  3. Misya
    Commento di Misya 11 Luglio 2016 9:46 am

    @Denise Credo si possano cuocere direttamente, magari a fiamma più bassa

  4. Utente
    Commento di Denise 10 Luglio 2016 10:33 am

    Ciao Flavia ho surgelato tempo fa queste polpette ancora crude, oggi le vorrei preparare devo scongelarle o le friggo direttamente da surgelate? Grazie mille

  5. Utente
    Commento di coccolinagiu 5 Dicembre 2013 1:09 pm

    si può usare il salmone affumicato? o deve essere quello fresco?

  6. Utente
    Commento di angela 21 Novembre 2013 11:00 am

    possono essere cotte in forno?

  7. Utente
    Commento di Jlenia 25 Ottobre 2013 8:43 am

    Ciao Misya 🙂
    Volevo chiederti un consiglio sulla salsa da usare come accompagnamento con queste polpettine, in caso volessi servirle come finger food…
    Grazie 1000
    Jlenia

  8. Utente
    Commento di Ruggiero 18 Maggio 2013 10:01 pm

    Le patate crude e il salmone che vuole poco cottura e incompatibile. Poi quella foto di polpette tutte bruciacchiate. Boo ma che mangi!

  9. Utente
    Commento di chiara 13 Marzo 2013 12:22 pm

    p.s. alla fine ninete polpettine l’altra sera… perchè mentre grattuggiavo le patate mi sono affettata il pollice!!! 😛
    E’ partita la sfida!!!
    😀

  10. Utente
    Commento di chiara 8 Marzo 2013 5:50 pm

    stasera polpettineeeeeeee!!!!!!!!! 🙂

10 di 41 commenti visualizzati

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