Ragù di tofu

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Ricetta Ragù di tofu Flavia Imperatore del 08-10-2025 [Aggiornata il 14-10-2025]

Preparare un sugo denso e gustoso senza l'impiego di carne può sembrare un'impresa ardua, se non addirittura irrealizzabile. Tuttavia, questo ragù di tofu, simile al suo predecessore a base di soia , vi farà cambiare idea e vi convincerà del contrario! Non aspettatevi il sapore caratteristico di un ragù tradizionale, poiché chiaramente non ha nulla a che vedere con esso; piuttosto, preparatevi a scoprire una versione interamente vegetale che stupisce per la sua consistenza e il suo sapore avvolgente.
Qual è il segreto dietro questa deliziosa alternativa? Risiede nella marinatura del tofu. Questo ingrediente viene immerso in una miscela saporita composta da salsa di soia, spezie selezionate e concentrato di pomodoro. Successivamente, il tofu viene sottoposto a cottura in forno o in friggitrice ad aria calda. Questo processo permette al tofu di acquisire un gusto straordinariamente ricco e una texture ottimale per un sugo che soddisfa il palato.

Questo ragù vegetale si presta magnificamente per condire un piatto di pasta al dente; tuttavia, la sua versatilità non finisce qui. Può essere utilizzato come base per la preparazione di lasagne o altri piatti da forno, offrendo così una soluzione ideale per coloro che desiderano un'alternativa vegetale dal sapore intenso e dalla preparazione estremamente semplice.

Riuscirete così a sorprendere i vostri ospiti con un piatto che conserva tutti i profumi tipici della cucina italiana pur essendo completamente privo di carne. Il ragù di tofu è l'opzione perfetta per chi segue una dieta vegetariana o vegana o semplicemente per chi desidera ridurre il consumo di carne senza rinunciare al gusto. Inoltre, questa ricetta non solo è facile da realizzare ma offre anche un'esperienza culinaria diversa e appagante, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.