Rotolo alla zucca

Ricetta Rotolo alla zucca di  del 24-10-2018 [Aggiornata il 27-10-2018]
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Il Rotolo alla zucca di oggi è una delle mie proposte di quest'anno per festeggiare Halloween alla grande. Vorrei dirvi di aver realizzato questa ricetta a 4 mani con Elisa e che i pipistrelli deformi sono opera di una bambina di 7 anni, ed invece no, è tutta opera mia :°)
Ho sfoderato le mie doti artistiche e non è andata granche bene, ma l'idea di disegnare dei pipistrelli neri con l'impasto è carinissima e sono certa che voi riuscirete a fare meglio di me portando in tavola un rotolo di Halloween che sorprenda i vostri ospiti :P
Questa mattina vi scrivo dal treno, sto andando a Bolzano per un cooking show targato Stuffer, sono alla seconda edizione di “In cucina con Stuffer” e non vedo l’ora di mettermi ai fornelli per cucinare con le loro basi pronte, in particolare con la mia amata pasta sfoglia ;)
Seguitemi su Instagram e ne vedrete delle belle ;)

  • Dosi per 8 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30M
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Rotolo alla zucca
Rotolo alla zucca
Procedimento

Come fare il rotolo alla zucca

Tagliate la zucca a cubetti, poi cuocetela a vapore in un cestello di bambù per 10 minuti. Poi mettetela in un mixer e frullatela, quindi lasciate raffreddare.

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve.

A parte montate i tuorli con lo zucchero. Aggiungete poi l'olio a filo, la farina il lievito e la cannella.

Unite poi la zucca frullata ed amalgamate. Incorporate ora gli albumi delicatamente con una spatola.

Prendere una piccola parte di impasto, mettetelo in una ciotola e colorarlo con del colorante alimentare nero.

Mettere l'impasto dentro una sac a poche con la bocchetta liscia e disegnate dei pipistrelli su un foglio di carta forno rettangolare.
Fare riposare in freezer per circa 10 minuti, trascorso il tempo ricoprire con il restante impasto, quello arancione.
Cuocete la pasta biscuit in forno statico già caldo a 170 °C per 10-12 minuti.


Una volta sfornato capovolgete subito la pasta biscotto su un piano ricoperto di carta forno, rimuovete delicatamente la carta utilizzata in cottura e arrotolate la pasta biscotto. Fate raffreddare.

Intanto preparate la crema montando formaggio e zucchero.
Aggiungete man mano il burro fuso freddo e continuate a lavorare fin quando non otterrete una crema liscia.

Quando la pasta biscotto sarà ormai fredda, srotolatela e spalmate la crema.
Arrotolate nuovamente e mettete in frigo a riposare per un'ora.

Ora, tagliate le due estremità ed il vostro rotolo di halloween è pronto, quindi, servite.

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  1. Misya
    Commento di Misya 27 Ottobre 2018 10:20 am

    @Gessica: Marmellata? Nutella?

  2. Misya
    Commento di Misya 26 Ottobre 2018 10:20 am

    Ciao cara, che ne dici di ispirarti a qualcuno di questi? Tutti deliziosi.
    https://www.misya.info/galleria-ricette/polpettone-ripieno

  3. Misya
    Commento di Misya 26 Ottobre 2018 10:14 am

    Corretto al volo: ora dovresti vederla! 🙂

  4. Misya
    Commento di Misya 26 Ottobre 2018 10:09 am

    @Marty:Ho fatto toccata e fuga, causa scioperi, sarà per la prossima con tanto piacere. :*

  5. Misya
    Commento di Misya 26 Ottobre 2018 10:08 am

    Ciao cara, errore mio, ho corretto subito, ora dovresti vederla! 🙂

  6. Utente
    Commento di Gessica 24 Ottobre 2018 8:31 pm

    Con cosa posso farcire in alternativa al formaggio?

  7. Misya
    Commento di Misya 24 Ottobre 2018 1:50 pm

    Ciao ragazze scusate, stamattina ero di corsissima e ho fatto pasticci. Ad ogni modo, grazie della segnalazione, ho corretto :*

  8. Utente
    Commento di Zia Sara 24 Ottobre 2018 12:52 pm

    Ciao cara credo tu abbia dimenticato la zucca🤔

  9. Utente
    Commento di Melina Mazzei 24 Ottobre 2018 12:45 pm

    Scusa Flavia ma quanta zucca?

  10. Utente
    Commento di Dorica 24 Ottobre 2018 11:35 am

    Ciao Misa, mancano le dosi della zucca 😅
    Spero di riuscire a farla
    Sembra molto gustosa 😀

10 di 15 commenti visualizzati

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