Rustico patate wurstel e mozzarella
preparazione: 30 min
cottura: 30 min
totale: 1 ora
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 gr di patate
- 250 gr di würstel
- 250 gr di mozzarella
- sale
- pepe
Non sono un'amante dei würstel, ma questo rustico con la pasta sfoglia patate e mozzarella è davvero buonissimo. Ultimamente sto preparando molti rustici e sto utilizzando la pasta sfoglia per le mie innumerevoli cene veloci. Potete utilizzare questo ripieno con la pasta sfoglia, la pasta brisée o con l'impasto della pizza, il risultato sarà comunque buonissimo e se non vi piacciono i würstel, potete sostituirli con una fetta spessa di prosciutto cotto.
Come fare il rustico con patate wurstel e mozzarella
Lessate le patate in abbondante acqua salata, pelatele e tagliatele a fette alte circa 3 mm. Tagliate ogni würstel in 4 parti nel senso della lunghezza; lasciate sgocciolare la mozzarella e tagliatela a fette sottili.
Stendete la pasta sfoglia su uno strato di carta forno e disponete al centro della pasta sfoglia uno strato di patate tagliate a fette
Ricoprite le patate con uno strato di würstel e uno di mozzarella.
Quindi ripetete gli strati alternandoli come sopra; aggiustate di sale e pepe
Chiudete bene lo strudel con patate würstel e mozzarella e sigillate bene i bordi.
Spennellate la pasta sfoglia con un uovo battuto o un po' di latte e infornate a 180°C.
Cuocete il rustico würstel patate e mozzarella per 30 minuti circa.
Lasciate intiepidire il rustico würstel e patate prima di tagliarlo a fette e servirlo.
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@enzo Le patate ti conviene farle un po’ più sottili, 3cm sono tanti… La pasta sfoglia è quella già fatta, in alternativa ti lascio la ricetta per farla in casa: http://www.misya.info/ricetta/pasta-sfoglia.htm
le patate vanno tagliate a fette di cm.3,? la sfoglia è quella già pronta in commercio nei supermercati? grazie e complimenti.
@cristina cappellin Io lo conserverei in frigorifero e poi lo riscalderi un po0 in forno prima di servirlo. Fammi sapere!
ciao!
buonissimo, l’ho fatto e mangiato al momento ed è squisito!!! ma se lo facessi il giorno prima x questioni logistiche….come lo conservo??? a temperatura ambiente (tipo dentro il forno spento x tutta notte) o in frigo???? 😀 poi prima di servirlo lo ripasso un attimo in forno, giusto?? grazie!!!
Ottima. posso farla rotonda e coperta sopra?
Ciao volevo sapere se la posso fare sabato mattina x domenica al mare e se la devo mettere in frigo grazie
@giorgiaqua Grazie mille per la segnalazione, provvedo subito a conttattare chi di dovere!
PS: in effetti è arrivato solo 1 commento 😉
(scusa se ti ho scritto due volte, ma la prima credevo di non essere riuscita ad inviarlo)
Ciao Flavia, volevo dirti che ho appena visto su facebook un link a questa pagina http://ricettedelweb.altervista.org/rustico-patatewurstel-e-mozzarella/ che copia alla lettera, con tanto di foto, questa tua ricetta. Non so se puoi fare qualcosa in merito, spero proprio di sì, dev’essere frustrante vedere che altri si approfittano in modo così sfaccciato del tuo lavoro.
Un saluto,
Giorgia
@annin Certo! Vanno benissimo sia la sfoglia rettangolare (forse anche meglio 😉 ) che la mozzarella affumicata!