Rustico patate wurstel e mozzarella

Ricetta Rustico patate wurstel e mozzarella di  del 29-10-2009 [Aggiornata il 05-05-2016]
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Non sono un'amante dei würstel, ma questo rustico con la pasta sfoglia  patate e mozzarella è davvero buonissimo. Ultimamente sto preparando  molti rustici e sto utilizzando la pasta sfoglia per le mie innumerevoli cene veloci. Potete utilizzare questo ripieno con la pasta sfoglia, la pasta brisée o con l'impasto della pizza, il risultato sarà comunque buonissimo e se non vi piacciono i würstel, potete sostituirli con una fetta spessa di prosciutto cotto.

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Rustico patate wurstel e mozzarella
Rustico patate wurstel e mozzarella
Procedimento

Come fare il rustico con patate wurstel e mozzarella

Lessate le patate in abbondante acqua salata, pelatele e tagliatele a fette alte circa 3 mm. Tagliate ogni würstel in 4 parti nel senso della lunghezza; lasciate sgocciolare la mozzarella e tagliatela a fette sottili.
Stendete la pasta sfoglia su uno strato di carta forno e disponete al centro della pasta sfoglia uno strato di patate tagliate a fette
1 pasta sfoglia patate

Ricoprite le patate con uno strato di würstel e uno di mozzarella.
2 aggiungere wurstel3 aggiungere mozzarella

Quindi ripetete gli strati alternandoli come sopra; aggiustate di sale e pepe
4 altro strato patate5 aggiungere wurstel mozzarella

Chiudete bene lo strudel con patate würstel e mozzarella e sigillate bene i bordi.
6 chiudere sfoglia

Spennellate la pasta sfoglia con un uovo battuto o un po' di latte e infornate a 180°C.
7 chiudere sfoglia

Cuocete il rustico würstel patate e mozzarella per 30 minuti circa.
8 cuocere in forno

Lasciate intiepidire il rustico würstel e patate prima di tagliarlo a fette e servirlo.
rustico patate e wurstelrustico patate wurstelrustico-patate-wurstel

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  1. Misya
    Commento di Misya 11 Settembre 2017 10:30 am

    @enzo Le patate ti conviene farle un po’ più sottili, 3cm sono tanti… La pasta sfoglia è quella già fatta, in alternativa ti lascio la ricetta per farla in casa: http://www.misya.info/ricetta/pasta-sfoglia.htm

  2. Utente
    Commento di enzo 9 Settembre 2017 7:40 pm

    le patate vanno tagliate a fette di cm.3,? la sfoglia è quella già pronta in commercio nei supermercati? grazie e complimenti.

  3. Misya
    Commento di Misya 29 Dicembre 2016 11:34 am

    @cristina cappellin Io lo conserverei in frigorifero e poi lo riscalderi un po0 in forno prima di servirlo. Fammi sapere!

  4. Utente
    Commento di cristina cappellin 29 Dicembre 2016 10:59 am

    ciao!
    buonissimo, l’ho fatto e mangiato al momento ed è squisito!!! ma se lo facessi il giorno prima x questioni logistiche….come lo conservo??? a temperatura ambiente (tipo dentro il forno spento x tutta notte) o in frigo???? 😀 poi prima di servirlo lo ripasso un attimo in forno, giusto?? grazie!!!

  5. Utente
    Commento di Saida mainardis 6 Novembre 2016 11:37 am

    Ottima. posso farla rotonda e coperta sopra?

  6. Utente
    Commento di katia 5 Agosto 2016 1:38 pm

    Ciao volevo sapere se la posso fare sabato mattina x domenica al mare e se la devo mettere in frigo grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 27 Ottobre 2015 10:26 am

    @giorgiaqua Grazie mille per la segnalazione, provvedo subito a conttattare chi di dovere!
    PS: in effetti è arrivato solo 1 commento 😉

  8. Utente
    Commento di giorgiaqua 26 Ottobre 2015 7:36 pm

    (scusa se ti ho scritto due volte, ma la prima credevo di non essere riuscita ad inviarlo)

  9. Utente
    Commento di giorgiaqua 26 Ottobre 2015 7:34 pm

    Ciao Flavia, volevo dirti che ho appena visto su facebook un link a questa pagina http://ricettedelweb.altervista.org/rustico-patatewurstel-e-mozzarella/ che copia alla lettera, con tanto di foto, questa tua ricetta. Non so se puoi fare qualcosa in merito, spero proprio di sì, dev’essere frustrante vedere che altri si approfittano in modo così sfaccciato del tuo lavoro.
    Un saluto,
    Giorgia

  10. Misya
    Commento di Misya 27 Maggio 2015 5:24 pm

    @annin Certo! Vanno benissimo sia la sfoglia rettangolare (forse anche meglio 😉 ) che la mozzarella affumicata!

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