Il salame di tonno è una deliziosa alternativa al solito secondo piatto. La combinazione di tonno, acciughe e prezzemolo si fonde armoniosamente, creando un composto saporito e ricco. Simile per vari versi al polpettone di tonno, questo salame di tonno è un trionfo di sapori mediterranei. Servito con la sua salsa verde di accompagnamento, poi questo piatto diventa una vera e propria esplosione di freschezza e gusto. Qui è piaciuto davvero tantissimo, per cui vi consiglio caldamente di provarlo ;)
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 10 min
-
Cottura: 20 min
-
Totale: 30 min
Condividi
Salva
Come fare il salame di tonno
Innanzitutto preparate il salame: sgocciolate bene il tonno e spezzettatelo in una ciotola.
Tritate finemente il prezzemolo.
Unite al tonno uova, acciughe, pangrattato, prezzemolo e sale e amalgamate.
Trasferite il composto su un foglio di carta forno e avvolgetelo dandogli una forma allungata tipo salame (lungo circa 20 cm), quindi chiudetelo a caramella con spago da cucina.
Lessate in abbondante acqua già in ebollizione, contando 20 minuti da quando riprende il bollore, poi scolatelo e lasciatelo raffreddare prima di aprirlo.
Una volta freddo tagliatelo a fette.
Preparate la salsa verde: bollite l'uovo per circa 8 minuti per cuocerlo sodo, poi sgusciatelo ed eliminate il bianco.
Spezzettate il pane in una ciotolina e lasciatelo ammollare con l'aceto.
Mettete in un mixer prezzemolo, pane, acciuga, capperi, tuorlo e frullate, poi condite con sale, pepe e olio e frullate ancora.
Il salame di tonno è pronto, non vi resta che servirlo, naturalmente accompagnato dalla sua salsa verde.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite