Semifreddo allo yogurt

Ricetta Semifreddo allo yogurt di  del 25-06-2018 [Aggiornata il 26-06-2018]
5 /5 VOTA

Il semifreddo allo yogurt è uno dei dolci al cucchiaio con yogurt da provare a fare nel periodo estivo. La base di questo semifreddo è preparata con un alternarsi di strati a base di biscotti e miele con panna, yogurt, albumi, zucchero e latte. La superficie, in fine, è decorata con della frutta fresca a scelta, io ad esempio ho preferito i frutti di bosco per il loro bellissimo colore acceso! L'altro giorno, qui in ufficio, cercavo tra le ricette di semifreddi alla frutta qualcosa che mi piacesse eh ho trovato qui la ricetta. Spero tanto che piaccia anche a voi!
Dopo giorni sbattuti e stancanti in quel di Rimini, stamattina finalmente mi sono svegliata nel mio letto e ho potuto strapazzare di coccole e baci la mia piccolina. La parte più brutta di quando vado fuori per lavoro e non posso portare Elisa con me, è proprio questa, svegliarmi e non poter godere dei suoi sorrisi e dei suoi abbracci. Così stamattina abbiamo avuto un risveglio un po' più lento e ho cercato di recuperare un po' di coccole arretrate ;) Ma ora sono super operativa in ufficio dove mi aspetta una giornatina niente male, tra le tante cose, ho da preparare la base per la torta di domani per festeggiare l'onomastico di Elisa e, nel pomeriggio, ho una piccola trasferta per partecipare al capodanno del mugnaio in provincia di Caserta. Ce la posso fare! ;) Vi lascio al mio semifreddo allo yogurt e vado a rispondere a tutte le email ed i messaggi che ho lasciato indietro in questi giorni, baci :*

  • Dosi per 1 stampo da 25 cm :
  • Per decorare:
  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 5 min
  • Tempo totale totale: 45 min + 4 ore in freezer
Semifreddo allo yogurt
Semifreddo allo yogurt
Procedimento

Come fare il Semifreddo allo yogurt

Fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti.
In una ciotola a parte, mettete lo yogurt quindi strizzate la colla di pesce, scioglietela in un paio di cucchiai di latte bollente e aggiungetela allo yogurt e mescolate il tutto con una frusta.
Aggiungete poi  la buccia grattugiata di limone e mescolate.
1 yogurt e limone

Montate la panna ben fredda di frigo

1 montare la panna
A parte montate gli albumi ed incorporate, un po' alla volta lo zucchero.
2 montare albumi

Ora unite i tre composti. Versate la crema di yogurt nella ciotola con la panna montata e mescolate.
Poi unite gli albumi montati a neve e amalgamate delicatamente per far incorporare bene il tutto.
2 amalgamare con panna montata

Tritate finemente i biscotti con un mixer.
Mescolateli in una ciotola con il miele.
3 miele e biscotti

Inumidite con un po' di acqua lo stampo e rivestitelo con la pellicola per alimenti.
Versate 1/3 del composto preparato, ricoprite con metà dose di biscotti e successivamente con altro yogurt.
4 formare strati

Formate un altro strato con i biscotti ed aggiungete l'ultima parte di yogurt.
Richiudete la pellicola su se stessa e trasferite in freezer per almeno 4 ore.
Trascorso questo tempo bagnate i bordi dello stampo con acqua tiepida e ribaltate il semifreddo su un piatto da portata.
5 mettere in freezer

Decorate con della frutta in superficie il vostro semifreddo allo yogurt.
semifreddo allo yogurtsemifreddo yogurt

Ricette correlate

Ricette simili a Semifreddo allo yogurt

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Semifreddo allo yogurt

  1. Misya
    Commento di Misya 27 Giugno 2018 9:04 am

    @Sabrina Grazie mille per il messaggio.

  2. Misya
    Commento di Misya 27 Giugno 2018 9:04 am

    @Paola Sono contenta che ti sia piaciuto, grazie mille per il messaggio.

  3. Utente
    Commento di Sabrina 26 Giugno 2018 11:19 pm

    Le tue ricette sono stra buone complimenti

  4. Utente
    Commento di Paola 26 Giugno 2018 9:19 pm

    wowwowwww a dir poco strepitoso, gustoso e molto fresco!

10 di 4 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolci

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.