Stelle di polenta

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Ricetta Stelle di polenta del 17-12-2021 [Aggiornata il 23-12-2021]

Le stelle di polenta sono un'idea sfiziosa per un antipasto comodo da preparare in anticipo e servire all'ultimo momento. Si tratta essenzialmente di tartine di polenta, che io ho farcito con del semplicissimo mascarpone, addizionato con giusto un accenno di gorgonzola, per dargli un tocco in più, e decorato con gherigli di noce e poche gocce di miele. Il risultato è davvero delizioso, perfetto per le feste di Natale o per qualsiasi altra occasione!

  • Dosi per circa 20 crostini
  • Preparazione: 45 min
  • Cottura: 10 min
  • Totale: 55 min
Stelle di polenta
Stelle di polenta
Procedimento

Come fare le stelle di polenta

 

Innanzitutto preparate la polenta: portate a ebollizione l'acqua leggermente salata, quindi versate la farina a pioggia, mescolando allo stesso tempo con la frusta.
Cuocete, continuando a mescolare, per circa 5 minuti o finché la polenta non sarà piuttosto soda (non più mescolabile con la frusta, ma con un cucchiaio di legno), quindi spegnete la fiamma e aggiungete burro e parmigiano.

Versate subito la polenta sulla teglia rivestita di carta forno e livellate bene la superficie (potete fare come ho fatto io: ho coperto con un secondo foglio di carta forno e steso con il matterello), poi lasciate raffreddare.

Togliete il secondo foglio di carta forno (una volta fredda sarà più facile da levare lasciando intatta la superficie) e ritagliate le vostre stelline con una formina da biscotti (potete scegliere anche un'altra forma, o più forme diverse).
Distribuite le stelle sulla teglia, spennellatele con poco olio e cuocete per circa 10 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°C.

Lasciate raffreddare completamente le stelline; nel frattempo, mescolate mascarpone e gorgonzola fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Una volta fredde, farcite le stelline con un po' di crema (io ho usato una sac-à-poche con beccuccio a stella), un gheriglio di noce e poche gocce di miele.

Le stelle di polenta sono pronte, non vi resta che servirle.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 2 Febbraio 2022 1:06 pm

    @chiara direi un formaggio a tuo gusto, del cheddar?

  2. Utente
    Commento di Chiara 2 Febbraio 2022 12:28 pm

    Bongiorno, al posto del gorgonzola cosa potrei mettere?vorrei preparare la ricetta che sembra sfiziosissima,grazie

  3. Misya
    Risposta di Misya 23 Dicembre 2021 11:53 am

    grazie @rita 😀

  4. Misya
    Risposta di Misya 23 Dicembre 2021 11:50 am

    cara @katia grazie per la segnalazione avevo mancato uno zero 😀 si, 500 gr di acqua 🙂

  5. Utente
    Commento di Rita 23 Dicembre 2021 8:18 am

    Ricetta natalizia, 10

  6. Utente
    Commento di Katia 22 Dicembre 2021 8:02 pm

    50 gr di acqua? Non è che volevi scrivere 500?

  7. Misya
    Risposta di Misya 20 Dicembre 2021 10:18 am

    Sono contenta ti siano piaciute @chicca 😀

  8. Misya
    Risposta di Misya 20 Dicembre 2021 10:16 am

    che bello @nicole sei già pronta per natale 😀 controlla la tua email appena puoi 🙂

  9. Utente
    Commento di Chicca 18 Dicembre 2021 1:01 am

    Non sapevo cosa fare per cena stasera e come le ho viste le ho subito preparate: bellissime eleganti e buonissime
    Misya è sempre una garanzia 😘

  10. Utente
    Commento di Nicole 17 Dicembre 2021 9:17 pm

    Spettacolariiii…..ho preparato il menù di Natale grazie a te ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

10 di 13 commenti visualizzati

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