Strudel con mele e crema

Ricetta Strudel con mele e crema di  del 13-05-2009 [Aggiornata il 19-04-2017]
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Gli strudel di pasta sfoglia con mele e crema pasticcera sono uno dei miei dolcetti per la merenda preferiti. Facilissimi da realizzare, iper golosi e meno laboriosi del tradizionale strudel di mele, sono una coccola che mi concedo spesso il sabato pomeriggio quando decido di rilassarmi un pò ai fornelli e preparare qualcosa di veloce. Io e Ivano adoriamo i dolci con le mele e questo è uno dei nostri dolci del cuore. Passando ad altro, vi annuncio che sto preparando delle ricette light, però non ho avuto ancora modo di trascriverle, quindi per adesso beccatevi questo dolcetto, ma nei prossimi giorni vi metto a stecchetto ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Strudel con mele e crema
Strudel con mele e crema
Procedimento

Come fare gli Strudel con mele e crema

Iniziate con il preparare la crema pasticcera.
In una terrina lavorate con la frusta i tuorli con lo zucchero.
Incorporate la farina continuando a mescolare.
1 tuorli e zucchero
2 tuorli e zucchero
3 aggiungere farina

Aggiungete ora il latte a filo e formate un composto omogeneo.
5 aggiungere latte
6 mescolare bene

Trasferite il composto in una casseruola, aggiungete la scorza di limone e cuocete la crema pasticcera a fiamma bassissima, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che si formino dei grumi.
7 scaldare sul fuoco

Quando la crema sarà pronta lasciarla intiepidire.
8 far addensare

Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti, cuocetele in un pentolino con il burro, lo zucchero, la cannella e il succo di limone.
18 tagliare mele
19 tagliare mele
20 mele burro zucchero

Lasciate cuocere per circa 5-10 minuti, o finché le mele non saranno ammorbidite.
21 mele burro zucchero
22 mele burro zucchero

Stendete ora la pasta sfoglia e tagliatela in 6 rettangoli.
9 stendere pasta sfoglia
10 tagliare pasta sfoglia

Stendete su ogni rettangolo di pasta sfoglia qualche cucchiaiata di crema e qualche cucchiaiata di mele.
11 pastasfoglia e crema
12 pastasfoglia e crema

Piegate la pasta sfoglia sigillando bene i bordi.
13 chiudere strudel
14 tagli nella pasta sfoglia

Spennellate gli strudel mela e crema con un po' di latte, spolverizzate con zucchero e cannella e con un coltello effettuate dei tagli sulla loro superficie.
15 spennellare con latte

Adagiate gli strudel su una teglia da forno ricoperta di carta forno.
16 mettere su teglia

Cuocete gli strudel di pasta sfoglia mele e crema in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti circa.
17 ifornare

Lasciate intiepidire e servite.
Strudel_con_mele_e_crema
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Strudel con mele e crema

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  1. Misya
    Commento di Misya 15 Settembre 2017 9:16 am

    @cristina revilla garcia Bella idea! Se provi la variante fammi sapere come viene 😉

  2. Utente
    Commento di cristina revilla garcia 14 Settembre 2017 6:02 pm

    ho capito! graziee poi vi faccio sapere come sono venuti! ho pensato anche a una variante con nutella e granella di nocciole tostate…

  3. Misya
    Commento di Misya 14 Settembre 2017 4:12 pm

    @cristina A me serviva un po’ di crema in più, anche per un’altra ricetta, per questa preparazione bastano due tuorli 😉

  4. Utente
    Commento di cristina 14 Settembre 2017 4:00 pm

    ma nella foto ci sono 4 tuorli…

  5. Misya
    Commento di Misya 29 Agosto 2017 4:38 pm

    @Federica Nell’immagine n°14 ho tagliato quattro rettangoli di pasta sfoglia, con gli avanzi ne ho formati altri due. Nelle foto successive potrai vedere che sono in tutto sei strudel!

  6. Utente
    Commento di Federica 29 Agosto 2017 3:33 pm

    Ciao come mai scrivi che è una ricetta x 6 strudel e poi nell’immagine 14 ne vedo solo 4?
    Grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 31 Gennaio 2017 2:52 pm

    @susanna Sì, tranquillamente. Poi fammi sapere!

  8. Utente
    Commento di susanna 31 Gennaio 2017 1:43 pm

    ciao volevo sapere se al posto delle mele si possono mettere le pere grazie ciao

  9. Misya
    Commento di Misya 13 Ottobre 2015 5:10 pm

    @Tiziana Certo!

  10. Utente
    Commento di Tiziana 13 Ottobre 2015 2:40 pm

    Ciao misya, si può utilizzare la pasta strudel Invece Della pasta sfoglia?

10 di 43 commenti visualizzati

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