Tagliatelle in crema di piselli

Ricetta Tagliatelle in crema di piselli di  del 05-03-2013 [Aggiornata il 03-03-2017]
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La scorsa settimana stavo per preparare la classica pasta e piselli quando, sfogliando una rivista di cucina, mi è caduto l'occhio sulla ricetta delle tagliatelle in crema di piselli e taleggio, così ho messo in standby la pancetta e sono corsa a comprare del taleggio per provare la nuova ricetta. La cremina per condire le tagliatelle era buona buona e ho fatto un primo piatto che abbiamo potuto mangiare tutti e tre ;) Ora vi saluto e vi auguro una buona giornata, sperando di avervi dato un'idea per il pranzo di oggi, baci baci :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Tagliatelle in crema di piselli
Tagliatelle in crema di piselli
Procedimento

Come fare le tagliatelle in crema di piselli

Fate bollire i piselli in acqua salata per una decina di minuti


Frullate la metà dei piselli insieme al taleggio, il latte, il parmigiano, sale e pepe

Otterrete così una crema di piselli

Fate saltare i restanti piselli in una padella con una noce di burro

Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle al dente ed aggiungetele in padella con i piselli
Aggiungere anche la crema di piselli e taleggio.

Fate saltare le Tagliatelle ai piselli in padella per un paio di minuti


Servite le tagliatelle in crema di piselli nei piatti

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  1. Utente
    Commento di Enrico 8 Giugno 2019 2:54 pm

    Veramente buone! Le ho provate la prima volta con la robiola, la seconda con il taleggio. Buonissime entrambe. Io, tra le due, ho preferito quelle con il taleggio, perché sono piú profumate e saporite, ma altri in famiglia le hanno preferite con la robiola, perché piú delicate e cremose. Scelta difficile, comunque. Ai posteri l’ardua sentenza! 😉

  2. Misya
    Commento di Misya 9 Agosto 2017 8:48 am

    @Emanuela Mi fa molto piacere che ti sia piaciuta questa ricetta e complimenti per la variante!

  3. Utente
    Commento di Emanuele 8 Agosto 2017 6:10 pm

    Grazie mille per l’idea! ho provato questa ricetta modificandola un pó e il risultato é veramente ottimo sia per il gusto sia per la velocitá/semplicitá.
    la modifica comunque é minima, ho usato mozzarella e Camembert in parti piu o meno uguali in quanto per me che abito a Budapest trovare il Taleggio é quasi Mission Impossible. Inoltre ho messo un pó di “szalonna” a cubetti (é tipo la nostra pancetta) (va bene anche il beacon) e un cucchiaio di panna da cucina.
    risultato: mezzo chilo di tagliatelle divorate in 2 persone!

  4. Utente
    Commento di Emanuele 8 Agosto 2017 5:59 pm

    Grazie mille per l’idea! ho provato questa ricetta modificandola un po e il risultato é veramente ottimo sia per il gusto sia per la velocità/semplicità.
    la modifica comunque é minima, ho usato mozzarella e Camembert in parti piu o meno uguali in quanto per me che abito a Budapest trovare il Taleggio é quasi Mission Impossible. Inoltre ho messo un po di “szalonna” a cubetti (é tipo la nostra pancetta) (va bene anche il bacon) e un cucchiaio di panna da cucina.
    risultato: mezzo chilo di tagliatelle divorate in 2 persone!

  5. Misya
    Commento di Misya 7 Giugno 2017 12:22 pm

    @Alessandra Sarebbe sempre meglio usare quelli freschi, ma se preferisci dovrebbero andar bene anche quelli in scatola.

  6. Utente
    Commento di Alessandra 7 Giugno 2017 11:25 am

    Per questa ricetta hai usato i piselli freschi o surgelati? Io uso di solito quelli confezionati nel barattolo di vetro, vanno bene uguale? Salterei il passaggio della cottura in acqua..

  7. Misya
    Commento di Misya 31 Agosto 2016 12:21 pm

    @Silvia Se prepari i piselli il giorno prima e li frulli il giorno dopo vai sul sicuro! 😉

  8. Utente
    Commento di Silvia 31 Agosto 2016 11:14 am

    Ciao Flavia, secondo te si può preparare la crema di piselli il giorno prima per portarsi avanti con la preparazione? oppure conviene preparare i piselli e cuocerli il giorno e poi frullarli il giorno dopo??

  9. Misya
    Commento di Misya 28 Aprile 2015 9:22 am

    @Andrew 😉

  10. Utente
    Commento di Andrew 27 Aprile 2015 8:51 pm

    Buone! Le ho appena preparate per una cena di famiglia! Ricetta semplice, veloce e saporita.

10 di 50 commenti visualizzati

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