Torta alla ricotta

Ricetta Torta alla ricotta di  del 14-05-2007 [Aggiornata il 15-06-2016]
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La torta alla ricotta è una torta soffice e dal sapore delicato. Questa ricetta è di una mamma di un alunno di mia mamma e a casa mi l'adoriamo, così è entrata a far parte del nostro ricettario di famiglia. L'aggiunta della ricotta conferisce a questo dolce una morbidezza esagerata e la rende adatta sia per una sana e golosa colazione accompagnata da una tazza di cappuccino che da servire a fine pasto, soprattutto se si aggiungono all'impasto 100 gr di gocce di cioccolato fondente. Al primo morso la torta alla ricotta vi conquisterà per la sua "scioglievolezza" ed il bis sarà d'obbligo ;) Ecco a voi quindi questa ricetta super, se la provate sono certa che ve ne innamorerrete.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Torta alla ricotta
Torta alla ricotta
Procedimento

Come fare la Torta alla ricotta

Montare gli albumi a neve ben ferma.
montare albumi

In una terrina formare un composto spumoso montando i tuorli, lo zucchero e il burro ammorbidito.
Aggiungere la ricotta ed mescolare delicatamente.
aggiungere ricotta

Una volta amalgamato bene il tutto, aggiungere la farina setacciata a pioggia, il lievito e il latte.
Incorporare gli albumi e mescolare dolcemente il tutto.
aggiungere farina e albumi
Versare il composto della torta alla ricotta in una tortiera da 26 cm imburrata e cosparsa di zucchero.

versare nello stampo
Infornare a 175°C in forno statico già caldo per 40 minuti.
cuocere in forno
Una volta raffreddata,cospargete la torta alla ricotta con dello zucchero a velo e servirla. torta_alla_ricottatorta-alla-ricotta

torta alla ricotta

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2020 6:11 pm

    @letizia ciao cara, qui tante ricette supercollaudate https://www.misya.info/galleria-ricette/torte-al-cioccolato

  2. Utente
    Commento di Letizia 14 Febbraio 2020 1:26 pm

    Ciao Misyetta cara! Vorrei fare questa torta, ma al cioccolato.. sostituisco una parte di farina con il cacao?in quali dosi? Vorrei mettere anche le gocce di cioccolato, le infarino prima di aggiungerle? Graziee 😍

  3. Utente
    Commento di Serafina 6 Febbraio 2020 3:02 pm

    Complimenti 💞

  4. Utente
    Commento di Roberta 29 Novembre 2019 11:00 pm

    Ho seguito la ricetta passo passo ma dentro è rimasta cruda, l impasto aveva dei buchi dentro. Cosa ho sbagliato?

  5. Misya
    Commento di Misya 14 Ottobre 2019 2:34 pm
  6. Utente
    Commento di Natalja 13 Ottobre 2019 1:46 pm

    Ciao, Misya. 1/2 bicchiere di latte-cosa significa? Quanti ml?( non lo so, se i miei bicchieri sono uguali a suoi)
    Grazie

  7. Utente
    Commento di Gabri 27 Marzo 2019 3:36 pm

    Ciao Misya
    Posso usare questa torta come base x una torta farcita e ricoperta con pdz?
    O è troppo morbida?
    Grazie e complimenti!!!

  8. Utente
    Commento di Giusi 21 Febbraio 2019 9:48 pm

    Ottima. Veramente soffice ❤️🎂

  9. Utente
    Commento di Ombry 8 Maggio 2018 1:23 pm

    Ok grazie mille poi ti faro sapere, comunque questa ricetta e favolosa mio marito va pazzo per questa torta grazie 😉

  10. Utente
    Commento di Ombry 8 Maggio 2018 1:22 pm

    Sto usando lo stampo della chiffon cane perché mio marito la vuole bella alta 😉

10 di 171 commenti visualizzati

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