Torta di Natale

Ricetta Torta di Natale di  del 24-12-2015
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Ho preparato questa torta di Natale con pasta di zucchero in occasione del pranzo che ho tenuto nel mio ufficio insieme ai ragazzi che lavorano da Ivano. Quest'anno eravamo in 15 ed io ho cercato di dare il massimo per deliziarli con piatti che non avevamo mai assaggiato, o per lo meno non preparati da me. Dopo il danubio, la pasta al forno, l'arrosto al latte, le patate con le salsicce e varie stuzzicherie, ho servito ben due dolci. Per questa torta di Natale ho scelto di utilizzare come base la mia torta paradiso e per i decori ho scelto una copertura di pasta di zucchero con l'aggiunta di piccole foglie di agrifoglio, per realizzarla mi sono avvalsa dell'aiuto di Carolina e sono davvero soddisfatta del risultato che abbiamo ottenuto! Con la ricetta di questo dolce vi lascio i miei più calorosi auguri per un felice Natale da trascorrere in serenità con i vostri cari e vi invito a postare sui social le vostre creazioni fatte con le mie ricette utilizzando l'hashtag #lericettedimisya così che io possa vederle e sentirmi ancora più vicina a voi. Grazie mille per tutti i messaggi di auguri, email e commenti che mi state inviando in questi giorni, sono davvero orgogliosa di aver creato qualcosa che genera così tanto affetto e cose belle ;) Adesso vi lascio che ho le ultime ore di lavoro prima delle vacanze natalizie, un abbraccio forte forte e buone feste a tutti :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Torta di Natale
Torta di Natale
Procedimento

Come fare la torta di natale

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve, poi aggiungete 50 gr di zucchero e mettete a parte.
2 montare albumi
3 aggiungere zucchero

In una terrina montate i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente. Montate i tuorli fino a renderli spumosi.
4 tuorli
5 montare tuorli

Aggiungete ai tuorli il restante zucchero, poi la vaniglia ed il limoncello.
Aggiungete il burro fuso intiepidito.
8 amalgamare bene

Versate a pioggia la farina, la fecola e il lievito setacciato.
7 aggiungere farina

In ultimo incorporate al composto le chiare montate con lo zucchero.
9 amalgamare albumi
10 amalgamare albumi

Mescolate fino ad avere un impasto liscio e fluido.
Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Infornate la torta paradiso in forno già caldo a 180°C e cuocete per 30 minuti.
11 mettere in tortiera

Una volta pronta, lasciatela raffreddare.
23 sfornare torta

Nel frattempo preparate la crema di latte.
Fate ammorbidire la gelatina in una ciotola con l'acqua fredda.
17 colla di pesce

In una casseruola dal fondo spesso, portate a ebollizione il latte insieme alla vaniglia.
12 latte e vaniglia

A parte, montate i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete la fecola mescolando fino a formare una crema liscia e omogenea.
13 tuorli e zucchero
14 mescolare con forchetta

Versate il composto nel latte bollente.
15 versare nel pentolino
16 mescolare

Aggiungete la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata e infine la panna.
18 strizzare colla di pesce
19 aggiungere colla di pesce

Cuocete, mescolando fino a portare ad ebollizione.
20 far bollire
21 addensare crema

Mettete quindi la crema in una ciotola di vetro e fatela raffreddare.
22 crema

Tagliate la torta raffreddata in tre dischi.
24 tagliare torta
25 tagliare torta

Distribuire la crema su ogni strato.
26 crema
27 farcire torta

Quindi coprite con l'ultimo strato di torta esercitando una leggera pressione sulla superficie.
28 torta farcita

Montate la panna ben fredda di frigo. Ricoprite con essa tutta la torta.
28 torta glassata

Poi colorate un pezzo di pasta di zucchero con il colorante verde e stendetela ottenendo una forma rettangolare.
Ritagliate una fascia che possa rivestire tutta la torta e andatela a posizionare sui bordi della torta.
29
30

Con la pasta di zucchero bianca, create un cerchio con i bordi ondulati.
30 pasta di zucchero bianca

Posizionate sulla superficie della torta creando dei drappeggi.
31 rivestire torta

Poi con la pdz avanzata a create dei decori con la formina a forma di foglia di agrifoglio e delle palline rosse e posizionatele tutto intorno.
29 agrifoglio pasta di zucchero

Aggiungete la scritta "buon natale" con le letterine di zucchero ed ecco pronta la vostra torta di Natale.
Torta di natale
torta di natale pasta di zucchero
torta di natale con pasta di zucchero

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  1. Misya
    Commento di Misya 28 Dicembre 2015 10:12 am

    Ancora grazie per tutti gli auguri a tutte voi :*

    @rosanna Eheheh, mi fa molto piacere!

  2. Utente
    Commento di Danielina 25 Dicembre 2015 8:17 pm

    Auguri, naturalmente… Non suguri!!

  3. Utente
    Commento di Danielina 25 Dicembre 2015 8:15 pm

    Cecilia cara, tanti suguri ed un saluto speciale anche a te!😘😘😘

  4. Utente
    Commento di rosanna 25 Dicembre 2015 11:23 am

    Auguroni cara Flavia, ti auguro una serena giornata in famiglia con tutti i tuoi amori/cari.
    Ieri ho regalato il preparato per la cioccolata a mia zia….è rimasta a bocca aperta, l’ha proprio gradito! Con te faccio sempre bella figura.
    A delle amiche consegnerò nei prossimi giorni il preparato per biscotti (devo ancora scegliere quale)!
    Un forte abbraccio e ancora auguri

  5. Utente
    Commento di cecilia, roma 25 Dicembre 2015 3:08 am

    Buon Natale Flavia carissima!!!!! Auguri a te e ai tuoi tesori!! 🎄🎄🎄
    Sono tornata già da un po’ dalla Messa di mezzanotte e ora finalmente sto andando a nanna…
    Ti lascio ora i miei auguri, ho paura che domani, rintontonita dalla seconda magnata, mi dimentico… 😁😁
    Un abbraccio e ancora auguri a te e a tutte le cuoche (anche a tutti i cuochi!) che seguono il tuo blog, in particolare a Danielina, Rosita (se mi leggono!) e a Marisa!
    Ciao Ciao Baaaaaaaaci SMACK ❤️❤️❤️

  6. Utente
    Commento di Marisa 25 Dicembre 2015 2:35 am

    ciaoooooooooooo MISYA…buon natale a te e famiglia..alla tue collaboratrici..grazie per il tuo splendido blog…le tue ricette sono sempre sulla mia tavola…sono sempre un successo..grazie… BUON NATALE..sereno…con le persone che ti vogliono bene…auguri ..ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaoooooooooooooooooooooooo AUGURONI A TUTTE LE AMICHE CUOCHINE VECCHIE E NUOVE..un sereno natale a voi e alle vostre famiglie….auguri

  7. Utente
    Commento di J&P 25 Dicembre 2015 12:20 am

    Tantissimi AUGURI di un SERENO NATALE a te e a tutta la tua famiglia! Grazie x tutte le ricette, i consigli e le attenzioni che sempre mostri nei nostri confronti! Grazie e AUGURI di cuore!!!

  8. Utente
    Commento di Lucia b. 24 Dicembre 2015 7:50 pm

    Cara Mis, auguri di un felice e sereno Natale a te ed ai tuoi cari. È vero che sarai presente nelle nostre tavole, perché ogni giorno ci dai mille spunti e nuove ricette… io ovviamente spulciando dal tuo magnifico blog mi riservo di copiare le tue magnifiche idee… e vado sempre a colpo sicuro…kiss kiss….

  9. Utente
    Commento di Mady 24 Dicembre 2015 7:14 pm

    Tanti, tanti cari auguri anche da me e dalla mia family (che ormai ti conosce bene…)!

  10. Utente
    Commento di heidi 24 Dicembre 2015 4:19 pm

    Carissima Flavia, con tanto affetto faccio i miei piú cari auguri di buone feste a te, Ivano, alla piccola Elisa, alle tue collaboratrici e a tutta la tua famiglia.
    Anche ques’anno Misyia sarà sulla mia tavola!
    Auguri anche a tutte voi cuochine, un abbraccio.

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