Torta fragole e cioccolato
Ricetta Torta fragole e cioccolato di Flavia Imperatore del 23-04-2018 [Aggiornata il 23-04-2018]La torta fragole e cioccolato è il goloso dolce col quale ho deciso di festeggiare il compleanno di Misya. Oggi infatti metto un +1 al traguardo dei 10 anni festeggiato l'anno scorso in grande stile, 11 fantastici anni di blog, di ricette, di racconti, di risate, di sacrifici, di amicizie, di cambiamenti, di momenti up e momenti down. Come ogni avvenimento importante anche questo andava festeggiato, per cui mi sono armata di alcuni dei miei ingredienti preferiti e mi sono messa all'opera :D
Questa torta fragole e cioccolato è bella, invitante, soffice e umida proprio come piace a me. In ufficio l'abbiamo assaggiata e ri-assaggiata più volte, d'altronde avevamo un compleanno da festeggiare e non potevamo tirarci dietro. Oggi continuerò i festeggiamenti per tutta la giornata qui con voi amiche di ricette, che mi accompagnate con i vostri messaggi, il vostro affetto e il vostro sostegno. Questa torta è tutta per voi, bacini e tanti auguri a noi :*
preparazione: 45 min
cottura: 45 min
totale: 1 ora e 30 min
Come fare la torta fragole e cioccolato
Fondete assieme il cioccolato ed il burro.
Aggiungetegli poi il latte e mescolate fino ad ottenere una crema.
In un'ampia ciotola a parte, montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Versate ora il composto di cioccolato, burro e latte.
A parte setacciate farina, cacao, fecola e lievito.
Incorporate anch'esse.
Pulite le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti.
Mettetele in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di farina ed infaeinatele con cura.
Aggiungetele quindi all'impasto incorporandole con un cucchiaio di legno. Trasferite quindi il tutto in uno stampo rivestito di carta forno.
Cuocete la torta di fragole e cioccolato in forno già caldo a 170 °C per 40 minuti. Una volta cotta, lasciatela raffreddare.
Preparate ora la ganache al cioccolato tritando grossolanamente il cioccolato.
Scioglietelo ora nella panna calda.
Quando la torta sarà ben fredda spostatela sul piatto da portata.
Ricopritela con la ganache, partendo dal suo centro, e guarnite con le fragole.
La vostra torta fragole e cioccolato è pronta.
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@patrizia mmm sfiziosa!
Ciao! Vorrei provare a coprirla con la ganache al cioccolato bianco.. che dici?
@carla ciao cara, ti assicuro che è impossibile che sia “cattiva”, anzi…ti dirò di più è FANTASTICA!
Sinceramente è una cattiva ricetta. Lo scrivo x non far sprecare tempo e ingredienti ad altri. L’impasto è poco saporito e quelle fragole cotte là in mezzo sanno quasi di verdura. Mi stupisce che su questo sito, così pieno di buone ricette, ce ne sia una così
Probabilmente si. 🙂
Un saluto a te
Ciao Misya, la scorsa settimana ho preparato la torta come previsto per l’amico goloso, anche se con un poco di ritardo! Sono riuscita a trovare le ultime fragole!
E’ stata un successo, una torta morbidissima e molto golosa grazie alla sua copertura.
Forse ho tagliato le fragole in pezzi troppo piccoli e sono scomparse nell’impasto ma se ne apprezzava il profumo e il sapore.
La rifarò sicuramente l’anno prossimo a inizio stagione. La proverò anche senza la copertura e spolverata di zucchero a velo.
@Martina Sì, meglio conservarla in frigo.
Ciao @Misya la torta può essere preparata la sera prima? Se sì meglio conservarla in frigo?
Grazie
@Lavy razie mille per l’affetto con cui mi segui, un grande abbraccio! Aspetto notizie della torta allora 😉
Auguri Misya!! Ti seguo da tantissimo ma ho commentato pochissimo. E ho fatto male!
Ho preparato tantissime tue ricette, soprattutto dolci ma non solo. Oramai sono 6 anni che non festeggio il compleanno senza la Zucchini Pie.
Hai fatto un ottimo lavoro negli anni, sei riuscita anche a lanciarti in una nuova attività e a fare della tua passione un lavoro. Ti ammiro molto per questo, ci vuole coraggio e non è da tutti.
Questa torta la conservo per il compleanno di un amico goloso, e non appena la preparerò ti farò sapere!