Torta fragole e cioccolato

Ricetta Torta fragole e cioccolato di  del 23-04-2018 [Aggiornata il 23-04-2018]
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La torta fragole e cioccolato è il goloso dolce col quale ho deciso di festeggiare il compleanno di Misya. Oggi infatti metto un +1 al traguardo dei 10 anni festeggiato l'anno scorso in grande stile, 11 fantastici anni di blog, di ricette, di racconti, di risate, di sacrifici, di amicizie, di cambiamenti, di momenti up e momenti down. Come ogni avvenimento importante anche questo andava festeggiato, per cui mi sono armata di alcuni dei miei ingredienti preferiti e mi sono messa all'opera :D
Questa torta fragole e cioccolato è bella, invitante, soffice e umida proprio come piace a me. In ufficio l'abbiamo assaggiata e ri-assaggiata più volte, d'altronde avevamo un compleanno da festeggiare e non potevamo tirarci dietro. Oggi continuerò i festeggiamenti per tutta la giornata qui con voi amiche di ricette, che mi accompagnate con i vostri messaggi, il vostro affetto e il vostro sostegno. Questa torta è tutta per voi, bacini e tanti auguri a noi :*

  • Dosi per 1 stampo da 24 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 45 min
  • Tempo di cottura cottura: 45 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 30 min
Torta fragole e cioccolato
Torta fragole e cioccolato
Procedimento

Come fare la torta fragole e cioccolato

Fondete assieme il cioccolato ed il burro.
Aggiungetegli poi il latte e mescolate fino ad ottenere una crema.
1 burro e cioccolato

In un'ampia ciotola  a parte, montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose.
Versate ora il composto di cioccolato, burro e latte.
2 zucchero uova cioccolato

A parte setacciate farina, cacao, fecola e lievito.
Incorporate anch'esse.
3 aggiungere farina

Pulite le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti.
Mettetele in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di farina ed infaeinatele con cura.
4 fragole e farina

Aggiungetele quindi all'impasto incorporandole con un cucchiaio di legno. Trasferite quindi il tutto in uno stampo rivestito di carta forno.
Cuocete la torta di fragole e cioccolato in forno già caldo a 170 °C per 40 minuti. Una volta cotta, lasciatela raffreddare.
5 aggiungere fragole e infornare

Preparate ora la ganache al cioccolato tritando grossolanamente il cioccolato.
Scioglietelo ora nella panna calda.
6 cioccolato e panna

Quando la torta sarà ben fredda spostatela sul piatto da portata.
Ricopritela con la ganache, partendo dal suo centro, e guarnite con le fragole.
7 glassare e decorare torta

La vostra torta fragole e cioccolato è pronta.
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  1. Misya
    Commento di Misya 15 Maggio 2020 9:25 am
  2. Utente
    Commento di Elena 13 Maggio 2020 4:38 pm

    Ciao Misya, il forno deve essere ventilato?

  3. Utente
    Commento di Leda 10 Maggio 2020 4:08 pm

    deliziosa anche senza la ganache

  4. Utente
    Commento di Maria 8 Maggio 2020 12:28 pm

    Ciao Misya, se volessi aggiungere nella torta crema pasticcera, tagliandola a metà sarebbe troppo stucchevole?

  5. Misya
    Commento di Misya 4 Maggio 2020 10:03 am

    @stefania cacao amaro

  6. Utente
    Commento di Stefania 3 Maggio 2020 10:37 pm

    Ciao Misya, farò la torta per la festa della mia mamma!
    Il cacao in polvere è zuccherato o amaro?
    Con le tue ricette mi fai fare sempre un figurone! Grazie!

  7. Utente
    Commento di Monica 18 Aprile 2020 9:55 pm

    Ho fatto questa torta, meravigliosamente fantastica, grazie Misya per le tue ricette!❤️

  8. Utente
    Commento di Maria 14 Aprile 2020 9:02 am

    Ciao mista. l’ho fatta ieri questa ricetta… semplicemente divina grazie un abbraccio

  9. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2020 9:47 am

    @francesca no

  10. Utente
    Commento di Francesca 8 Aprile 2020 10:59 am

    Ciao Misya! Sto provando a fare questo dolce fantastico per il mio compleanno, ma da non esperta in dolci ti chiedo:la panna va montata prima di mescolarla con il cioccolato? Grazie!

10 di 44 commenti visualizzati

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