Uva sotto spirito
Ricetta Uva sotto spirito di Flavia Imperatore del 09-09-2017 [Aggiornata il 11-09-2017]L'uva sotto spirito è un' invitante preparazione da gustare magari come una coccola dopo cena. La ricetta è tra le più facili che ci siano ma bisognerà avere un po' di pazienza ed aspettare qualche giorno prima di poterla mangiare, per fare in modo che l'uva sotto spirito s'insaporisca. Molte persone amano preparare anche l'uva sotto grappa, potrebbe essere un'altra variante seppur dal sapore decisamente più forte.
Ma bando alle ciance, eccovi la mia ricetta per intrappolare in vasetto uno dei frutti settembrini più buoni che ci siano! Un bacino amiche e buon weekend a chi passa di qui :*
preparazione: 10 min
cottura: 5 min
totale: 15 min
Come fare l'uva sotto spirito
Staccate gli acini dell'uva e lasciategli un pezzettino del picciolo.
Quindi lavateli accuratamente e fateli asciugare su della carta assorbente.
Intanto preparate uno sciroppo, mettete sul fuoco l'acqua e lo zucchero, mescolate e portate ad ebollizione. Spegnete la fiamma e fate raffreddare.
Trasferite l'uva nei vasetti sterilizzati , aggiungete la vaniglia e lo sciroppo di zucchero.
Ricoprite quindi tutti gli acini con l'alcol e richiudete il vasetto.
La vostra uva sotto spirito è pronta per essere riposta al buio, in dispensa per un mese.
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@Claudia In verità di acqua ne basta poca, serve solo per miscelarla allo zucchero e fare lo sciroppo.
Ho fatto questa ricetta sostituendo la bacca di vaniglia con della vanillina. Ok per la sostituzione, ma l’alcool è davvero troppo… non era mangiabile (stavo per far strozzare il suocero!!) … Forse l’acqua non è 50 ml ma 500?
Ciao Misya. .Da provare. .Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao
@Claudia Non ho mai provato a sostituirla in una preparazione del genere, se provi fammi sapere.
Ciao Flavia,
…e se sostituissi la bacca con della vanillina?
Grazie, ciao
Ciao Misya… quanta quantitá di alcool? Non é specificata…grazie mille