Wurstel e crauti

Ricetta Wurstel e crauti di  del 17-02-2017 [Aggiornata il 27-07-2018]
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Wurstel e crauti è un piatto tipico tedesco, nato dall'esigenza di non sprecare nessuna parte del maiale. In tutto il mondo questa preparazione è considerata il simbolo gastronomico in assoluto della Germania e lo si evince anche dal fatto che i tedeschi sono i maggiori produttori (a livello mondiale) di entrambi gli ingredienti. La ricetta che ho preparato io è una versione decisamente più veloce di quella originale in cui le foglie di verza vengono tagliate a listarelle e fatte fermentare al buio per un mese.
A casa dei miei genitori chi impazzisce per i crauti è unicamente mio padre e per questo mia madre ha ideato una versione "smart" che gli permetta di poterli mangiare in tempi rapidi ogni volta che ne ha il desiderio. Questa versione di wurstel e crauti l'ho quindi presa in prestito da mia mamma e farebbe molto piacere ad entrambe sapere, dai veri appassionati di questo piatto, se l'apprezzate  ;) Io oggi vi scrivo da Verona, sono al Palazzo della Gran Guardia e qui è tutto un gran fermento, vado a fare l'accredito, ci leggiamo dopo :*

  • Dosi per 2 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 50 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Wurstel e crauti
Wurstel e crauti
Procedimento

Come fare wurstel e crauti

Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con l'olio.
Dopo aver pulito e tagliato la verza a listarelle, aggiungetela in padella.

1 cipolla e verza

Appena sarà appassita aggiungete il brodo bollente e fate cuocere per 30 minuti a fuoco basso.
Mettete quindi l'aceto, le bacche di ginepro ed il sale e fate cuocere per altri 10 minuti alzando la fiamma.
2 cuocere verza

Intanto cuocete i wurstel su una piastra ben calda.

3 cuocere wurstel

Poi aggiungili alla verza e fai insaporire per altri 5 minuti. I  vostri wurstel e crauti sono pronti per essere portati in tavola.

Wurstel e crauti

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  1. Misya
    Commento di Misya 12 Giugno 2018 4:37 pm

    @alyce Quello che preferisci 😉

  2. Utente
    Commento di alyce 12 Giugno 2018 2:56 pm

    ciao! che tipo di brodo devo usare? Grazie mille

  3. Misya
    Commento di Misya 22 Marzo 2018 10:22 am

    @roberto Grazie a te per il messaggio.

  4. Utente
    Commento di roberto 21 Marzo 2018 9:41 pm

    Fatti e rifatti !!! Grazie Flavia per le tue fantastiche ricette e, spesso e volentieri, salvacena.

  5. Misya
    Commento di Misya 7 Marzo 2018 11:26 am

    @Anastasia65 Grazie mille per il messaggio!

  6. Utente
    Commento di Anastasia65 7 Marzo 2018 12:45 am

    @mara li ho appena cucinati e gustati, basta non esagerare, e lasciarlo evaporare sono ottimi anche per i bimbi. Ciao

  7. Utente
    Commento di Anastasia65 7 Marzo 2018 12:39 am

    Veramente squisiti! Ottima ricetta. 😊😊😊😊

  8. Misya
    Commento di Misya 23 Novembre 2017 1:07 pm

    @Pat Brava tu!

  9. Utente
    Commento di PaT 23 Novembre 2017 11:08 am

    Cucinati ieri sera e mi sono piaciuti davvero molto.Brava e grazie
    Pat

  10. Misya
    Commento di Misya 21 Febbraio 2017 10:07 am

    @Costanza Sì, va benissimo!

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