Biscotti con la spara biscotti

Ricetta Biscotti con la spara biscotti di  del 16-11-2012 [Aggiornata il 13-07-2016]
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Buondì, oggi vi do la ricetta per preparare i biscotti con la spara biscotti, utilizzando una frolla montata simile a quella che ho preparato tempo fa per fare i biscottini a forma di ferro di cavallo e con le punte intinte di cioccolato. La ricetta in questione è la frolla montata di babette, famosa perché garantisce la perfetta riuscita dei biscotti con la spara biscotti e visto che non volevo rischiare di sbagliare, ho scelto di preparare quella per andare sul sicuro. Devo dire che ho sempre avuto un po' di timore ad usare la spara biscotti, ed infatti da anni e' in dispensa ad occupare spazio inutile, poi ne ho avuto regalata un'altra con i fascicoli di crea e decora e l'ho visto come un segno, era arrivato il momento di cimentarmi, anche perchè era ridicolo avere 2 attrezzi uguali inutilizzati ;) Dopo aver preparato i miei biscotti, averli decorati e aver sentito mio padre chiedermi,con fare serio, in quale pasticceria li avessi comprati, mi sono detta che sono stata una stupida ad aver aspettato tanto per fare questi biscottini e vista la facilità di preparazione, l'ottima resa sia di gusto che di estetica, ho deciso di prepararli anche a natale, fare dei vassoietti assortiti e regalarli, secondo me sono perfetti come biscotti di Natale ;) Prima di salutarvi vi dico due cose per la perfetta riuscita dei biscotti di frolla montata con l'utilizzo della spara biscotti... innanzitutto dovete utilizzare una teglia che non sia antiaderente, non imburrata, ne' ricoperta di carta forno altrimenti non aderiscono quando li "sparate"( tranquilli che dopo la cottura si staccano da soli ), seconda cosa, dovete cuocere i biscotti fino a che non dorino leggermente i bordi, i biscotti devono rimanere chiarissimi, terza cosa, non dovete sollevare subito i biscotti dalla teglia perché sono molto friabili e per li stesso motivo dovete decorarli subito cosicché i decori facciano subito presa. Beh credo di aver scritto tutto, ora non vi resta altro che armarvi della vostra spara biscotti e cimentarvi nella realizzazione della ricetta. Baci baci e buon venerdì.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Biscotti con la spara biscotti
Biscotti con la spara biscotti
Procedimento

Come fare i biscotti con la spara biscotti

Mettere burro tagliato a tocchetti e lo zucchero in una ciotola e montare fino a che non diventa una crema. Aggiungete l'uovo e l'essenza di vaniglia.
Continuare a montare finché non si è amalgamato all'impasto. Aggiungere la farina setacciata.
Lavorate il tutto finchè non otterrete un impasto omogeneo.
Mettete la frolla montata nella sparabiscotti, scegliere la trafila e richiudere.
Appoggiare la sparabiscotti direttamente sulla teglia non imburrata e non foderata di carta forno, premere una volta fino a sentire lo scatto, staccare e procedere con gli altri biscotti.

Potete deciderli di farli tutti uguali o cambiare trafila.

Infornare i biscotti a 180° in forno già caldo e cuocere per 12 minuti. I biscottini devono rimanere chiari.


Appena usciti dal forno decorare i biscotti di frolla ancora caldi con ciliegie candite, scagliette di cioccolato, confettini o cioccolato fuso.

Lasciar intiepidire i biscotti di frolla montata e servire.

Sono un amore, vero? :)

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  1. Utente
    Commento di Francesca 1 Aprile 2020 12:27 pm

    non ho capito bene una cosa, quando si aggiunge la farina bisogna continuare a montare con le fruste elettriche? Grazie!

  2. Utente
    Commento di Francesca 5 Dicembre 2019 6:07 pm

    Ho appena provato questa ricetta, la pasta sembrava chewing gum, forse perché l’ho montata in planetaria? Con la sparabiscotti un incubo. Che tipo di sparabiscotti è la tua?

  3. Misya
    Commento di Misya 18 Novembre 2019 12:47 pm
  4. Utente
    Commento di Valeria 16 Novembre 2019 1:30 pm

    Salve Misya…..ho provato ad usare la sparabiscotti(non con la tua ricetta)….i biscotti son venuti belli …..ma sono asciuttissimi …..
    100 di burro
    90 zucchero
    1 uovo
    260 farina
    Estratto di vaniglia
    Secondo te la causa è la dose del burro?
    Grazie mille!!!!

  5. Misya
    Commento di Misya 24 Ottobre 2019 2:28 pm

    @alice ciao, si è zucchero semolato. 🙂

  6. Utente
    Commento di Alice 23 Ottobre 2019 6:12 pm

    Ciao, vorrei sapere se usi lo zucchero semolato o quello al velo, grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2019 10:30 am
  8. Utente
    Commento di Mary 12 Febbraio 2019 11:39 pm

    Quale zucchero usi?

  9. Utente
    Commento di Mary 12 Febbraio 2019 11:38 pm

    X la ricetta della frolla montata quale zucchero usi?

  10. Utente
    Commento di laura 1 Dicembre 2018 4:00 pm

    Ciao Misya, se li preparo 4 giorni prima e li metto in un sacchettino di cellophane stretto bene bene con un nastro, per regalarli…dici che durano?

10 di 231 commenti visualizzati

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