Biscotti pan di stelle

Ricetta Biscotti pan di stelle di  del 08-11-2013 [Aggiornata il 13-07-2016]
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I biscotti pan di stelle sono una ricetta che avevo adocchiato da un po', ho solo modificato un po' la quantità degli ingredienti ed il procedimento che si trova un po' in tutte le ricette presenti su internet ed il risultato è stato più che buono. Provare a Fare i prodotti famosi in casa è un pallino che ho da sempre ed i pan di stelle fatti in casa sono stati proprio una bella soddisfazione, anche se ho dovuto ricorrere a delle stelline di zucchero già fatte per avere un effetto simile all'originale. Ricetta a parte, volevo dirvi che questi giorni qui a Milano sono stati bellissimi, fino ad adesso ho conosciuto ben 5 misyane e ho trascorso con loro dei bellissimi momenti, ed oggi pomeriggio, dopo l'ultima conferenza, avrò la fortuna di conoscerne altre. Vi racconterò tutto con più calma corredando di foto le mie bellissime giornate, ora scappo che è arrivato il pranzo per Elisa, Baci .

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min
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Biscotti pan di stelle
Biscotti pan di stelle
Procedimento

Come fare i biscotti pan di stelle

Tritate le nocciole con 2 cucchiai di zucchero a velo preso dal totale.
1 pandistelleIn una ciotola lavorate il burro con la margarina e l'uovo.
2 pandistelle

Aggiungete poi il miele ed il cioccolato fuso.
3 pandistelle

Versate in una ciotola la farina, il cacao, il lievito, il restante zucchero e lo zucchero con le nocciole e un pizzico di sale.
4 pandistelle

Fate un buco al centro e versate il composto di burro e cioccolato.
5 pandistelle

Iniziate a lavorare il tutto aggiungendo qualche cucchiaio di latte.
Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Se l'impasto è molto morbido, tenetelo una mezz'ora in frigo.
6 pandistelle

Stendete la pasta su un piano e con un taglia pasta ricavate dei cerchietti.
7 pandistelle

Poggiate i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e spolverizzate con dello zucchero semolato poi cuocete a 180°C in forno ventilato già caldo per 5 minuti.
8 pandistelle

Togliete i biscotti dal forno e aggiungete le stelline di zucchero sulla loro superficie esercitando una leggera pressione per incastonarli al biscotto.
9 pandistelle

Infornate nuovamente i biscotti pan di stelle e cuocete per altri 3 minuti.
10 pandistelle

Lasciate intiepidire e servite.
Biscotti pan di stelle

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  1. Utente
    Commento di daniela 4 Gennaio 2021 12:33 pm

    è necessario la quantità di tutti quei grassi? posso metterne meno? grazie!

  2. Misya
    Commento di Misya 10 Aprile 2020 10:41 am
  3. Utente
    Commento di Eva 9 Aprile 2020 4:44 pm

    @Misya posso usare solo burro ?

  4. Utente
    Commento di Roberta 17 Marzo 2020 9:21 pm

    Li ho provati e devo dire che il sapore è buono, ma mi restano molli anche portando la cottura a 10 minuti

  5. Utente
    Commento di Debora 3 Dicembre 2019 3:29 pm

    Li ho appena provati, devo dire che non mi ricordano molto il gusto dei pan di stelle originali ma sono comunque buonissimi! Uno tira l’altro e credo li rifarò ancora! Li ho fatti anche ripieni con crema alle nocciole e altro con crema al pistacchio, mi sono piaciuti di più con quella alle nocciole! Li consiglio sicuramente! Grazie

  6. Misya
    Commento di Misya 13 Novembre 2019 10:52 am

    @raffa ciao cara dai uno sguardo qui. 🙂
    https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-latte

  7. Utente
    Commento di Raffa 12 Novembre 2019 5:28 pm

    Ciao Misya, essendo intollerante al lattosio in questa ricetta mi suggerisci di usare solo margarina oppure di sostituire al burro l’80% di olio?? (Naturalmente latte con acqua o latte vegetale) .. Grazie mille ☺️

  8. Misya
    Commento di Misya 18 Dicembre 2017 10:09 am

    @Emanuele Grazie mille per il messaggio!

  9. Utente
    Commento di Emanuele 15 Dicembre 2017 9:40 pm

    Complimenti, ricetta perfetta dall’ inizio alla fine 🙂

  10. Utente
    Commento di Marco 12 Agosto 2017 10:06 pm

    Posso sostituire nocciole+zucchero a velo con la farina di nocciole?

10 di 69 commenti visualizzati

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