Ciambelline d’albumi e cioccolato

Ricetta Ciambelline d’albumi e cioccolato di  del 05-11-2009
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Ieri sera cercavo una ricetta per smaltire gli albumi che avevo in frigo e mi sono imbattuta in questa ricetta delle ciambelline agli albumi con gocce di cioccolata. Avevo degli stampini per ciambelle da inaugurare e questo è stato il piacevole risultato. Queste ciambelline agli 'albumi sono deliziose inoltre si preparano in 5 minuti.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Ciambelline d’albumi e cioccolato
Ciambelline d’albumi e cioccolato
Procedimento

Come fare le ciambelline d'albumi con gocce di cioccolato

In una ciotola montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale
A parte mescolare lo zucchero con la farina, la fecola , la vanillina e le gocce di cioccolato.

Versare gli albumi nelle cfarine e incorporarli girando dall basso verso l'alto con un cucchiaio di legno

Aggiungere all'impasto il burro fuso intiepidito e mescolare fino a formare un composto omogeneo.

Imburrare ed infarinare lo stampo per ciambelle e versare il composto al suo interno.

Infornare le ciambelline d'albumi  a 170° e cuocere 15/20 minuti .

Lasciar intiepidire, capovolgere le ciambelline, cospargerle con lo zucchero a velo e buon appetito!

Ciambelline d’albumi e cioccolato

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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Settembre 2017 9:41 am

    @luisa Come sono venuti?

  2. Utente
    Commento di luisa 1 Settembre 2017 9:41 pm

    ciao Misya,sono in forno,ho usato gli stampini dei muffin,solo che ho letto male la ricetta e ho inegrato il burro,solo poi ho visto che serviva x gli stampini,e vedremo poi in seguito,cmq. senz’altro ottimi come tutte le tue ricette che ho provato,grazie e alla prossima
    ciao

  3. Utente
    Commento di Sabrina 1 Maggio 2017 10:27 am

    Ciao sapore squisisto ma il giorno dopo erano dure come mai? Cosa posso aver sbagliato?

  4. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2017 5:13 pm

    @nonna Tina Complimenti per la variante!

  5. Utente
    Commento di nonna Tina 26 Aprile 2017 5:03 pm

    Molto buone per esser con soli albumi .Io ho fatto una piccola correzione che ha dato un tocco di gustosità in più .Ho tolto 10 gr. alla farina e alla fecola e ho aggiunto 20 gr. di cocco e 20 ml di liquore amaretto. Grazie per le ricette sempre equilibrate

  6. Misya
    Commento di Misya 27 Febbraio 2017 12:20 pm

    @Elisa Non ho mai provato ma so che uno degli stratagemmi più usati è infarinare le gocce prima di aggiungerle all’impasto.

  7. Utente
    Commento di Elisa 27 Febbraio 2017 11:20 am

    Volevo dire stampo per muffin…

  8. Utente
    Commento di Elisa 27 Febbraio 2017 11:17 am

    Provate ieri, nello stampo dei plum cake. Non crescono troppo ma son venuti bene. Un buon sapore. L’unico difetto che le gocce di cioccolato si sono sedute sul fondo. Come fare?

  9. Utente
    Commento di marica 6 Marzo 2014 7:51 pm

    Ciao, volevo provare, ma se non ho gli stampi per le ciambelle, vanno bene quelli per i muffin?

  10. Utente
    Commento di tiziana 7 Gennaio 2013 10:20 pm

    Questa ricetta mi ispira, prima o poi la proverò…intanto l’ho condivisa su facebook e sul mio blog…..

10 di 53 commenti visualizzati

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