Stai leggendo la ricetta Crostata di patate

Crostata di patate

Ricetta di  del 04-12-2014
4.8/5 VOTA

L'idea della crostata di patate cotta nello stampo furbo e poi farcita è un'idea di Chiara Gelmetti del gruppo Facebook, questa ricetta era troppo allettante per non provarla così rielaborando il gateau di patate ,rubando la sua idea, questo è stato il piacevole risultato. Ho farcito la crostata con asiago e pancetta, un abbinamento che ultimamente sto utilizzando molto, e ho stupito tutti per la bontà del piatto e per la sua presentazione, semplice ma allo stesso tempo scenografico ;) Ragazze vi lascio alla ricetta e vado ad organizzare la mia giornata, oggi devo mettere il piede sull'acceleratore perchè stasera ho ospiti a cena, si fa la fonduta con le salsicce e devo trovare qualcosa di adatto da abbinarci, bacini :*

Dosi per 1 stampo da 28 cm
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 30 min
  • totale: 1 ora e 20 min
Crostata di patate
Crostata di patate
Procedimento

Come fare la Crostata di patate

Lavate e lessate le patate con la bucciaper 30 minuti circa.
crostata di patate 1Pelate le patate e passatele nello schiaccia patate ancora calde, raccogliendo la purea in una ciotola capiente.
Aggiungete alla purea calda di patate il burro, le uova, il parmigiano e il parmigiano e aggiustate di sale, poi aggiungete il pepe e la noce moscata grattugiata.crostata di patate 3Mescolate per ottenere un composto omogeneo
crostata di patate 4Versate il composto di patate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato. Aiutandovi con le mani inumidite, livellate la superficie della torta
crostata di patate 5
crostata di patate 6Infornate a 180° in forno già caldo e cuocete per circa 20-25 minuti.crostata di patate 8

Una volta cotta, sfornate la crostata e capovolgetela su una teglia da forno.
crostata di patate 9

Adagiate nell'incavo il ripieno di pezzetti di formaggio e fettine di pancetta o il ripieno che preferite.

crostata di patate 11

Infornate nuovamente la crostata di patate col condimento, a 180°C per 5-10 minuti, per far sciogliere il formaggio e gratinare la pancetta. Servite
crostata di patate

TAGS: Ricetta Crostata di patate | Come preparare Crostata di patate | Crostata di patate ricetta 

Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Crostata di patate
  1. Commento di Misya — 10 agosto 2018 @ 9:07 am

    @Callia Sì, tranquillamente!

  2. Commento di Callia — 9 agosto 2018 @ 6:23 pm

    Buonasera Misya… domani ho ospiti a pranzo e volevo preparare questo antipasto.
    Se preparo la mattina presto la base poi posso farcire e mettere a gratinare al momento del pranzo?

  3. Commento di Misya — 21 novembre 2017 @ 6:06 pm

    @emanuela Grazie mille per il tuo affetto! Scrivimi quando vuoi 😉

  4. Commento di emanuela — 21 novembre 2017 @ 5:50 pm

    Ciao MISYA… sempre perfette le tue ricette.!!..ne ho fatto diverse…e sempre riuscite..bene..e tanto buone…..e’ la prima volta che ti scrivo….per esprimere i miei complimenti..!!..grazie..!!..continua cosi’..!!!….un abbraccio e un buon proseguimento.!!…

  5. Commento di Misya — 17 ottobre 2017 @ 9:20 am

    @giulia Sono io che devo ringraziare te per l’affetto con cui mi segui :-*

  6. Commento di giulia — 16 ottobre 2017 @ 9:47 pm

    Provata a fare oggi con gli stessi ingredienti della ricetta originale:assolutamente perfetta e soprattutto buona! Come sempre e’ doveroso farti i complimenti e ringraziarti

  7. Commento di Misya — 30 dicembre 2016 @ 1:32 pm

    @Teresa Sì secondo me non è l’ideale da mangiare fredda. Magari questa raccolta può esserti utile: http://www.misya.info/ricette/antipasti/antipasti-freddi. Tantissimi auguri anche a te!

  8. Commento di Teresa — 30 dicembre 2016 @ 1:23 pm

    Ciao misya. Se volessi servirlo freddo verrebbe brutto vero? Purtroppo devo portarlo in un posto domani sera e posso cuocerlo un ora/ un ora e mezza prima di quando servirà. Meglio cambiare antipasto? Aiutami sono nel pallone
    Ps auguri di buon anno

  9. Commento di Misya — 29 giugno 2016 @ 5:00 pm
  10. Commento di Annalisa — 29 giugno 2016 @ 11:16 am

    Buongiorno misya 🙂 una domanda
    ..posso sostituire il burro con l’olio???

10
di 43 commenti visualizzati Mostra altri commenti »
Altre ricette di Piatti unici