Crostata salata a base morbida

Ricetta Crostata salata a base morbida di  del 06-09-2016
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La crostata salata a base morbida e' una ricetta che sta girando sul gruppo Facebook da settimane, e' diventato un vero e proprio tormentone e non potevo non provarla anch'io. Si tratta di una torta salata preparata con un impasto simile a quello del plumcake salato,  viene cotto nello stampo furbo ( ve lo ricordate?) così da creare sulla superficie una scanalatura che si presta ad essere farcita.
La ricetta è molto versatile, se riuscite a farvi guidare dalla fantasia riuscirete a portare in tavola un piatto che oltre ad essere apprezzato per la sua bontà, risulterà molto scenografico! Io ho farcito la mia crostata salata a base morbida con Philadelphia, pomodorini, mozzarelline, prosciutto crudo e rucola, un classico, ma potete optare per una farciture fatta con verdure grigliate, prosciutto cotto, scamorza e maionese, o una variante al salmone affumicato ;)
Di questa ricetta abbiamo girato anche un video, ma non vi assicuro che lo vedrete pubblicato perché è stato un primo tentativo e abbiamo fatto un po' di pasticci, beh vedremo ;)
Ragazze vi saluto perchè oggi mi tocca un'altra torta, è il compleanno di mio padre ed ovviamente sono io l'addetta al dolce per i festeggiamenti di stasera, quindi mi metto sotto, baci :*

  • Dosi per 1 stampo da 28 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Crostata salata a base morbida
Crostata salata a base morbida
Procedimento

Come fare la crostata salata a base morbida

 

In una ciotola sbattete le uova con il sale ed il pepe, aggiungete poi l'olio ed il latte.
1 montare uova

Aggiungete il parmigiano grattugiato e continuate a montare.
2 aggiungere olio laffe e parmigiano

Unite ora la farina ed il lievito setacciato ed amalgamate.
3 aggiungere farina e amalgamare

Imburrate lo stampo furbo e versate dentro il composto distribuendolo in tutta la superficie in maniera omogenea.
4 versare impasto nello stampo

Cuocete la crostata in forno preriscaldato e statico a 180 °C per 20/25 minuti circa.
5 infornare

Una volta sfornata, copritela con un panno per fare in modo che si mantenga l'umidità. Una volta raffreddata, capovolgetela su un piatto da portata .
6 capovolgere

Spalmate quindi il formaggio fresco e decorate con dei pomodorini tagliati in quattro parti, messi tutti intorno.
7 farcire con formaggio e pomodorini

Ora aggiungete la rucola, le mozzarelline e le roselline di prosciutto.
8 aggiungere rucola mozzarelline prosciutto

Portate quindi in tavola la vostra crostata salata a base morbida e buon appetito.
Crostata salata a base morbida
Crostata salata base morbida

E qui trovate anche la video ricetta

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  1. Misya
    Commento di Misya 3 Settembre 2018 9:11 am

    @elena Mi fa molto piacere 😉

  2. Utente
    Commento di elena 1 Settembre 2018 8:21 am

    Buonissima e molto gradita!!!

  3. Misya
    Commento di Misya 30 Agosto 2018 5:15 pm

    @Anna Sono felice che ti sia piaciuta questa ricetta, anche io la faccio spesso! Grazie mille per il messaggio 😉

  4. Utente
    Commento di Anna 30 Agosto 2018 5:06 pm

    Buonissima fatta più volte

  5. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 9:05 am

    @Pierfrancesca Grazie mille per il messaggio!

  6. Utente
    Commento di Pierfrancesca 10 Agosto 2018 10:11 pm

    Deliziosa!

  7. Misya
    Commento di Misya 9 Luglio 2018 8:59 am

    @Fabiola Petrella Che stampo hai usato? Io uno da 28 cm di diametro.

  8. Utente
    Commento di Fabiola Petrella 6 Luglio 2018 7:17 pm

    Ho preparato la base ma è venuta piuttosto piccola e non come si vede in foto… Come mai? È un effetto ottico oppure ho sbagliato qualcosa? Ho seguito la ricetta passo passo

  9. Misya
    Commento di Misya 2 Luglio 2018 9:22 am

    @Veronique Non ho mai provato, ma non credo ci siano problemi. Ovviamente, come tutte le cose congelate, non sarà mai come appena fatta.

  10. Utente
    Commento di Veronique 30 Giugno 2018 2:15 pm

    Ciao, la base si può congelare e utilizzarla in seguito? Sai se rimane morbida?

10 di 89 commenti visualizzati

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