Crostata salata a base morbida

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Ricetta Crostata salata a base morbida del 06-09-2016 [Aggiornata il 02-03-2018]

La crostata salata a base morbida e' una ricetta che sta girando sul gruppo Facebook da settimane, e' diventato un vero e proprio tormentone e non potevo non provarla anch'io. Si tratta di una torta salata preparata con un impasto simile a quello del plumcake salato,  viene cotto nello stampo furbo ( ve lo ricordate?) così da creare sulla superficie una scanalatura che si presta ad essere farcita.
La ricetta è molto versatile, se riuscite a farvi guidare dalla fantasia riuscirete a portare in tavola un piatto che oltre ad essere apprezzato per la sua bontà, risulterà molto scenografico! Io ho farcito la mia crostata salata a base morbida con Philadelphia, pomodorini, mozzarelline, prosciutto crudo e rucola, un classico, ma potete optare per una farciture fatta con verdure grigliate, prosciutto cotto, scamorza e maionese, o una variante al salmone affumicato ;)
Di questa ricetta abbiamo girato anche un video, ma non vi assicuro che lo vedrete pubblicato perché è stato un primo tentativo e abbiamo fatto un po' di pasticci, beh vedremo ;)
Ragazze vi saluto perchè oggi mi tocca un'altra torta, è il compleanno di mio padre ed ovviamente sono io l'addetta al dolce per i festeggiamenti di stasera, quindi mi metto sotto, baci :*

  • Dosi per 1 stampo da 28 cm
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 20 min
Crostata salata a base morbida
Crostata salata a base morbida
Procedimento

Come fare la crostata salata a base morbida

 

In una ciotola sbattete le uova con il sale ed il pepe, aggiungete poi l'olio ed il latte.
1 montare uova

Aggiungete il parmigiano grattugiato e continuate a montare.
2 aggiungere olio laffe e parmigiano

Unite ora la farina ed il lievito setacciato ed amalgamate.
3 aggiungere farina e amalgamare

Imburrate lo stampo furbo e versate dentro il composto distribuendolo in tutta la superficie in maniera omogenea.
4 versare impasto nello stampo

Cuocete la crostata in forno preriscaldato e statico a 180 °C per 20/25 minuti circa.
5 infornare

Una volta sfornata, copritela con un panno per fare in modo che si mantenga l'umidità. Una volta raffreddata, capovolgetela su un piatto da portata .
6 capovolgere

Spalmate quindi il formaggio fresco e decorate con dei pomodorini tagliati in quattro parti, messi tutti intorno.
7 farcire con formaggio e pomodorini

Ora aggiungete la rucola, le mozzarelline e le roselline di prosciutto.
8 aggiungere rucola mozzarelline prosciutto

Portate quindi in tavola la vostra crostata salata a base morbida e buon appetito.
Crostata salata a base morbida
Crostata salata base morbida

E qui trovate anche la video ricetta

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  1. Utente
    Commento di Lucia Deriu 13 Settembre 2022 data commento 10:03 pm

    @Vita plantamura zucchine trifolaye come base…e sopra roselline di salmone filetti di sgombro o tonno ..olive…oppure spek pomodorini colorati e roselline di parmigiano….

  2. Utente
    Commento di Vita plantamura 8 Aprile 2022 data commento 11:42 am

    Per chi non mangia formaggi con che cosa si può spalmare la base?

  3. Utente
    Commento di Rosa 18 Maggio 2021 data commento 11:33 pm

    Procedimento semplicissimo!
    È ottima … l abbiamo divorata .
    È piaciuta sia agli adulti che ai bambini .

  4. Utente
    Commento di Pia 26 Aprile 2021 data commento 5:43 pm

    Carissima Misya, volevo ringraziarti per le bellissime ricette che metti a nostra disposizione. Io le rifaccio molto spesso e sono sempre un successo. Quindi grazie e grazie ancora. Ti saluto con molto affetto. Pia

  5. Misya
    Risposta di Misya 15 Marzo 2021 data commento 11:03 am

    @penelope volendo puoi farlo certo

  6. Utente
    Commento di penelope 14 Marzo 2021 data commento 8:15 pm

    Ciao!
    Se la base la s fa la sera prima, qual è il modo più corretto di conservarla per mantenere giusta morbidezza e fragranza? Grazie!

  7. Utente
    Commento di Sonia 5 Gennaio 2021 data commento 1:52 pm

    @Misya lo stampo va imburrato e infarinato?

  8. Misya
    Risposta di Misya 3 Giugno 2020 data commento 9:10 am
  9. Utente
    Commento di Maria Antonietta 28 Maggio 2020 data commento 1:13 pm

    Ciao misya, è possibile sostituire l’olio di semi con l’olio normale? Ho dimenticato di acquistarlo 😅

  10. Utente
    Commento di Rosy 18 Ottobre 2019 data commento 2:08 pm

    La posso fare in uno stampo normale?

10 di 107 commenti visualizzati

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