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Crostata salata a base morbida

Ricetta di  del 06-09-2016
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La crostata salata a base morbida e' una ricetta che sta girando sul gruppo Facebook da settimane, e' diventato un vero e proprio tormentone e non potevo non provarla anch'io. Si tratta di una torta salata preparata con un impasto simile a quello del plumcake salato,  viene cotto nello stampo furbo ( ve lo ricordate?) così da creare sulla superficie una scanalatura che si presta ad essere farcita.
La ricetta è molto versatile, se riuscite a farvi guidare dalla fantasia riuscirete a portare in tavola un piatto che oltre ad essere apprezzato per la sua bontà, risulterà molto scenografico! Io ho farcito la mia crostata salata a base morbida con Philadelphia, pomodorini, mozzarelline, prosciutto crudo e rucola, un classico, ma potete optare per una farciture fatta con verdure grigliate, prosciutto cotto, scamorza e maionese, o una variante al salmone affumicato ;)
Di questa ricetta abbiamo girato anche un video, ma non vi assicuro che lo vedrete pubblicato perché è stato un primo tentativo e abbiamo fatto un po' di pasticci, beh vedremo ;)
Ragazze vi saluto perchè oggi mi tocca un'altra torta, è il compleanno di mio padre ed ovviamente sono io l'addetta al dolce per i festeggiamenti di stasera, quindi mi metto sotto, baci :*

Dosi per 1 stampo da 28 cm
Per la base morbida:
Per la copertura:
  • preparazione: 20 min
  • cottura: 20 min
  • totale: 20 min
Crostata salata a base morbida
Crostata salata a base morbida
Procedimento

Come fare la crostata salata a base morbida

 

In una ciotola sbattete le uova con il sale ed il pepe, aggiungete poi l'olio ed il latte.
1 montare uova

Aggiungete il parmigiano grattugiato e continuate a montare.
2 aggiungere olio laffe e parmigiano

Unite ora la farina ed il lievito setacciato ed amalgamate.
3 aggiungere farina e amalgamare

Imburrate lo stampo furbo e versate dentro il composto distribuendolo in tutta la superficie in maniera omogenea.
4 versare impasto nello stampo

Cuocete la crostata in forno preriscaldato e statico a 180 °C per 20/25 minuti circa.
5 infornare

Una volta sfornata, copritela con un panno per fare in modo che si mantenga l'umidità. Una volta raffreddata, capovolgetela su un piatto da portata .
6 capovolgere

Spalmate quindi il formaggio fresco e decorate con dei pomodorini tagliati in quattro parti, messi tutti intorno.
7 farcire con formaggio e pomodorini

Ora aggiungete la rucola, le mozzarelline e le roselline di prosciutto.
8 aggiungere rucola mozzarelline prosciutto

Portate quindi in tavola la vostra crostata salata a base morbida e buon appetito.
Crostata salata a base morbida
Crostata salata base morbida

E qui trovate anche la video ricetta

TAGS: Ricetta Crostata salata a base morbida | Come preparare Crostata salata a base morbida | Crostata salata a base morbida ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 3 settembre 2018 @ 9:11 am

    @elena Mi fa molto piacere 😉

  2. Commento di elena — 1 settembre 2018 @ 8:21 am

    Buonissima e molto gradita!!!

  3. Commento di Misya — 30 agosto 2018 @ 5:15 pm

    @Anna Sono felice che ti sia piaciuta questa ricetta, anche io la faccio spesso! Grazie mille per il messaggio 😉

  4. Commento di Anna — 30 agosto 2018 @ 5:06 pm

    Buonissima fatta più volte

  5. Commento di Misya — 27 agosto 2018 @ 9:05 am

    @Pierfrancesca Grazie mille per il messaggio!

  6. Commento di Pierfrancesca — 10 agosto 2018 @ 10:11 pm

    Deliziosa!

  7. Commento di Misya — 9 luglio 2018 @ 8:59 am

    @Fabiola Petrella Che stampo hai usato? Io uno da 28 cm di diametro.

  8. Commento di Fabiola Petrella — 6 luglio 2018 @ 7:17 pm

    Ho preparato la base ma è venuta piuttosto piccola e non come si vede in foto… Come mai? È un effetto ottico oppure ho sbagliato qualcosa? Ho seguito la ricetta passo passo

  9. Commento di Misya — 2 luglio 2018 @ 9:22 am

    @Veronique Non ho mai provato, ma non credo ci siano problemi. Ovviamente, come tutte le cose congelate, non sarà mai come appena fatta.

  10. Commento di Veronique — 30 giugno 2018 @ 2:15 pm

    Ciao, la base si può congelare e utilizzarla in seguito? Sai se rimane morbida?

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