Fetta a latte

Ricetta Fetta a latte di  del 21-07-2007 [Aggiornata il 04-09-2014]
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Adoro le Kinder fetta al latte e quando ho trovato su internet questa ricetta per riprodurla in modo casalingo, non ho potuto resistere. Mi raccomando di seguire la cottura alla lettera altrimenti il pan di spagna non viene come quello della fetta al latte. 

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 4 min
  • Tempo totale totale: 24 min
Fetta a latte
Fetta a latte
Procedimento

Come fare le fette al latte

Per prima cosa, accendete il forno ventilato a 200°C.
In una terrina amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad avere una crema.

Aggiungete gli albumi ed amalgamate anch'essi.


Versate la farina, il lievito e il cacao a pioggia

Amalgamate fino a formare un composto liscio.


Stendete la carta forno su una teglia da forno e create 2 rettangoli non troppo sottile.

Infornare per 4 minuti esatti.
Una volta sfornati i rettangoli di pasta lasciarli raffreddare su un piano.

Montare a neve fermissima la panna fredda di frigo e aggiungere il miele continuando a montare finché la panna non sia ben amalgamata.

Spalmare la panna su quasi tutta la pasta lasciando liberi i bordi, e poggiarci sopra, delicatamente, l'altro rettangolo.

Premete leggermente con le mani e con molta delicatezza, spianare fino a che la crema comincia ad uscire dai bordi, quindi mettere in frigo per almeno un’ora.
Dopo un'ora tirate fuori dal frigo, prendete un coltello con la punta della lama ben affilata e rifilate i bordi creando un rettangolo perfetto.

Ora dividete a metà tagliando la parte più lunga, e tagliate a rettangolini con la forma delle Kinder fetta a latte.

chiudere le fetta al latte nella carte alluminio e metterle in frigo fino al momento di consumarle.

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  1. Misya
    Commento di Misya 8 Novembre 2018 4:45 pm

    Direi un paio di giorni, e si volendo puoi congelarle. 🙂

  2. Utente
    Commento di valentina 8 Novembre 2018 11:22 am

    Quanto si amntengono in frigo? Possono essere congelate? Grazie

  3. Utente
    Commento di Raffaella 23 Giugno 2018 11:45 am

    Ciao Flavia,
    dovrei provare a fare oggi questa ricetta, sai dirmi per quanti giorni si mantengono in frigo? Grazie

  4. Utente
    Commento di Raffaella 13 Giugno 2018 12:38 pm

    Grazie Flavia per la delucidazione e per tutti i tuoi preziosi consigli. Appena riuscirò a farla ti farò sapere. Bacioni e buona giornata

  5. Misya
    Commento di Misya 12 Giugno 2018 5:23 pm

    @Raffaella Purtroppo no, il latte non si monta come la panna. Credo si chiami così perchè la panna è un derivato del latte 😉

  6. Utente
    Commento di Raffaella 12 Giugno 2018 5:03 pm

    Ciao Flavia,
    questa ricetta è quello che stavo cercando. Si può sostituire la panna con il latte? Stessa quantità?Grazie
    Altrimenti perché si chiamerebbe fetta al latte?😃

  7. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2018 3:17 pm

    @Luna Puoi provare con l’olio a 100g di burro corrispondono 80g di olio.

  8. Utente
    Commento di Luna 26 Aprile 2018 2:09 pm

    Posso sostituire il burro con altro?
    Non possiamo usare grassi animali

  9. Misya
    Commento di Misya 13 Aprile 2018 11:25 am

    @Nunzia Complimenti e grazie mille per il messaggio.

  10. Utente
    Commento di Nunzia 13 Aprile 2018 12:16 am

    Sei il top.qualsiasi ricetta che provo dal tuo sito viene tutto ben gradito e con successo

10 di 263 commenti visualizzati

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