Fetta a latte
Ricetta Fetta a latte di Flavia Imperatore del 21-07-2007 [Aggiornata il 04-09-2014]Adoro le Kinder fetta al latte e quando ho trovato su internet questa ricetta per riprodurla in modo casalingo, non ho potuto resistere. Mi raccomando di seguire la cottura alla lettera altrimenti il pan di spagna non viene come quello della fetta al latte.
- Ingredienti per 8 fetta al latte:
preparazione: 20 min
cottura: 4 min
totale: 24 min

Come fare le fette al latte
Per prima cosa, accendete il forno ventilato a 200°C.
In una terrina amalgamate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad avere una crema.
Aggiungete gli albumi ed amalgamate anch'essi.
Versate la farina, il lievito e il cacao a pioggia
Amalgamate fino a formare un composto liscio.
Stendete la carta forno su una teglia da forno e create 2 rettangoli non troppo sottile.
Infornare per 4 minuti esatti.
Una volta sfornati i rettangoli di pasta lasciarli raffreddare su un piano.
Montare a neve fermissima la panna fredda di frigo e aggiungere il miele continuando a montare finché la panna non sia ben amalgamata.
Spalmare la panna su quasi tutta la pasta lasciando liberi i bordi, e poggiarci sopra, delicatamente, l'altro rettangolo.
Premete leggermente con le mani e con molta delicatezza, spianare fino a che la crema comincia ad uscire dai bordi, quindi mettere in frigo per almeno un’ora.
Dopo un'ora tirate fuori dal frigo, prendete un coltello con la punta della lama ben affilata e rifilate i bordi creando un rettangolo perfetto.
Ora dividete a metà tagliando la parte più lunga, e tagliate a rettangolini con la forma delle Kinder fetta a latte.
chiudere le fetta al latte nella carte alluminio e metterle in frigo fino al momento di consumarle.
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Vorrei rifarla oggi, ieri è andata a ruba, ma ho meno zucchero a velo, posso aggiungere lo zucchero semolato
L ho fatte, squisite. Grazie per le tue ottime ricette
@mariapaola si quella del banco frigo
Ciao,
La panna è quella fresca del banco frigo o la panna per dolci che vendono già zuccherata? Grazie
Direi un paio di giorni, e si volendo puoi congelarle. 🙂
Quanto si amntengono in frigo? Possono essere congelate? Grazie
Ciao Flavia,
dovrei provare a fare oggi questa ricetta, sai dirmi per quanti giorni si mantengono in frigo? Grazie
Grazie Flavia per la delucidazione e per tutti i tuoi preziosi consigli. Appena riuscirò a farla ti farò sapere. Bacioni e buona giornata
@Raffaella Purtroppo no, il latte non si monta come la panna. Credo si chiami così perchè la panna è un derivato del latte 😉
Ciao Flavia,
questa ricetta è quello che stavo cercando. Si può sostituire la panna con il latte? Stessa quantità?Grazie
Altrimenti perché si chiamerebbe fetta al latte?😃