Gelato alla panna senza gelatiera

Ricetta Gelato alla panna senza gelatiera di  del 04-08-2015 [Aggiornata il 01-03-2017]
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Questo gelato alla panna è stato una scoperta fantastica, i gelati preparati senza la gelatiera che vi ho proposto sinora, prevedevano il classico passaggio di rottura dei cristalli di ghiaccio ogni mezz'ora o comunque una mantecata finale fatta con un mixer, ma in questa ricetta che ho provato, non bisogna far nulla di tutto ciò ed il gelato alla panna rimane perfettamente denso e cremoso, una cosa stupenda. Prima che mi chiediate se si può omettere il rum, sappiate che la risposta è no :D Potete semmai sostituirlo con qualche altro liquore, ma l'alcol in questo caso serve per non far cristallizzare il gelato e vi assicuro che oltre all'aroma, non si sente per niente. Credo di avervi detto tutto, non vi rimane che provare a fare il Gelato alla panna senza gelatiera e farmi sapere se ha conquistato anche voi, un bacio e ci leggiamo più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo totale totale: 10 min
Gelato alla panna senza gelatiera
Gelato alla panna senza gelatiera
Procedimento

Come fare il gelato alla panna senza gelatiera

Mescolate in una ciotola il latte condensato freddo di frigo con l'essenza di vaniglia ed il rum.
Gelato alla panna senza gelatiera 3

In una ciotola fredda montate la panna ben fredda di frigo.
Gelato alla panna senza gelatiera 1

Una volta montata, aggiungete il latte condensato un po' per volta mescolando il composto con un cucchiaio di legno con un movimento che va dal basso verso l'alto.
Gelato alla panna senza gelatiera 4
Gelato alla panna senza gelatiera 5

Mettete il composto ottenuto in una ciotola rettangolare e lasciate in freezer a rassodare per 6 ore circa.
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Poi servite il vostro gelato alla panna.
Gelato alla panna senza gelatiera

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  1. Misya
    Commento di Misya 5 Giugno 2018 11:52 am

    @Lorena Scondo me una buona gelatiera è l’ideale.

  2. Utente
    Commento di Lorena 5 Giugno 2018 11:17 am

    Ho letto diverse ricette di gelati, alcune prevedono l’uso di addensanti (amido di mais) per far sì che il composto resti cremoso anche i giorni successivi in congelatore, altre ricette prevedono l’uso del latte condensato… secondo te qual è la soluzione per ottenere un gelato cremoso per diversi giorni? Soprattutto per creare torte gelato che vanno per forza fatte in anticipo e non siti possono mantecare poco prima di servirle. Per concludere per ottenere il miglior gelato a lunga conservazione cosa consigli? Gelatiera, amido o latte condensato? Grazie!

  3. Misya
    Commento di Misya 28 Agosto 2017 11:05 am

    @Monica La Prossima volta prova a rompere i cristalli, rigirando il composto ogni mezz’ora, dopo averlo messo nel freezer.

  4. Utente
    Commento di Monica 18 Agosto 2017 6:00 pm

    Ciao Misya sono una assidua frequentatrice del tuo sito e ho provato molte delle tue ricette. Recentemente ho fatto anche il gelato senza gelatiera ma mi é venuto per niente cremoso, al contrario era pieno di cristalli di ghiaccio……ho seguito la tua ricetta compreso la componente alcolica ma purtroppo si é ghiacciato ugualmente. In cosa posso avere sbagliato? Grazie mille

  5. Utente
    Commento di Maria Antonietta Culcasi 6 Agosto 2017 11:21 pm

    Ciao cara, ho provato questa ricetta ma con il marsala…è venuto buono solo Ke dopo un pò rimane un sapore strano al palato, “burroso”…la panna era SOLE

  6. Misya
    Commento di Misya 2 Agosto 2017 4:07 pm

    @fiammetta Puoi anche evitare,magari perdi un po’ di cremosità, l’alcol serve a non far formare i cristalli. Se vuoi dai uno sguardo anche a questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-il-gelato-senza-gelatiera

  7. Utente
    Commento di fiammetta 2 Agosto 2017 2:46 pm

    Ciao misya! il rum è necessario? non ho nulla di alcolico in casa

  8. Misya
    Commento di Misya 16 Giugno 2017 11:59 am

    @dania Grazie mille per l’affetto con cui mi segui :-*

  9. Utente
    Commento di dania 16 Giugno 2017 11:07 am

    Grande flavia,,questo gelato é davvero uno spettacolo..ne mangiamo a valanghe a casa nostra,sei grandeeeee.dania

  10. Misya
    Commento di Misya 20 Dicembre 2016 6:14 pm

    @Chiara Puoi provare, ma non avendolo mai fatto non ti so dire. Fammi sapere!

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