Gelato stracciatella

Ricetta Gelato stracciatella di  del 17-04-2013 [Aggiornata il 06-03-2017]
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Il gelato stracciatella è una semplice variante del gelato fiordilatte a cui sio aggiunge a fine preparazione del cioccolato fondente tritato. Anche se è solo un ingrediente ad essere aggiunto, da un sapore decisamente più deciso al gelato e lo rende ancora più goloso, pur mantenendo la leggerezza di un composto fatto senza uova ;) Provate entrambe i gusti e poi mi fate sapere :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Gelato stracciatella
Gelato stracciatella
Procedimento

Come fare il gelato stracciatella

In un pentolino scaldate il latte con la panna, lo zucchero e la stecca di vaniglia

Non appena lo zucchero si sarà sciolto completamente, sollevare la stecca di vaniglia e versare il contenuto in un contenitore. Non appena il liquido si sarà raffreddato, mettete in frigo a raffreddare per almeno 4 ore

Versate ora il composto ormai freddo nella vostra gelatiera ed impostatela come da manuale.

Se avete la Gelatiera Kitchen Aid, mettete la farfalla, versate il contenuto nella gelatiera che avrete tenuto in freezer per 12 ore ed avviatela a velocità 1 lavorando il gelato per 15 minuti. Tritate ora il cioccolato fondente ed aggiungetelo nella gelatiera e fate andare ancora per 3/5 minuti

Quando il gelato risulterà denso e cremoso sarà pronto per essere servito

Potete servire il gelato stracciatella subito nelle coppette oppure metterlo in vaschetta e conservarlo in freezer.
gelato stracciatella

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  1. Utente
    Commento di Elena 9 Luglio 2017 2:31 pm

    Fatto ieri pomeriggio è ottimo infatti l’abbiamo mangiato quasi tutto ieri sera.Ciao Misya e buona domenica.

  2. Misya
    Commento di Misya 13 Luglio 2015 9:39 am

    @Elisa Potrebbe dipendere dal caldo così intenso che sta facendo in questi giorni… Hai provato a rimettere la gelatiera in congelatore per un’oretta?

  3. Utente
    Commento di Elisa 11 Luglio 2015 12:51 am

    A me è rimasto liquido e ora dovrò farlo a mano…..

  4. Utente
    Commento di giulia 11 Agosto 2013 9:12 am

    è chi non ha la gelatiera come fa??????

  5. Utente
    Commento di sandra 27 Giugno 2013 5:12 pm

    ciao!
    ho alcune domande: il latte è intero o scremato?
    L’aggiunta di zucchero non rende il gelato molto dolce?

    nella mia ricetta, che ti linko http://shewasbored.blogspot.it/2013/06/gelato-alla-stracciatella-senza-lattosio.html ho utilizzato il cioccolato sciolto e versato a filo quanto il gelato è pronto, ma la gelatiera ancora in funzione. il cioccolato grattuggiato non risulta un po’ farinoso e quindi fastidioso in gola?

    Scusa se ti inondo di domande, ma sono una principiante!

    PS: gran bel blog!!

  6. Utente
    Commento di Maria75 2 Maggio 2013 9:04 pm

    Fatto buonissimo la prossima volta però raddoppio le dosi!!!

  7. Utente
    Commento di virgi 23 Aprile 2013 6:51 pm

    Anche io non ho la gelatiera posso in altro modo???? Grazie mille

  8. Utente
    Commento di FataM 17 Aprile 2013 7:11 pm

    Ecco, ora che hai fatto il gelato senza uova (che non posso mangiare per un po’) e pure del mio gusto preferito in assoluto…dovrò andare a comprare la gelatiera il prima possibile!!!! un bacioooooooo

  9. Utente
    Commento di Italia 17 Aprile 2013 1:36 pm

    Ciao Misya, scusami ma se nn ho la gelatiera posso anke farlo con lo sbattitore normale??? ps. se hai qualche ricetta per celiaci le posti???ne ho tanto bisogno..

  10. Utente
    Commento di lalle83 17 Aprile 2013 12:01 pm

    ho il bimby posso provare a farlo li dentro

10 di 13 commenti visualizzati

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