Gnocchi ai funghi

Ricetta Gnocchi ai funghi di  del 31-10-2012 [Aggiornata il 11-05-2016]
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Qualche settimana fa mi è arrivata una mail in cui mi chiedevano di inserire una ricetta per preparare gli gnocchi ai funghi, beh non me lo sono fatta dire due volte e ho preparato questo piatto alla mia maniera per deliziare il palato mio e di mio marito, ho scattato le foto ed eccola qua ;) In questa versione di gnocchi ai funghi ho preferito formare una cremina, aggiungere la provola, mettere gli gnocchi nei cocci e passare tutto al forno perchè, diciamoci la verità, un piatto servito nel coccio caldo ha un altro effetto. Questa mattina più che autunno, qui a Napoli sembra inverno inoltrato, piove, fa freddo e alzarsi da sotto le coperte e' stato un vero trauma, vado a prendere il primo caffè e cerco di svegliare Elisa che dorme ancora beata Sigh ;/ menomale che domani e' festa e possiamo rimanere al calduccio tutta la giornata. Vabe' va, io scappo, vado a finire di prepararmi, vi auguro una buona giornata e ci leggiamo più tardi ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Gnocchi ai funghi
Gnocchi ai funghi
Procedimento

Come fare gli gnocchi ai funghi

Far dorare uno spicchio d'aglio in una padella con un filo d'olio, aggiungere ora i funghi già puliti, salare e far cuocere una decina di minuti
Preparare la besciamella e aggiungerla ai funghi insieme ai 2/3 del parmigiano

Passare tutto al mixer fino ad ottenere una crema di funghi

Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, sollevarli con una schiumarola non appensa saliranno a galla e versarli nella pentola con il condimento. Aggiungere la provola tagliata a dadini e mescolare

Versate gli gnocchi ai funghi nei cocci da forno, spolverizzate con il restante parmigiano, decorate con qualche funghetto e mettete in forno già caldo a 220°

Cuocete gli gnocchi ai funghi una decina di minuti con opzione grill, e servite

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  1. Misya
    Commento di Misya 22 Febbraio 2016 11:16 am

    @Sabrina Sì, certo, nessun problema! Per fortuna è buono anche il tiramisù 😉

  2. Utente
    Commento di Sabrina 22 Febbraio 2016 11:00 am

    Ciao Flavia,
    vorrei prepararli stasera insieme al tuo cocktail di gamberi (è il nostro 10o anniversario!) e mi chiedevo se posso preparare le terrine un paio di ire prima con gli ingredienti pronti da infornare : dovendo sfamare prima la nostra cucciola, vorrei portarmi avanti, se possibile!
    Volevo fare i tortini al cioccolato dal cuore morbido, ma ieri ha voluto il tiramisù, che non è finito…..uomini rovina giochi !!!
    Grazie e buona settimana!

  3. Misya
    Commento di Misya 10 Novembre 2015 10:38 am

    @Antonella Mmh, infatti sembra un ottimo pranzo!

  4. Utente
    Commento di Antonella 9 Novembre 2015 2:47 pm

    Pranzetto di ieri tutto a base delle tue ricette, gnocchi ai funghi, spezzatino alla Guinness e crostata al cioccolato bianco… Ke goduria, tutto buonissimo

  5. Misya
    Commento di Misya 1 Luglio 2015 5:30 pm

    @Enrica Be’, immagino che sia una question di gusti 😉

  6. Utente
    Commento di Enrica 1 Luglio 2015 11:04 am

    Wow ottima ricetta ma persa subito dal fatto ke ci metti la grana e la besciamella.
    scusa ma è buona ma avvolte e meglio le cose semplici

  7. Utente
    Commento di Annarita 12 Ottobre 2014 8:16 pm

    Troppo buoni li ho fatti ad una cena ed erano squisiti. Ottima ricetta la consiglio per le amanti di funghi come me. Si Bravissima Flavia

  8. Utente
    Commento di Rosita89 4 Gennaio 2013 1:58 pm

    Hai fatto proprio bene a cucinare questi gnocchi e a condividere con noi questa ricetta, grazie cara 🙂 cmq mia mamma l ha cucinata oggi a pranzo e sono usciti cremosi e buonissimi, da rifare sicuramente!!
    Un bacione alla piccolina :-*

  9. Utente
    Commento di angela 12 Novembre 2012 5:45 pm

    STASERA LI FARO’, SONO SICURA SARANNO ECCEZIONALI!!!!

  10. Utente
    Commento di Luna 9 Novembre 2012 11:01 pm

    …fatti…ke dire…semplicemente deliziosi!!!!!!!!E’ da poco ke ho scoperto il tuo blog purtroppo,ma tutto ciò ke ho provato fin’ ora è stato gustosissimo!!Ti faccio i miei complimenti flavia……sei una cuoca da urlo.SALUTO TUTTI

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