Gnocchi ai funghi
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Qualche settimana fa mi è arrivata una mail in cui mi chiedevano di inserire una ricetta per preparare gli gnocchi ai funghi, beh non me lo sono fatta dire due volte e ho preparato questo piatto alla mia maniera per deliziare il palato mio e di mio marito, ho scattato le foto ed eccola qua ;) In questa versione di gnocchi ai funghi ho preferito formare una cremina, aggiungere la provola, mettere gli gnocchi nei cocci e passare tutto al forno perchè, diciamoci la verità, un piatto servito nel coccio caldo ha un altro effetto. Questa mattina più che autunno, qui a Napoli sembra inverno inoltrato, piove, fa freddo e alzarsi da sotto le coperte e' stato un vero trauma, vado a prendere il primo caffè e cerco di svegliare Elisa che dorme ancora beata Sigh ;/ menomale che domani e' festa e possiamo rimanere al calduccio tutta la giornata. Vabe' va, io scappo, vado a finire di prepararmi, vi auguro una buona giornata e ci leggiamo più tardi ;)
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 40 min
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Come fare gli gnocchi ai funghi
Preparare la besciamella e aggiungerla ai funghi insieme ai 2/3 del parmigiano
Passare tutto al mixer fino ad ottenere una crema di funghi
Nel frattempo cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata, sollevarli con una schiumarola non appensa saliranno a galla e versarli nella pentola con il condimento. Aggiungere la provola tagliata a dadini e mescolare
Versate gli gnocchi ai funghi nei cocci da forno, spolverizzate con il restante parmigiano, decorate con qualche funghetto e mettete in forno già caldo a 220°
Cuocete gli gnocchi ai funghi una decina di minuti con opzione grill, e servite
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@elisa certo
Ciao Misya, se io non ho i cocci per terracotta posso usare il sugo preparato solo come condimento senza poi cuocere nuovamente in forno?
@Sabrina Sì, certo, nessun problema! Per fortuna è buono anche il tiramisù 😉
Ciao Flavia,
vorrei prepararli stasera insieme al tuo cocktail di gamberi (è il nostro 10o anniversario!) e mi chiedevo se posso preparare le terrine un paio di ire prima con gli ingredienti pronti da infornare : dovendo sfamare prima la nostra cucciola, vorrei portarmi avanti, se possibile!
Volevo fare i tortini al cioccolato dal cuore morbido, ma ieri ha voluto il tiramisù, che non è finito…..uomini rovina giochi !!!
Grazie e buona settimana!
@Antonella Mmh, infatti sembra un ottimo pranzo!
Pranzetto di ieri tutto a base delle tue ricette, gnocchi ai funghi, spezzatino alla Guinness e crostata al cioccolato bianco… Ke goduria, tutto buonissimo
@Enrica Be’, immagino che sia una question di gusti 😉
Wow ottima ricetta ma persa subito dal fatto ke ci metti la grana e la besciamella.
scusa ma è buona ma avvolte e meglio le cose semplici
Troppo buoni li ho fatti ad una cena ed erano squisiti. Ottima ricetta la consiglio per le amanti di funghi come me. Si Bravissima Flavia
Hai fatto proprio bene a cucinare questi gnocchi e a condividere con noi questa ricetta, grazie cara 🙂 cmq mia mamma l ha cucinata oggi a pranzo e sono usciti cremosi e buonissimi, da rifare sicuramente!!
Un bacione alla piccolina :-*