Insalata Caesar

Ricetta Insalata Caesar di  del 28-05-2007 [Aggiornata il 27-08-2018]
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L'Insalata Caesar (Caesar Salad) fu inventata nel 1924 nel ristorante di Caesar Cardini, un italo-americano, a Tijuana, Messico.
La ricetta originale della Caesar's Salad porta anche un uovo nell'emulsione della salsa ( che io ho sostituito con un cucchiaio di maionese), ma ne esistono numerose varianti, questa è la mia. Devo dire che è un' insalata diversa oltre ad essere una ricetta fresca e sfiziosa proprio adatta per l'estate, insomma, ho approvato l'insalata Caesar ed è entrata nel mio menu estivo per somma gioia anche di Ivano che mi ha già chiesto di riprepararla :D

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Insalata Caesar
Insalata Caesar
Procedimento

Come fare l'insalata caesar

Far rosolare in una padella antiaderente la pancetta, non appena diventa croccante toglierla dal fuoco.

insalata caesar (5)

Tagliare il pane a cubetti e farli dorare nella stessa padellina in cui avevamo rosolato la pancetta (in modo tale che il pane prenda un po' del suo sapore).

insalata caesar (7)

Preparare una salsina con 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, la salsa worcester, sale e pepe, e maionese. Mescolate fino ad ottenere una salsisa omogenea.
insalata caesar (1)

Lavate , spezzettate ed asciugate l'insalata e mettetela in una ciotola. Condite con un filo d'olio.
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Unite all'insalata i dadini di pane e la pancetta e condite con la salsina

insalata caesar (10)

In ultimo aggiungete all'insalata Caesar il parmigiano in scaglie

insalata caesar (11)

Servite la vostra caesar Salad

caesar salad (2)

insalata caesar

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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Giugno 2014 12:35 pm

    @patrizia Grazie mille!

  2. Misya
    Commento di Misya 18 Giugno 2014 12:30 pm

    @patrizia Grazie 😉

  3. Utente
    Commento di patrizia 18 Giugno 2014 10:38 am

    Buonissima ricetta che utilizzo molto spesso x i figli. Aggiungo anche il pollo alla piastra o avanzi di pollo arrosto di rosticceria cosi’ diventa piatto unico.
    Complimenti x le ricette delle altre insalate, che proveremo

  4. Utente
    Commento di marta 4 Giugno 2013 6:24 pm

    ragazze scusate ma questa salsa worcestershire si trova nei supermercati?? 🙂

  5. Utente
    Commento di rosaria 27 Febbraio 2013 1:02 pm

    buonissima!!la prima cosa che si ordina nei ristoranti americani soprattutto in california è una caesar salad o una chicken salad :)))

  6. Utente
    Commento di simona 5 Luglio 2011 7:51 pm

    Provata…è buonissima!!!! Fatta sia con la pancetta che con la variante del pollo…ottime entrambe!!!

  7. Utente
    Commento di Dada 15 Aprile 2011 4:17 pm

    provate a mettere i gamberetti….mmm

  8. Utente
    Commento di Ioana 18 Maggio 2009 7:19 pm

    potete anche provare a mettere nell’insalata qualche cubettino di prosciutto cotto, dei fagiolini lessati è, a chi piace, un pò di fontina a cubetti. e abbastanza calorica ma….ciao a tutte(tutti).questo è mio “battesimo”.

  9. Utente
    Commento di occhidinocciola 30 Dicembre 2008 9:35 pm

    è davvero buona io l’ho rovata con il petto di pello a straccetti arrostiti è la fine del mondo

  10. Utente
    Commento di PYTHON30 9 Giugno 2008 6:59 pm

    io mangio poche verdure, ma credo che questa insalata la preparerò molto spesso. (adoro la pancetta). grazie

10 di 13 commenti visualizzati

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