Mandarini ripieni

Ricetta Mandarini ripieni di  del 03-01-2016 [Aggiornata il 24-05-2016]
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Questi mandarini ripieni sono un dolce dl cucchiaio fresco, delicato e profumato. I mandarini vengono svuotati delicatamente per poi essere farciti con una deliziosa mousse preparata con il succo dell'agrume e panna. Vengono tenuti in frigo fino al momento di portarli in tavola quindi sono anche molto comodi da essere preparati in anticipo. I mandarini ripieni sono perfetti in questa stagione dove gli agrumi la fanno da padrone e sono l'ideale da servire come dessert alla fine di un pranzo importante, come quello della domenica, io li ho trovati deliziosi e molto scenografici ;) Bene amiche io vi lascio alla ricetta ed il link allo speciale Epifania in attesa di veder pubblicate le nuove ricette della befana di quest'anno, buona giornata e un bacino a chi passa di qua :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Mandarini ripieni
Mandarini ripieni
Procedimento

Come fare i mandarini ripieni

Innanzitutto lavate bene i mandarini e tagliate via la calotta.
1 tagliare calotta mandarini

Svuotateli delicatamente con un cucchiaino, cercando di non romperli.
2 svuotare mandarini
Conservate i gusci e le calotte in freezer.
5 mandarini svuotati

Schiacciate la polpa in un colino e ricavatene il succo: ve ne serviranno 200 ml.
9 filtrare succo

Iniziate a preparare la crema pasticcera al mandarino.
Sbattete i tuorli con lo zucchero in una ciotola.
6 tuorlo e zucchero

Aggiungete la maizena e mescolate.
8 aggiungere zucchero a velo

Quindi aggiungete il succo dei mandarini, trasferite tutto in un pentolino e iniziate a cuocere a fiamma bassa.
10 aggiungere succo
11 mettere in un pentolino

Una volta ottenuta una crema liscia e setosa, trasferitela in una ciotola e lasciatela raffreddare.
12 crema
Montate la panna ben fredda di frigo e, una volta raffreddata completamente la crema, incorporatela mescolando delicatamente con un movimento dal basso verso l'alto.
14 aggiungere panna montata
15 amalgamare bene

Trasferite la mousse così ottenuta in una siringa da pasticciere, riprendete i gusci di mandarino e riempiteli con la mousse.
16 farcire mandarini

Abbinate a ogni guscio pieno il suo cappellino e servite i mandarini ripieni, o conservateli in frigorifero fino al momento di servire.
Mandarini ripieni
Mandarini-ripieni

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  1. Misya
    Commento di Misya 15 Ottobre 2019 12:55 pm

    @nicola ciao che piacere, io direi di preparare la crema prima e farcirli al momento!

  2. Utente
    Commento di Nicola 15 Ottobre 2019 6:01 am

    Ciao Misya sono anni che ti seguo e con te ho imparato a cucinare è però la prima volta che ti scrivo….vorrei sapere posso tenere in freezer i mandarini preparato il giorno prima per una cena il giorno dopo compresi di crema o la crema è da preparare comunque al momento? Grazie e complimenti!!!!

  3. Misya
    Commento di Misya 22 Gennaio 2018 12:04 pm

    @Antonella Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta, grazie mille per il messaggio!

  4. Utente
    Commento di Antonella 22 Gennaio 2018 11:58 am

    Facili e buonissime

  5. Misya
    Commento di Misya 19 Gennaio 2016 2:34 pm

    @Donatella Il frigo dovrebbe andare bene, se invece vedi che si ammorbidisce troppo la crema li passi in congelatore per un po’

    @MARILENA Dipende da quanto succo manca: se è poco va bene anche l’acqua

  6. Utente
    Commento di MARILENA 19 Gennaio 2016 12:20 pm

    vorrei farli pure io , domani sera….ma se spolpando i 6 mandarini non dovessi ottenere proprio 200 ml di succo…che altro liquido potrei aggiungere ???
    Grazie, ciao.
    Ps: sono bellissimiiiiiiii

  7. Utente
    Commento di Donatella 19 Gennaio 2016 10:13 am

    Li dovrei preparare per una cena e vorrei sapere se preparandoli dalla mattina li devo tenere in frigo o in congelatore. Un bacione

  8. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2016 6:31 pm

    @Cris 😀

  9. Utente
    Commento di Cris 7 Gennaio 2016 4:53 pm

    Fatti!!
    buonissimi….

  10. Misya
    Commento di Misya 4 Gennaio 2016 12:52 pm

    @Sammy Sì, certo! Qualche settimana senza problemi…

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