Marmellata di fichi
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La marmellata di fichi è una delle confetture che preferisco, ma erano anni che non ne assaporavo una degna di nota così mi sono ingegnata per prepararmela da me.
Il procedimento è il classico della marmellata io ho solo aggiunto del limone, buccia e succo e delle mandorle così da arricchire ancora di più il sapore di questa conserva e assaporare i gusti dell'estate racchiusi in dispensa, con la speranza di riuscire ad aspettare e conservare almeno un vasetto per l'inverno visto che il primo barattolo è già finito :)
Dolce e delicata, la marmellata di fichi è perfetta per farcire le crostate o da spalmare sul pane a colazione, ma anche per accompagnare i formaggi stagionati.
Vi lascio quindi alla mia ricetta e auguro una buona giornata a chi passa di qui
- Ingredienti per 2 vasetti
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora 10 min
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Come fare la marmellata di fichi
Sbucciateli e tagliarli in 4 parti, quindi metteteli in una ciotola insieme al succo e alla buccia di limone grattugiata, mescolate e fate insaporire per 30 minuti
Successivamente trasferiteli in una pentola, aggiungete lo zucchero e cuocete a fiamma bassa per 40 minuti mescolando ogni tanto
Quando la marmellata vi sembrerà pronta, fare la prova del piattino per destarne la giusta densità, la confettura sarà pronta quando facendo cadere un cucchiaino di marmellata su un piattino esso si solidificherà.
Con l'aiuto di un mestolo mettere la marmellata di fichi ancora bollente all'interno dei vasetti sterilizzati (per sterilizzare i vasetti riempire una pentola d'acqua e portarla a ebollizione, immergete quindi i vasetti di vetro aperti e lasciate sobbollire per una decina di minuti. Estraete i vasetti e lasciate asciugare capovolti su un panno pulito)
Aggiungere le mandorle
Poi chiudete con il tappo e capovolgete i vasetti fino al raffreddamento, per creare il sottovuoto ed evitare la formazione di muffe.
Una volta raffreddato il vasetto, capovolgerlo di nuovo e conservate in dispensa fino al momento di consumarla.
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Ottima e di semplice preparazione.
Ricetta facile per me che sono principiante veloce e molto buona … ho messo un po meno zucchero
bella e buona ricetta!( io ho pensato di fare una cosa più veloce) se dopo la cottura veloce dei fichi mettessi la marmellata nei vasetti e poi al congelatore potrebbe andar bene? grazie!
Buonissima Grazie
Buona la marmellata di fichi, domani la faccioooo
@tea potresti riempire un barattolino più piccolo
Se mi avanza la marmellata cioè un barattolino non si riempie , come lo conservo.
@giovanna ciao, detta così non saprei provala ad aprire e vedere come sta
Ciao, una domanda.
Ho fatto la marmellata e come ho sempre fatto, ho sterilizzato, riempito chiuso e capovolto.
Ora però vedo che dentro il barattolo il composto si muove, non rimane compatto come dovrebbe.
Ho sbagliato qualcosa, forse i tappi non tengono bene?
Dovrò buttarla? 😩
Grazie!
@luciana ciao cerca di rispettare le proporzioni se vuoi un buon risultato. 🙂