Marmellata di fichi d’India

Ricetta Marmellata di fichi d’India di  del 10-09-2016 [Aggiornata il 10-09-2016]
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La marmellata di fichi d'India è quella preparazione che dovevo proprio cimentarmi a fare dopo il mio ritorno dalle vacanze estive. A Lanzarote infatti mi hanno sorpreso gli enormi campi di fico d'india che servono alla coltivazione

  • Dosi per 2 vasetti:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Marmellata di fichi d’India
Marmellata di fichi d’India
Procedimento

Come fare la marmellata di fichi d'India

e in uno dei miei giri alla scoperta dell'isola, ho partecipato ad una degustazione di vari prodotti a base di questo profumatissimo frutto e la marmellata, insieme al liquore mi hanno conquistato.
Non potendo riempire la valigia e portare a casa tutto ciò che ho assaggiato, ho preferito prodotti più introvabili come la confettura di cactus e la mostarda di papaya, non appena rientrata in Italia, ho comprato dei fichi e ci ho fatto innanzitutto della profumatissima confettura da conservare per l'inverno. Vi lascio quindi alla mia ricetta e vi auguro un buon weekend, bacini :*

Iniziate pulendo bene i fichi d’India, rimuovendo anche le bucce. ( vai alla guida)
3 spellare

Una volta che avrete rimosso le bucce, tagliateli in piccoli cubetti.
1 tagkliare fichi d india

Metteteli ora in una pentola ben capiente e cuocete i fichi mescolandoli di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbiditi.

1b cuocere fichi d india

A questo punto passateli con il passaverdura per eliminare i semini.
Rimettete il tutto nella pentola ed aggiungete lo zucchero.
2 passare fichi

Una volta raggiunta l'ebollizione aggiungete il succo di limone e cuocete ancora per 40 minuti, mescolando ogni tanto.
3 cuocere la marmellata

Quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza, mettetela nei barattolini precedentemente sterilizzati  (vai alla guida), chiudeteli e lasciateli sotto sopra finché non si raffredderanno completamente, così da far sterilizzare anche i tappi.
4 versare nel vasetto

La vostra marmellata di fichi d'India è pronta per essere riposta in dispensa.
marmellata di fichi d india

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Settembre 2020 9:18 am

    @anna sicura di aver seguito bene la ricetta? E’ davvero super collaudata, io penso che hai fallito qualche passaggio per cui non hai ottenuto un buon risultato!
    Dai riprova e fammi sapere.

  2. Utente
    Commento di Anna 11 Settembre 2020 2:43 pm

    Cara misya ovvero signora Imperatore, alla sua ricetta di fichi d’india do un voto bassissimo, è INQUALIFICABILE. Peccato forse si è dimenticata di dirci qualche passaggio ! Questa è la ricetta per fare lo sciroppo di fichi d’india.

  3. Utente
    Commento di Alice 29 Agosto 2020 12:05 am

    @GIuseppe anche a me sembrava acquosa ma ho risolto alzando un po’ la fiamma (stando attenta a non bruciare) e alla fine è venuta con la consistenza perfetta!

  4. Utente
    Commento di GIuseppe 26 Agosto 2020 5:04 pm

    la mia è uscita acquettosa. Lo fatta cucinare tantissimo ma si è ridotta ma non addensata. ho seguito tutti i passaggi e anche le dosi, ma niente. Secondo me necessita forse di 1 mela, in quanto contiene molta pectina e fa addensare la marmellata senza cambiare il sapore e l’odore. La prossima volta la metterò e vi farò sapere

  5. Misya
    Commento di Misya 24 Agosto 2020 9:52 am

    @anduela se vuoi si

  6. Utente
    Commento di Anduela 23 Agosto 2020 11:34 am

    Ciao volevo chiederti se posso ridurre le dosi a metà e se posso convertire lo zucchero con quello di canna ed eliminare il limone essendo che altera il gusto grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 5 Settembre 2019 9:30 am

    @claudia si se li gradisci si

  8. Utente
    Commento di Claudia 4 Settembre 2019 11:43 pm

    Ciao vorrei provare a fare la marmellata di fichi d’india ma mi piacerebbe lasciare i semi è possibile …

  9. Misya
    Commento di Misya 3 Settembre 2019 11:14 am

    @silvia siiiiii

  10. Utente
    Commento di Silvia 2 Settembre 2019 12:59 pm

    Grazie per la ricetta, preparerò dei piccoli barattoli e li userò come segna posto alla vigilia di Natale.

10 di 18 commenti visualizzati

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