Panini pancetta e rosmarino

Ricetta Panini pancetta e rosmarino di  del 01-07-2016 [Aggiornata il 04-07-2016]
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I panini con pancetta e rosmarino sono dei bocconcini soffici e profumati, e ovviamente buonissimi: quei classici paninetti che finiscono appena portati in tavola. Una versione più "leggera" e aromatica dei classici panini napoletani che preparo di solito ma che ha conquistato tutti al primo assaggio, ormai Ivano me li chiede spessissimo, e quando posso lo accontento volentieri.
Questa ricetta la trovate anche sul mio secondo libro di cucina "I menu di Misya 2", nel capitolo sulla cena finger food: in effetti sono proprio dei bocconcini saporiti da mangiare in un paio di morsi :) Allora ragazze, finita la scuola per i vostri cuccioli? Elisa è a casa già da un pezzo e tra un'uscita al parco con i nonni e qualche giornata rubata al mare con noi, si sta "agguazzando". Oggi però, insieme ad una sua amichetta andrà ad un campo estivo vicino casa, sport, gonfiabili e piscina sono le attività proposte, vedrò se mi garba così da tenerla impegnata la mattina in un'attività ludica ;) Per oggi è tutto, vi lascio alla ricetta di questi panini saporiti e ci leggiamo più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Panini pancetta e rosmarino
Panini pancetta e rosmarino
Procedimento

Come fare i panini pancetta e rosmarino

Sciogliete il lievito nel latte appena tiepido.
Mettete la farina e la metà del pecorino in una ciotola e versate al centro il latte.

Iniziate ad impastare, poi aggiungete il burro ammorbidito ed il sale.

impasto panini

Lavorate fino ad ottenere un panetto morbido, quindi lasciate lievitare per 1 ora e mezza.
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Una volta raddoppiato di volume, aggiungete la pancetta, il rosmarino (se preferite potete tritarlo leggermente) ed il restante pecorino.

 

Impastate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
aggiungere pancetta e rosmarino

Quindi dividete l'impasto in palline, disponendole man mano sulla teglia ricoperta di carta forno.
Fate lievitare ancora per 1 ora, poi spennellate con un po' d'olio e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti.

formare palline
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Lasciate intiepidire i vostri panini pancetta e rosmarino e servite.

Panini-pancetta-rosmarino
Panini pancetta e rosmarino

E questo è il video :)

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  1. Misya
    Commento di Misya 20 Aprile 2020 10:09 am
  2. Utente
    Commento di Nadia 19 Aprile 2020 8:05 am

    Sì può adattare al Bimby? Se è sì, come? grazie ☺️

  3. Misya
    Commento di Misya 16 Marzo 2020 12:15 pm

    @annamaria ciao questa guida ti sarà utilissima
    https://www.misya.info/guide/come-sostituire-il-lievito

  4. Utente
    Commento di Anna Maria di Pietro 15 Marzo 2020 3:11 pm

    Prima di cominciare volevo chiederti se al posto del lievito di birra posso mettere quello secco. Grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2018 3:12 pm

    @cassi Puoi usare quella che ti piace di più!

  6. Utente
    Commento di cassi 5 Aprile 2018 8:59 pm

    pancetta dolce o affumicata?

  7. Misya
    Commento di Misya 30 Marzo 2018 4:04 pm

    @cassandro Sì, con credo ci siano problemi. Fammi sapere come vengono.

  8. Utente
    Commento di cassandro 30 Marzo 2018 3:58 pm

    ciao! per fare questi panini, si può usare l’impasto della pizza? quello che si trova già pronto?? se sì, dopo aver amalgamato pancetta e rosmarino, devo farli risposare?

  9. Misya
    Commento di Misya 8 Febbraio 2018 4:06 pm

    @Raffa Secondo me si può fare!

  10. Utente
    Commento di Raffa 8 Febbraio 2018 12:55 pm

    Per evitare i latticini causa ospite con intolleranza che ne pensi se sostituisco il burro con lo strutto e ometto il pecorino? Credi che nn sia buono senza?? Grazie

10 di 23 commenti visualizzati

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