Pappardelle con ragù di salsiccia

Ricetta Pappardelle con ragù di salsiccia di  del 13-04-2013 [Aggiornata il 01-06-2016]
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Il ragù di salsiccia è uno dei miei condimenti preferiti per il pranzo della domenica, se poi si prepara il piatto con della pasta fresca e si spolvera il tutto con del pecorino grattugiato allora diventa proprio un piatto da re ;) Se siete alla ricerca di un primo piatto per domani, magari la ricetta delle mie pappardelle con ragù di salsiccia può tornarvi utile, il sugo si prepara in anticipo e poi al momento giusto si scalda, si condisce la pasta e ci si mette tutti a tavola. Per fortuna il bel tempo continua ed io come al solito ne approfitto per portare Elisa a fare una passeggiata, quindi vi saluto e vado a prepararmi, ci leggiamo più tardi , baci.

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 2 ore
  • Tempo totale totale: 2 ore 15 min
Pappardelle con ragù di salsiccia
Pappardelle con ragù di salsiccia
Procedimento

Come fare le pappardelle con ragù di salsiccia

Preparate un trito con il sedano, la carota e la cipolla.Fate soffriggere il trito ottenuto in una casseruola con l'olio.


Aggiungere ora la salsiccia sbriciolata e fare rosolare per qualche minuto

Salate e sfumate con il vino rosso

Aggiungete il concentrato di pomodoro e poi la passata di pomodoro

Cuocere il ragù di salsiccia per 2 ore a fiamma bassa coprendo la pentola con il coperchio

Condire quindi la pasta, nel mio caso, delle pappardelle all'uovo con il vostro ragu di salsiccia

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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Luglio 2018 9:44 am

    @Roberta Il vino rosso è preferibile, ma se vuoi puoi usare il vino bianco.

  2. Utente
    Commento di Roberta 3 Luglio 2018 6:42 pm

    Non ho il vino rosso. Cosa posso mettere al suo posto? Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 10 Aprile 2018 10:37 am

    @Maria Si devi raddoppiare gli ingredienti, le mie dosi sono per 4 persone. Il tempo di cottura resta lo stesso.

  4. Utente
    Commento di Maria 9 Aprile 2018 10:40 pm

    Lo devo fare x 8 persone devo raddoppiare le.dosi? Mica anche il tempo.di cottura

  5. Misya
    Commento di Misya 26 Maggio 2017 9:19 am

    @Carmen Se lo preferisci nessun problema!

  6. Utente
    Commento di Carmen 25 Maggio 2017 10:59 pm

    Ciao va bene il vino bianco?

  7. Misya
    Commento di Misya 13 Marzo 2017 10:48 am

    @Bianca Allora tanti complimenti e grazie mille per il messaggio!

  8. Utente
    Commento di Bianca 12 Marzo 2017 6:22 pm

    Come sempre le tue ricette sono una certezza! Ho preparato oggi le pappardelle al ragù di salsiccia: si sono leccati i baffi 🙂 Io ho aggiunto un pizzico di noce moscata 🙂

  9. Utente
    Commento di monica 16 Dicembre 2014 10:17 am

    Grazie, anche perchè le ho in freezer e non sapevo come utilizzarle

  10. Misya
    Commento di Misya 15 Dicembre 2014 5:59 pm

    @monica: Se ti piace, perché no 😉

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