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Pasta alla Norma

Ricetta di  del 22-05-2007
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La pasta alla Norma è una ricetta tipica siciliana, originaria della città di Catania, si tratta di una deliziosa pasta con le melanzane con aggiunta di pomodoro fresco, ricotta salata e basilico.
Il nome "Pasta alla Norma" si dice derivi da un'esclamazione fatta da un noto commediografo catanese che dopo aver assaggiato questo piatto disse: "È una Norma!" paragonandola all'opera di Bellini.
Questa pasta alla siciliana è una squisitezza ed e' una ricetta estiva che preferisco. Ecco la mia ricettaPasta alla Norma Se la provate, fatemi sapere

Ingredienti per 4 persone:
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 40 min
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma
Procedimento

Come fare la pasta alla norma

Spuntate le melanzane, tagliatele a rondelle sottili.

Friggere le melanzane in un'ampia padella con l' olio extravergine d'oliva.Quindi sollevatele e tenetele da parte.

Nella stessa padella far rosolare l'aglio, aggiungere i pomodori,aggiustare di sale e far cuocere per una decina di minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare le penne e versarle nel sugo ottenuto. Aggiungere le melanzane, la ricotta salata tagliata a scagliette e aggiungere il basilico.

Far saltare la pasta in padella per un minuto.

Servire la pasta alla norma nei piatti aggiungendo una spolverata di ricotta salata e guarnendo con del basilico fresco.

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I vostri commenti

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  1. Commento di Daniele — 12 maggio 2018 @ 6:49 pm

    Pasta alla norma è risotto alla norcina veramente ottime..veramente facile fare le vostre ricette e a confronto delle stesse di altri siti le migliori

  2. Commento di Misya — 14 febbraio 2018 @ 10:29 am

    @Emanuela Spetto di apere come è andata!

  3. Commento di Emanuela — 14 febbraio 2018 @ 1:06 am

    La farò domani a pranzo e sono sicura di collezionare un altro successo. Sei troppo forte cara misya grazie x tutte le tue ottime ricette😘

  4. Commento di Misya — 13 novembre 2017 @ 4:45 pm

    @Rita Grazie mille per il messaggio!

  5. Commento di Rita — 13 novembre 2017 @ 2:02 pm

    Piatto gustoso e sfizioso!! Facile e veloce!!
    Misya le tue ricette sono sempre buonissime e impeccabili!!

  6. Commento di Calogero — 6 novembre 2017 @ 7:12 am

    Da Siculo e’ bene dire che la Pasta cha va’ usat,sono i Maccheroni altro che Spaghetti o Penne………

  7. Commento di Misya — 18 settembre 2017 @ 9:02 am

    @anna Grazie a te per il messaggio!

  8. Commento di anna — 16 settembre 2017 @ 4:38 pm

    Grazie Misya, è venuta buonissima! alla prossima!

  9. Commento di Francesca — 13 agosto 2017 @ 12:09 am

    Adoro la cucina siciliana anche se sono Toscana d’estate è l’asso! Grazie spero di farla al meglio col Vostro metodo.

  10. Commento di Marianna — 17 ottobre 2016 @ 10:47 am

    Ricetta ottima, l’ho preprata ieri e il sapore è molto vicino all’originale, complimenti!

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