Pasta alla Norma

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Ricetta Pasta alla Norma del 22-05-2007 [Aggiornata il 20-01-2017]

La pasta alla Norma è una ricetta tipica siciliana, originaria della città di Catania, si tratta di una deliziosa pasta con le melanzane con aggiunta di pomodoro fresco, ricotta salata e basilico.
Il nome "Pasta alla Norma" si dice derivi da un'esclamazione fatta da un noto commediografo catanese che dopo aver assaggiato questo piatto disse: "È una Norma!" paragonandola all'opera di Bellini.
Questa pasta alla siciliana è una squisitezza ed e' una ricetta estiva che preferisco. Ecco la mia ricettaPasta alla Norma Se la provate, fatemi sapere

  • Ingredienti per 4 persone
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 25 min
  • Totale: 40 min
Pasta alla Norma
Pasta alla Norma
Procedimento

Come fare la pasta alla norma

Spuntate le melanzane, tagliatele a rondelle sottili.

Friggere le melanzane in un'ampia padella con l' olio extravergine d'oliva.Quindi sollevatele e tenetele da parte.

Nella stessa padella far rosolare l'aglio, aggiungere i pomodori,aggiustare di sale e far cuocere per una decina di minuti.

Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolare le penne e versarle nel sugo ottenuto. Aggiungere le melanzane, la ricotta salata tagliata a scagliette e aggiungere il basilico.

Far saltare la pasta in padella per un minuto.

Servire la pasta alla norma nei piatti aggiungendo una spolverata di ricotta salata e guarnendo con del basilico fresco.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Daniele 12 Maggio 2018 6:49 pm

    Pasta alla norma è risotto alla norcina veramente ottime..veramente facile fare le vostre ricette e a confronto delle stesse di altri siti le migliori

  2. Misya
    Risposta di Misya 14 Febbraio 2018 10:29 am

    @Emanuela Spetto di apere come è andata!

  3. Utente
    Commento di Emanuela 14 Febbraio 2018 1:06 am

    La farò domani a pranzo e sono sicura di collezionare un altro successo. Sei troppo forte cara misya grazie x tutte le tue ottime ricette😘

  4. Misya
    Risposta di Misya 13 Novembre 2017 4:45 pm

    @Rita Grazie mille per il messaggio!

  5. Utente
    Commento di Rita 13 Novembre 2017 2:02 pm

    Piatto gustoso e sfizioso!! Facile e veloce!!
    Misya le tue ricette sono sempre buonissime e impeccabili!!

  6. Utente
    Commento di Calogero 6 Novembre 2017 7:12 am

    Da Siculo e’ bene dire che la Pasta cha va’ usat,sono i Maccheroni altro che Spaghetti o Penne………

  7. Misya
    Risposta di Misya 18 Settembre 2017 9:02 am

    @anna Grazie a te per il messaggio!

  8. Utente
    Commento di anna 16 Settembre 2017 4:38 pm

    Grazie Misya, è venuta buonissima! alla prossima!

  9. Utente
    Commento di Francesca 13 Agosto 2017 12:09 am

    Adoro la cucina siciliana anche se sono Toscana d’estate è l’asso! Grazie spero di farla al meglio col Vostro metodo.

  10. Utente
    Commento di Marianna 17 Ottobre 2016 10:47 am

    Ricetta ottima, l’ho preprata ieri e il sapore è molto vicino all’originale, complimenti!

10 di 43 commenti visualizzati

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