Patate al prezzemolo

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Ricetta Patate al prezzemolo del 23-01-2022

Le patate al prezzemolo sono un contorno delizioso, spesso sottovalutato. Questo tipo di preparazione con tanto prezzemolo aggiunto a fine cottura si portava tanto fino agli anni '80-'90 ed è stato poi soppiantato da altre pratiche considerate più moderne. Vi dirò che a me il prezzemolo piace e secondo me a volte un piatto fatto con ingredienti semplici non ha bisogno di tanti tecnicismi, quindi ben venga il ritorno in cucina degli anni '80 e via di pennette al salmone, cocktail di gamberi e, perché no, prezzemolo a go go! Ovviamente si fa per scherzare, almeno in parte: come sapete io adoro andare, quando ne ho la possibilità, in ristoranti stellati che propongono cose diverse e innovative. Questo però non toglie l'amore anche per le care vecchie ricette semplici di una volta, per cui eccomi qua, a proporvi un piatto semplicissimo ma gustoso, nonché versatile, perché potete accompagnarlo a piatti di mare e di terra: delle umili ma deliziose patate al prezzemolo!

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 10 min
  • Totale: 40 min
Patate al prezzemolo
Patate al prezzemolo
Procedimento

Come fare le patate al prezzemolo

Innanzitutto lavate bene le patate, mettetele in acqua fredda, portate a bollore e fate cuocere per circa 20 minuti (devono essere ancora un po' indietro di cottura, in modo che non perdano la forma).

Pelatele e tagliatele a pezzi.

Pulite aglio e 2/3 del prezzemolo, tritateli finemente e fateli insaporire velocemente in padella con dell'olio.

Infine unite i cubetti di patate, condite con il sale e fate rosolare per bene.

Le patate al prezzemolo sono pronte: impiattate, decorate con il prezzemolo rimasto (sempre tritato) e servite.

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  1. Utente
    Commento di Mary 23 Gennaio 2022 12:29 pm

    Ottime…le farò al più presto…

10 di 1 commenti visualizzati

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