Penne all’arrabbiata

Ricetta Penne all’arrabbiata di  del 10-03-2012 [Aggiornata il 11-05-2016]
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Le penne all’arrabbiata sono un piatto tipico della cucina romana,un primo piatto semplice ma dai sapori decisi. Con il termine all'arrabbiata in genere si intendono tutte le preparazioni che prevedono il pomodoro e molto piccante, il nome deriva dal fatto che a causa della grande quantità di piccante del piatto, si rischia di diventare rossi al primo assaggio, proprio come quando ci succede quando ci arrabbiamo ;) Per questa preparazione servono le penne rigate che meglio fanno legare il condimento. Beh mi pare di aver detto tutto, vi lascio alla ricetta sperando di avere il benestare delle amiche romane ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Penne all’arrabbiata
Penne all’arrabbiata
Procedimento

Come fare la penne all'arrabbiata

In una padella riscaldate l'olio e rosolate l'aglio tagliato a fette e il peperoncino sminuzzato
Penne all arrabbiata 1Sbollentare, pelare, privare dei semi e tagliare a cubetti i pomodori, in alternativa tagliate i pomodori già pelati a pezzettoni.
Aggiungeteli nella padella con il condimento, salate e cuocete per 15 minuti.
Penne all arrabbiata 2Penne all arrabbiata 4

Intanto cuocete le penne in acqua bollente salata, scolatela e aggiungetela direttamente nella padella con il sugo
Penne all arrabbiata 5

Saltate le penne in padella per un minuto
Penne all arrabbiata 6

Poi servite le penne all'arrabbiata nei piatti aggiungendo del prezzemolo fresco tritato.
Penne all arrabbiata

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  1. Misya
    Commento di Misya 11 Gennaio 2017 6:54 pm

    @Carmen Sì, assolutamente 😉 è uno dei miei piatti preferiti!

  2. Utente
    Commento di Carmen 11 Gennaio 2017 6:12 pm

    Da fareee assolutamente

10 di 2 commenti visualizzati

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