Piselli in umido
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I piselli in umido sono un contorno saporito, eppure molto semplice da realizzare, che si sposa molto bene con i piatti a base di carne. Di solito preparo i piselli con la pancetta o con il prosciutto, ma per fare qualcosa di meno pesante, per questa volta ho optato per un contorno vegetariano, una scelta che per fortuna è stata apprezzata anche in famiglia da marito e figlia ;)
A volte mi sembra di scoprirte l'acqua calda, ma io sul serio, i piselli in umido così non li avevo mai assaggiati, se vi serve quindi questa è la ricetta così come l'ho provata io.
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 30 min
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Come fare i piselli in umido
In una padella fate soffriggere il trito di carota, sedano e cipolla, in un po' di olio.
Appena saranno appassite aggiungete i piselli.
Fate insaporire per un paio di minuti, quindi aggiungete la passata di pomodoro e mescolate.
Ricoprite quindi con del brodo caldo.
Cuocete i piselli rigirate delicatamente di tanto in tanto.
Fate cuocere per circa 20 minuti, facendo asciugare il brodo.
I vostri piselli in umido sono pronti per essere portati in tavola.
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Quanto sedano per il soffritto? Grazie
Descrizione molto valida anche per chi di cucina capisce poco o niente e deve imparare da zero
Ciao, ho letto nella tua guida “come fare il soffitto” che la proporzione dovrebbe essere 500 gr per la cipolla, 200 gr per il sedano e 300 gr per la carota. Però qui, come in altre ricette, solitamente viene indicata la proporzione inversa, cioè metà peso della cipolla rispetto alla carota. Come mai? C’è forse un errore? Grazie
Ciao Mysia innanzitutto complimenti sei molto brava e chiara nelle spiegazioni, volevo chiederti se per preparare i piselli in umido posso usare anche brodo di dado o semplice acqua calda se non ho il brodo di verdure. Grazie per la cortese risposta
@elvio ciao fammi sapere
Grazie! Sono ” datato ” e solo, era da tempo che volevo utilizzate o piselli…
Ora mi cimentero’, grazie ancora.
@Ilary Se usi i piselli congelati metterli direttamente in padella.
Ciao! I piselli vanno prima sgelati o li metti in padella ancora congelati? Le indicazioni di cottura della confezione dicono di metterli in poca acqua bollente ancora surgelati e di farli cuocere solo 5 minuti dalla ripresa del bollore…
Fatti stasera unendoli a un piatto di pasta davvero molto buono un piatto unico e sostanzioso,poi o preparato la tua torta rovesciata all’arancia ma e per la colazione di domani
@Misya Molto, e li ha mangiati con gusto anche il mio bimbo di due anni! 🙂 Stasera li provo con aggiunta di tocchetti di patate!