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Polpettone in crosta

Ricetta di  del 24-11-2016
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Il polpettone in crosta è un secondo piatto di carne semplice nella sua preparazione, gustoso e scenografico. E' un polpettone vestito a festa in pratica che io ho reso ancora più saporito aggiungendo un ripieno di formaggio asiago e funghi champignon.
Ideale da portare in tavola in un giorno di festa, questo polpettone in crosta prenderà per la gola i vostri ospiti, o per lo meno, quando io l'ho portato in tavola, è successo proprio così ;)
Ve l'avevo detto che la ricetta di oggi è bella leggerina, ma è sicuramente da provare. Prima di salutarvi, visto che oggi è il Giorno del ringraziamento americano, se siete curiose di sapere qualcosa sulle loro tradizioni, vi lascio il link ad un articolo che abbiamo preparato per il magazine sul menu del ringraziamento. Bacini :*

Dosi per 6-8 persone
Per il polpettone
Per il ripieno
Per il rivestimento
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 1 ora e 10 min
  • totale: 1 ora e 35 min
Polpettone in crosta
Polpettone in crosta
Procedimento

Come fare il polpettone in crosta

In una ciotola mettete carne macinata di bovino e di maiale, il pane ammorbidito precedentemente in una ciotola con l'acqua, il sale, il parmigiano, le uova ed il rosmarino tritato.  Amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
1-impasto-carne

Pulite e tagliate i funghi a fette.
Fateli trifolare cuocendoli in padella con un filo d'olio, aglio, prezzemolo e sale. Una volta cotti, eliminate l'aglio e lasciate raffreddare.
2-cuocere-funghi

Stendete l'impasto di carne macinata su della carta forno.
Aggiungete al centro delle striscioline di asiago e poi i funghi .
3-farcire-polpettone

Portate verso l'interno i due lati del polpettone, compattate ed avvolgete con le fettine di bacon.
4-formare-panettone

Srotolate la pasta sfoglia ed avvolgetevi dentro il polpettone.
5-aggiungere-pastasfoglia

Trasferite il tutto in uno stampo per plumcake e spennellate con un po' di latte.
Ricoprite con la restante carta forno e cuocete a 180 °C in forno per 1 ora.
6-cuocere-in-forno

Una volta cotto, lasciate intiepidire, quindi il vostro polpettone in crosta è pronto per essere servito.
polpettone-in-crosta
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TAGS: Ricetta Polpettone in crosta | Come preparare Polpettone in crosta | Polpettone in crosta ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 11 ottobre 2018 @ 12:46 pm

    Che bello!

  2. Commento di Cristina — 8 ottobre 2018 @ 3:12 pm

    Ottimo! E’ piaciuto moltissimo a tutta la famiglia! Grazie… sempre ottime ricette!

  3. Commento di Misya — 2 ottobre 2018 @ 10:07 am

    Sono felice che ti sia piaciuto!

  4. Commento di Valeria — 1 ottobre 2018 @ 10:15 pm

    Delizioso…preparato questa sera x un compleanno con la variante spinaci e fontina! Perfetto

  5. Commento di Sara — 30 settembre 2018 @ 12:05 pm

    Buonissimo!!!! Riproposto in diverse occasioni ed è stato molto apprezzato da tutti.

  6. Commento di Misya — 18 giugno 2018 @ 10:11 am

    @Alessia Che bello, mi fa molto piacere!

  7. Commento di Alessia — 16 giugno 2018 @ 6:15 pm

    Piaciuto a tutta la famiglia! Anche ai più piccoli 🙂

  8. Commento di Misya — 29 gennaio 2018 @ 11:36 am

    @stefano Sì, tranquillamente!

  9. Commento di claudia — 29 gennaio 2018 @ 11:29 am

    @Gigia d’accordo con te il polpettone in crosta và cotto fatto stiepidire e poi rimesso in forno con pasta sfoglia. Anche perchè pancetta arrotolata sopra ancora peggio non diventa croccante e l’unto si mischia con il grasso della pasta sfoglia!!!!

  10. Commento di stefano — 28 gennaio 2018 @ 10:33 pm

    posso prepararlo alle 15 per poi cuocerlo alle 20?
    grazie

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