Risotto al cioccolato

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Ricetta Risotto al cioccolato del 29-09-2019

Il risotto al cioccolato è una ricetta decisamente particolare. Siamo abituati ad associare il gusto del cioccolato soprattutto al dolce, ma la verità è, come tutti alla fine sappiamo, che il cacao è amaro, per cui, perché non associarlo anche al salato? Il risultato è senz'altro particolare e forse non per tutti, ma devo dire che io l'ho apprezzato... In particolare l'abbinamento con la pera poi è spettacolare, nel dolce come nel salato ;)

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 25 min
  • Totale: 35 min
Risotto al cioccolato
Risotto al cioccolato
Procedimento

Come fare il risotto al cioccolato

 

Innanzitutto tritate la cipolla e fatela dorare leggermente con l'olio in una casseruola, quindi unite il riso e fatelo tostare.
Sfumate con il marsala, quindi coprite con il brodo e iniziate la cottura, aggiungendo altro brodo man mano che viene assorbito.

Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria o in microonde.
Poco prima della fine della cottura, aggiungete al riso il cioccolato fuso e mantecate con burro e parmigiano.

Servite il risotto al cioccolato decorandolo con la pera tagliata a fettine sottili.

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  1. Misya
    Risposta di Misya 7 Ottobre 2019 12:02 pm

    @frapoz ne sono super felice

  2. Utente
    Commento di Frapoz 3 Ottobre 2019 9:33 pm

    Eccomi!! L ho preparato ieri sera…buonissimo!! Ovvio..particolare. …ma è piaciuto molto. Ora si contende il podio con il risotto al.panettone!!!! Grazie per la.ricetta. ciaooo

  3. Misya
    Risposta di Misya 1 Ottobre 2019 9:29 am

    @frapoz lo adorerà

  4. Utente
    Commento di Frapoz 30 Settembre 2019 8:40 pm

    Wow!! Se riesco in settimana lo preparo al.maritino…poi t dico. Al.cioccolato nn l avevo mai sentito

10 di 4 commenti visualizzati

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