Risotto zucca e gorgonzola

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Ricetta Risotto zucca e gorgonzola Flavia Imperatore del 17-02-2019 [Aggiornata il 17-02-2019]

Il risotto zucca e gorgonzola è stato il mio ultimo esperimento in cucina con questo ortaggio che adoro. Trovo che il binomio zucca-gorgonzola sia una scelta vincente se cercate un piatto saporito e raffinato. Ovviamente non è adatto a tutti, perché non tutti amano questo formaggio dal sapore così intenso, ma io trovo che il gusto dolce e delicato della zucca lo smorzi al punto giusto, quindi chissà, magari potreste riuscire a stupire anche qualche detrattore del gorgonzola ;-)
La ricetta di questo risotto alla zucca è facile da fare e semplicissima anche per quanto riguarda gli ingredienti.
Un piccolo tip: se preferite, potete far soffriggere qualche foglia di salvia con lo scalogno, metterle da parte e usarle poi per la decorazione finale.
Il gusto del gorgonzola ne risulterà ulteriormente smorzato e il sapore finale risulterà più complesso. Io non avevo salvia fresca e quindi non l'ho aggiunta, ma se voi lo fate, fatemi sapere cosa ne pensate ;-)
Io oggi vi scrivo da Bologna, dove ho partecipato ad  un convegno sulla SEO, ieri ero sul palco a parlare di scrittura di contenuti, ed oggi tocca a mio marito, che parlerà di performance e poi si ritorna a casa dalla stellina! Un bacino a tutti e buona domenica a chi passa di qui :*