Sbriciolata senza cottura
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La sbriciolata senza cottura è un dolce fresco, godurioso e perfetto per l'estate. La base è preparata con un composto simile a quella del rotolo senza cottura quindi senza utilizzare il burro, ma mettendo la panna come legante del composto di biscotti. Il ripieno poi è da urlo, crema al mascarpone e nutella, insomma una torta fresca, veloce da fare, che non necessita di accendere il forno e buonissima... Cosa volete di più?? :P
La ricetta l'ho vista qui e ammetto che è stato amore al primo sguardo, i ragazzi dell'ufficio l'hanno letteralmente divorata e, visto che questa sbriciolata senza cottura si prepara in così poco tempo, sarà uno dei dolci jolly per le mie cene estive, sicuro!
Sono rientrata a Napoli ieri sera e stamattina sono distrutta, tutti i caffè del mondo non riusciranno a farmi smettere di sbadigliare e ci vorrebbe una pialla per distendere le mie occhiaie, ma va bene così, l'importante è che il festival sia andato bene e che sono tornata a casa dalla mia cucciola :D Vi lascio alla ricetta e vado a recuperare un pò di lavoro arretrato, un bacino e ci leggiamo dopo :*
- Dosi per 1 stampo da 20 cm
- Ingredienti per la base
- Ingredienti per la farcitura
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Preparazione: 30 min
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Totale: 30 min + 3-4 ore in frigo
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Come fare la sbriciolata senza cottura
Tritate finemente i biscotti, metteteli in una ciotola, aggiungete la panna liquida e amalgamate bene: dovrà risultarvi un composto abbastanza legato.
Foderate uno stampo con carta da forno e usate circa i 2/3 del composto di biscotti per creare la base, compattando leggermente.
Versate sulla base la nutella (con il caldo estivo dovrebbe essere abbastanza fluida, in caso contrario scaldatela leggermente a bagnomaria o nel microonde), livellate bene e mettete in frigo.
Nel frattempo, preparate la farcia.
Montate la panna ben fredda di frigo. In un'altra ciotola, montate il mascarpone con la vaniglia e lo zucchero a velo.
Unite la panna montata nella ciotola del mascarpone e amalgamate delicatamente, in modo che non si smonti.
Riprendete la base dal frigorifero, versateci sopra la crema di mascarpone e livellate.
Utilizzate il composto di biscotti rimasto per la copertura, sbriciolandolo con le dita, quindi lasciate riposare la torta in frigo per 3-4 ore.
La sbriciolata senza cottura è pronta, tagliatela a fette e servitela subito.
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@gabriella immagino di si
Ciao,
Vorrei proporla come torta di compleanno, invece di sbriciolarci sopra i biscotti potrei fare delle strisce con la Nutella? O spolverare del cacao per scriverci auguri?
Grazie
Ciao, non so quante volte l’ho fatto. L’ultima volta è stato domenica. Che dire super buonoooooo.
@Daniela puoi provare, certo! Fammi sapere come viene se la fai!
Buongiorno, in alternativa alla panna fresca è possibile fare la base con il burro?
@simona certo dai uno sguardo qui, https://www.misya.info/guide/congelare-gli-alimenti
Ciao, si può congelare?
@rebecca si
Io domani vorrei farla, ma siccome non amo la panna per la base dei biscotti posso sostituirla con il burro?
@Misya
Infatti poi ho fatto così.
Ho messo il caffè a occhio fin quando non si sentiva l’aroma.
Unica cosa è che il biscotto nel bicchiere si è ricompattato e non è venuto sbriciolevole; non so se è normale.
Grazie della disponibilità e complimenti.