Torta Minnie

Ricetta Torta Minnie di  del 01-07-2013 [Aggiornata il 10-08-2018]
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La torta minnie e' il dolce che abbiamo preparato io e mia sorella per l'onomastico di Elisa, una base preparata con l'impasto della red velvet cake ( in questa occasione colorata di rosa, quindi più che altro una pink velvet cake), farcita con una crema al formaggio e ricoperta e decorata di pasta di zucchero. La mia piccolina adora i personaggi classici della Disney, ha una borsetta con topolino, minnie, paperino, paperina, pippo e pluto fatti di gomma e se li porta ovunque insieme ad una minnie di peluche che le ha regalato il suo papà, quindi per l'occasione le abbiamo preparato una torta a tema con uno dei suoi personaggi preferiti. Le decorazioni in pasta di zucchero sono, come al solito, opera di mia sorella che ha realizzato una bellissima minnie con tanto di fiocco che ha fatto la gioia della mia Elisa che appena l'ha vista ha sgranato gli occhi ed ha aperto la bocca dallo stupore. Per adesso vi so la ricetta per preparare la torta, poi mia sorella mi ha promesso che farà un tutorial da mettere sul sito per realizzare una minnie in pasta di zucchero, io vi saluto e li auguro un dolce lunedì, bacini :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 45 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 10 min
Torta Minnie
Torta Minnie
Procedimento

Come fare la red velvet cake

Mescolate in una ciotola la farina con un pizzico di sale
A parte mescolate il latte, lo yogurt, l'essenza di vaniglia ed il colorante alimentare.

In una ciotola più grande lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere poi le uova, una alla volta, amalgamando bene l'una prima di aggiungere l'altra.

Aggiungete in tre volte, in maniera alternata, la farina e il composto rosso alla crema di burro.

1 impasto rosa

In una tazzina unire l'aceto e il bicarbonato e lasciare che la miscela frizzi

Incorporate rapidamente all'impasto della torta elavorare velocemente

poi dividere l'impasto e versarlo in 2 tortiere imburrate.

Cuocere le torte in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, poi capovolgete e lasciate rafreddare.
2 cuocere torta

Nel frattempo preparate la farcia mescolando la ricotta con la philadelphia, lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia

Incorporare quindi la panna, montata precedentemente, e mescolate delicatamente fino a quando la glassa sarà liscia e omogenea.

Assembliamo ora la torta
Tagliate orizzontalmente ogni torta ottenendo così due dischi da ognuna.Otterrete quindi quattro strati di torta.

Posizionare uno dei livelli della torta, su un piatto di portata e stendere uno strato di glassa.

Posizionare un altro strato di torta sopra la glassa e continuano ad alternare uno strato di torta e uno di crema.

3-farcire-torta
Una volta posizionato l'ultimo strato della torta, esercitare una leggera pressione affinchè la farcia si distribuisca in maniera omogenea.
Ricoprire la superficie e i lati della torta con la restante farcia e mettete in frigo a rassodare.

Nel frattempo preparate la pasta di zucchero ed i relativi decori.
Stendete su un piano uno strato di pasta di zucchero, sollevatelo con l'aiuto di un mattarello e stendetelo sulla torta

Stendere la pdz con l'aiuto delle mani per farlo aderire bene su tutta la superficie
4 rivestire con pasta di zucchero

Ritagliare i bordi eliminando la pdz in eccesso

Applicare ora i decori attaccandoli con un pennellino intinto in acqua
5 decorare torta

Ed ecco a voi la vostra torta Minnie decorata in pasta di zucchero
torta-minnie
torta minnie

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  1. Misya
    Commento di Misya 22 Febbraio 2016 10:14 am

    @Federica Se la riscaldi un pochino non dovresti avere problemi, ma se preferisci puoi sempre farla al momento, vedi tu

  2. Utente
    Commento di Federica 20 Febbraio 2016 3:37 pm

    Flavia ciao! Ti chiedo ancora un chiarimento a proposito della pasta di zucchero 😯 non me ne volere, ma è la prima volta che mi cimento e vorrei fare bene 😊 nella ricetta per la preparazione della pdz dici che la palla si può conservare in sacchetto alimentare e contenitore ermetico e che poi quando la si vuole lavorare, la si può ammorbidire scaldandola al micronde o al forno….personalmente temo che sia più difficile lavorarla rispetto a quella preparata e stesa al momento…tu cosa ne pensi???

  3. Utente
    Commento di Federica 19 Febbraio 2016 1:02 am

    Sicuro!!

  4. Misya
    Commento di Misya 18 Febbraio 2016 9:52 am

    @federica Figurati! E fammi sapere come viene!

  5. Utente
    Commento di Federica 17 Febbraio 2016 11:14 pm

    Grazie mille Flavia! Come sempre gentilissima e puntuale 😙

  6. Misya
    Commento di Misya 17 Febbraio 2016 6:42 pm

    @Federica Per la copertura 400 g abbondanti, e quasi altrettanti per il soggetto. Puoi preparare la pdz in anticipo senza problemi, ma devi stenderla al momento

  7. Utente
    Commento di Federica 17 Febbraio 2016 6:17 pm

    Ciao Misya! Vorrei cimentarmi nella preparazione di questa tua bellissima torta per il compleanno di mia figlia, ma avrei bisogno di qual he tuo prezioso consiglio ;)) Quanti grammi di pasta di zucchero hai preparato per la copertura e i decori? Secondo te se preparo la copertura qualche ora prima di metterla sulla torta, la pasta di zucchero si screpolera’? Grazie! ☺☺☺

  8. Utente
    Commento di tami 7 Dicembre 2013 12:50 pm

    ciao misya ho visto la torta minnie ed è bellissima .ma ho deciso di fare la stessa x il compleanno della mia figlia ;ma con persanaggi diversi xché lei è pasionata della famiglia peppa pig .Ma la mia demanda è x fare la stessa torta x 20 persone quale sarebbero il diametro della tortiera e la quantità degli ingredienti usati?
    in attesa della tua risposta ti ringrazio bacai!!! baci!!!
    tamara

  9. Utente
    Commento di Tatiana 28 Agosto 2013 3:44 pm

    Bellissima torta! Complimenti!
    Fra 2 settimane il mio bimbo compirà 2 anni ed è innamorato perso di topolino e la torta naturalmente sarà a tema…volevo chiederti dove posso trovare il tutorial di minnie, così prendo spunto…
    Grazie
    Ciao
    Tatiana

  10. Utente
    Commento di pinuccia 8 Luglio 2013 1:29 pm

    Ciao non mi piace la philadelphia e nemmeno gli altri formaggi, anche la ricotta non è che mi piaccia molto, ma nei dolci riesco a mangiarla…posso usare solo la ricotta…..grazie e complimenti Pinuccia

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